Ешьте только дома

Когда вы приходите в кафе, то, заказывая блюдо, вы также платите за аренду зала со столиками, зарплату повару, официанту, посудомойке. Все это уже включено в стоимость блюда.

При этом, если питаться дома, то это будет дешевле раза в 3-4 по сравнению даже с самой дешевой кафешкой.

Заранее планируйте ваш рацион

Очень часто дома портятся продукты, так как вы не успеваете их съесть. Получается, что деньги выбрасываются на ветер. Чтобы не тратить много денег на еду, нужно планировать рацион из того, что уже есть в холодильнике.

Если вы хотите домашние котлеты, то пусть будут котлеты, но на следующий из оставшегося фарша можно сделать фрикадельки для супа. Если вы выбираете салат, то на следующий день стоит сделать рагу.

Не оплачивайте ненужные услуги

Покупатель доплачивает за каждого перекупщика, через которого проходят продукты. При этом нельзя приехать на оптовую базу и купить товар по минимальной цене. Для этого следует быть таким же перекупщиком или брать оптом.

Каждая перепродажа у перекупщиков - это дополнительная наценка. Поэтому, чем меньше цепочка, тем дешевле вы купите продукты. Лучше всего приобретать товар на рынке или в крупных сетевых магазинах.

Лучше отказаться от покупок в ночных магазинах. В этих точках круглосуточно горит свет, продавцам платят надбавки за ночные смены. Сейчас запрещена продажа алкоголя в вечернее время, а это приносило большую прибыль магазинам. Все эти расходы включили в цены на продукты.

Приобретайте сезонное

Если продукт не сезонный, то продавец увеличивает цену из-за доставки, хранения, дефицита. Лучше отслеживать и покупать то, что растет сейчас. К примеру, ноябрь является сезоном яблок, капусты, лука, шпината, морковки, кабачков и баклажанов.

Не идите на поводу у моды

Приобретайте простые продукты, так как они не хуже импортных, а очень часто даже вкуснее. Так, морковь, свеклу, редьку называют простой едой. Это связано с тем, что их выращивают в РФ. При этом продукты, которые называются у нас деликатесами, могут быть простой едой в родных странах и наоборот.

Если захотелось чего-то новенького, можно просто выбрать необычный рецепт.

Какие продукты можно взять на 5 тысяч рублей

На супы и вторые блюда можно взять четыре тушки курицы - 720 рублей.
Два килограмма куриного фарша - 400 рублей
Пять килограммов картофеля - 100 рублей
Пять пачек макарон - 500 рублей
Хлеб, покупая постепенно - 300 рублей
Три килограмма муки - 90 рублей
Три килограмма пшена - 75 рублей
Пять десятков яиц - 290 рублей
Чай - 100 рублей
Три килограмма риса - 160 рублей
Три килограмма гречки - 201 рубль

Получается около 3 тысяч рублей. Мы перечислили самые ходовые продукты. Можно приготовить суп или второе блюдо. Можно печь блины, кушать макароны и крупы. При этом в запасе осталось еще две тысячи рублей.

Интересные факты о еде

Самым большим блюдом в мире является жареный верблюд. Он фаршируется баранами, которые в свою очередь фаршируются курами, которые фаршируются рыбой, а она фаршируется яйцами. Это блюдо готовят на бедуинской свадьбе.

За один день Макдональдс посещают примерно 30 миллионов жителей Америки.

Один килограмм картошки стоит в 200 раз меньше такого же количества чипсов.

Единственный продукт, который никогда не портится и остается съедобным до трех тысяч лет – это мед.

20.11.15 440 038 75

И не оголодать

В 1998 году российская экономика обвалилась.

Люди ночевали под дверями банков, чтобы купить доллары. Отдел социальной защиты выдавал детские пособия пододеяльниками с советских складов. Политикам такое оказалось не по силам: они объявили дефолт, отпустили курс рубля и ушли с постов. Жителям маленького подмосковного городка Протвино уходить было некуда, и они выкручивались как могли. Мне было двенадцать лет.

Лена Волкова

прожила на 5000 Р

Продуктов не было ни в холодильниках, ни в магазинах. Женщины работали в колхозе имени Ленина за право собирать остатки морковки с обобранных полей. Мы учились добывать еду сами: собирали луговые травы на чай, ходили за грибами, разводили кроликов на балконе. Я узнала, как обезвредить мухомор и сварить суп из крапивы.

Предположим гипотетическую ситуацию: в вашем отдельно взятом домохозяйстве наступил свой маленький девяносто восьмой. Что вы будете делать? Каков ваш минимальный бюджет, чтобы выжить?

Чтобы выяснить это для себя, я провела эксперимент: постаралась прожить 2 недели с минимальными тратами. В Петербурге получилось уложиться в 2400 рублей за две недели. За месяц в таком режиме вышло бы 5000, но у меня не хватило терпения.

Готовить дома

Если вы едите в кафе, вы платите за аренду зала со столиками, зарплату повару и посудомойке. Когда денег нет, вы сами повар и посудомойка. Экономия даже по сравнению с дешевой кафешкой получится в 3-4 раза.

Сколько стоит блюдо дома и в кафе

Картофельное пюре

15 Р

В Граблях

59 Р

Куриное филе на пару

30 Р

В Граблях

115 Р

Яблочный пирог

20 Р

В Граблях

100 Р

Недостаток домашней готовки в том, что вместо отдыха вы отрабатываете дома вторую смену. Для этой второй смены тоже нужна квалификация. Я хорошо готовлю, но это потому, что в детстве меня учила мама. Если у вас ни теории, ни практики, может получиться резиновое мясо со склизкими овощами.

Планировать меню

Мы тратим лишние деньги на еду, если она портится. Чтобы этого избежать, меню нужно планировать из того, что уже есть в холодильнике. Если сегодня котлеты, то завтра суп с фрикадельками из остатков фарша. Сегодня салат - завтра овощное рагу. Так я старалась платить только за то, что съем. Но для этого пришлось научиться планировать меню и ходить в магазин строго со списком.

Не платить за ненужные услуги

В магазине мы доплачиваем за каждого перекупщика, через которого прошел товар. Но нельзя просто так прийти на оптовую базу и набрать себе товара подешевле. Нужно быть как минимум оптовиком или перекупщиком.

От перекупщиков товар идет в крупные магазины и на небольшие склады. Каждая перепродажа - это наценка на товар. Поэтому чем короче цепочка от поставщика до магазина, тем лучше. Я заметила, что дешевле всего покупать на рынке или в простом магазине с широкой сетью - в «Ашане» или «Пятерочке».

В круглосуточном магазине нужно круглые сутки жечь свет и платить работникам надбавку за ночную смену. Вдобавок ночью нельзя продавать алкоголь, а он приносит побольше выручки, чем хлеб с овсянкой. Эти расходы магазин скомпенсирует увеличенной наценкой. Поэтому продукты в круглосутках дороже.

Я заметила, что продукты в больших пачках в пересчете на полезный вес выходят дешевле, чем в маленьких. Дело в том, что производитель продуктов включает в цену все свои расходы: упаковку, нарезку и фасовку. Развесные продукты дешевле фасованных.

Я не получала удовольствия от копания в большой коробке с шелухой в поисках крепких луковиц. И в очереди в «Ашане» по вечерам стоишь 20 минут. Зато так я сократила и без того скромный чек в полтора раза.

А вы смогли бы?

Провели эксперименты на людях и узнали, как кормить семью на три тысячи в неделю, сэкономить на одежде месячную зарплату и не платить за фотосессии

Покупать сезонное

Мы доплачиваем за хранение, доставку и популярность продукта. Поэтому лучше покупать сезонные и местные продукты. В ноябре сезон яблок, капусты, лука, шпината, морковки, кабачков и баклажанов. К концу месяца пойдут хурма, клюква и гранаты.

Когда я выбирала фрукты и овощи, я обращала внимание на страну происхождения и внешний вид. Если яблоко привезено из Китая и выглядит как в мультике «Белоснежка и семь гномов», то в его цену входит доставка и накачка консервантами. Если яблоко подает признаки увядания и привезено из России, то есть шанс, что консервантов в нем меньше. И стоит оно дешевле.

Выбирать простые продукты

У морковки, свеклы, лука, редьки репутация простецкой еды. Это потому, что их выращивают в России. Но это не делает их менее вкусными. Продукты, которые мы считаем деликатесными, могут быть едой для бедняков в своих родных странах - как каштаны во Франции или киноа в Латинской Америке. Простенькие отечественные продукты ничем не хуже импорта. А если хочется чего-то особенного, можно выбрать необычный рецепт.

Непопулярные продукты тоже могут оказаться дешевыми и неожиданно вкусными. Почки и мозги в 4 раза дешевле мяса, и из них у меня получались отличные блюда. Но это нужно уметь. Куриные сердечки немного дешевле куриного филе, нравятся мне больше, и их просто готовить. А кролик стоит как курица и при этом более питательный.

Самое сложное тут - придумать разнообразное меню из недорогих продуктов и не тосковать по вредной ерунде: шоколадным батончикам, сыркам, вину. Зато еда будет полезной.

Пример меню из простых продуктов

Овощное рагу	Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи
Суп из куриных сердечек	Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки
Бефстроганов из печени	Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи
Пюре	Картошка, молоко
Суп с фрикадельками	Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи
Фрикадельки с картошкой	Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи
Куриное филе на пару	Куриное филе
Шарлотка	Яблоки, корица, мука, яйца, сахар
Безе	Белки яиц, сахар, ванилин
Салаты	Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Овощное рагу

Лук, морковка, кабачки, помидоры, цветная капуста, сельдерей, яблоки, баклажаны. Каждый раз разные комбинации и специи

Суп из куриных сердечек

Лук, морковь, картошка, рис, куриные сердечки

Бефстроганов из печени

Лук, морковка, мука, молоко, масло, печень, специи

Картошка, молоко

Суп с фрикадельками

Куриный фарш, картошка, морковка, лук, помидоры, цветная капуста, специи

Фрикадельки с картошкой

Куриный фарш, лук, помидоры, картошка, специи

Куриное филе на пару

Куриное филе

Шарлотка

Яблоки, корица, мука, яйца, сахар

Белки яиц, сахар, ванилин

Фрукты, овощи, яйца, куриное филе

Брать бесплатно

Если печаль от экономии вас заела, в некоторых кафе можно получить «подвешенный кофе». Это когда кто-то до вас пришел в кафе и заплатил за свой кофе и еще за один - для любого, у кого денег не окажется.

Спросите про подвешенный кофе в студии и кафе Лебедева. В Петербурге еще в «Укропе» и в «Буквоеде» на Лиговском. А если у вас всё хорошо, зайдите и подвесьте кофе для других - классная же традиция.

В итоге: 1910 Р за 2 недели

За две недели эксперимента я потратила на еду 1910 рублей. Плюс у меня были запасы: чай, сахар, гречка, рис, мука, растительное масло и специи. Я спланировала себе меню: на завтрак овсянку с яйцом и тостами. На обед мясо с гарниром, иногда суп. На ужин - салат и кефир. И яблочки для перекуса. Иногда - домашняя выпечка.

Время чтения - 5 минут.

Вступление
В России минимальная потребительская корзина взрослого человека составляет 6300 руб. Учитывая этот факт, а также исходя из общих реалий, можно предположить, что в среднем при полном питании домашней едой бюджет на продукты может составлять 5000. Попробуем уложить бюджет в эту сумму.

Для удобства применения списка и наглядности разделим условные 30 дней на две части по 15 дней. То есть, мы будем готовить одно и то же 2 раза в месяц, что вполне соответствует нормам питания. Суммы представлены исходя из питания 1 взрослого человека с хорошим аппетитом и возможностью ходить по магазинам самостоятельно в поисках акционных товаров. Завтрак - около 100 грамм, обед - 0,5 литра, ужин - 400 грамм.

Актуальность бюджета - 20.11.2018

Меню 1-9 дни

1-й - 3-й день

Обед - борщ со сметаной - 255 руб.
Ужин - макароны по-флотски и овощная нарезка - 150 руб.
Итого на продукты необходимо 510 руб.

4-й - 6-й день
Завтрак - макароны с сыром, бутерброды с отварной курятиной или колбасой - 90 руб.
Обед - пельмени самодельные со сметаной и овощной нарезкой - 50 руб.
Ужин - плов с курицей - 70 руб.
Вторая тройка - 450 руб.

7-й - 9-й день
Завтрак - йогурт, яйцо и бутерброд с сыром / каша молочная с вареньем / 2 банана - 105 руб.
Обед - щи со свининой - 210 руб.
Ужин - капуста тушёная с луком и сосисками - 135 руб.
Третья тройка - 450 руб.

Список продуктов

Завтраки 300 руб.:
Куриные яйца - 1 дес.
Йогурты - 2 шт.
Сыр - 100 грамм
Колбаса - 100 грамм
Хлеб - 1 батон
Бананы - 4 штуки

Обеды 615 руб.:
Мясо на кости для бульона - 250 грамм
Свёкла - 200 грамм
Лук - 1 килограмм
Капуста - 150 грамм в супы
Томатная паста - 50 миллилитров
Морковь - 2 штуки
Чеснок - 1 головка
Свинина - 500 грамм
Зелень - 1 лоток
Сметана - 500 грамм
Картошка - 4 штуки в суп
Помидоры, огурцы - по 3 штуки
Мука - 350 грамм
Фарш - 350 грамм

Ужины 495 руб.:
Рис - 400 грамм
Куриная грудка, филе - 400 грамм
Специи для плова - 1 пакетик
Фарш - 600 грамм
Капуста - 1 килограмм
Лук - 2 головы
Сосики - 6 штук
Макароны - 1 пачка
Огурцы, помидоры - по 1 штуке

Меню 10-15 дни

10-й - 12-й день
Завтрак - макароны с сыром - 90 руб.
Обед - вареники с картошкой со сметаной и овощной нарезкой (или овощной икрой) - 150 руб.
Ужин - плов со свининой - 180 руб.
Четвёртая тройка - 420 руб.

13-й - 15-й день
Завтрак - бутерброды с колбасой 120 руб.
Обед - куриный суп со сметаной - 150 руб.
Ужин - макароны с тушёнкой - 120 руб.
Пятая тройка - 390 руб.

Список продуктов

Завтраки 210 руб.:
Макароны - половина пачки
Сыр - 100 грамм
Колбаса - 100 грамм
Хлеб - 1 батон

Обеды 300 руб.:
Мука - 300 грамм
Картошка - 300 грамм
Сметана - 250 миллилитров
Курица - 300 грамм
Рис - 100 грамм
Лук - 1 голова
Морковь - 1 голова
Овощи или овощная икра - полкило

Ужины 300 руб.:
Свинина - 300 грамм Рис - 300 грамм Специи для плова - 1 пакетик
Тушёнка - банка 325 грамм
Макароны - половина пачки

Итого, получаем 2220 руб., умножаем эту сумму на 2 и получаем 4440 руб., оставшиеся деньги тратим на чай, масло, специи и десерты.

Как мы понимаем, прожить тратя на еду 5000 руб. очень даже можно. Но если добавить хотя бы 1000, то можно в нашем меню заменить блюда с фаршем на блюда со свежим мясом. :) Посмотрите ещё бюджет - запасаемся витаминами

Многие интересуются, как прожить на 5000-6000 рублей в месяц, меню семьи с любым доходом стало скромнее. Причем, практически без изменения суммы расходов. Согласно данным Риа-рейтинга, доля затрат на продукты в среднестатистической российской семье в 2014 году составляла 28%. У жителей Украины – 56%. Это среди европейских стран самый высокий показатель. Население Люксембурга на питание расходует меньше 9% от доходов.

Очевидно, что в богатой стране доля стоимости продовольствия в семейном бюджете меньше, чем в бедных государствах. Но не менять же из-за этого место жительства и жить вдали от родных и друзей, с ностальгией по родным просторам. Поэтому лучше научиться экономить на еде, причем кардинально не меняя своих вкусовых пристрастий, и без вреда для здоровья. Поверьте, это вполне реально, даже если вы проживаете вдвоем или втроем.

Рациональные люди уже давно вывели для себя формулу успешной жизни – не переплачивать даже по мелочам. И даже при больших доходах, покупая продукты, обращают внимание на стоимость. Ведь в одном магазине цыпленок стоит 103 рубля за 1 кг, а в другом – 98 рублей, хотя выращены одним и тем же производителем, реализуются в одной и той же упаковке. Стоимость макаронных изделий и риса одного качества, но разных производителей, отличается в 2 раза. Как результат, у экономных и расчетливых всегда достаточно средств. Они свободны в выборе решения любого вопроса. Расходовать экономно не означает ограничение своих желаний. Продолжайте чтение статьи и вы узнаете много интересного, как экономно питаться, использую простейшие рецепты и список продуктов.

Экономия – это точный расчет и умение находить и использовать нужную информацию

В 2016 году зафиксирована исторически низкая инфляция 5,4%, но как всегда обычный человек этого не заметил, а наоборот реально ощутил снижение уровня жизни. Чего ожидать от 2017 года? Конечно, не снижения цен, а некоторое их увеличение. Свою лепту будут вносить и колебания валютного курса. Поэтому вопрос экономии остается актуальным.

Чтобы прожить месяц на 5000 рублей вдвоем, прежде всего, необходимо исключить питание в учреждениях общепита и еду с доставкой в офис или на дом. Иначе вся сумма будет израсходована на оплату только обедов. А ведь продукты нужны еще и для завтраков, полдников и ужинов. Поэтому с целью экономии деньги надо тратить только на покупку продуктов и готовить в домашних условиях. Только в этом случае затраты впишутся в 5 тысяч рублей.

Не знаете, с чего начать? С расчетов. В течение месяца скрупулезно составлять список каждой покупки в списке продуктов. Лучше составить таблицу. В одной колонке – продукты первой необходимости, в другой – деликатесы, в третьей – сезонные овощи-фрукты. В таком «дневнике питания» сразу проявятся самые большие затраты.

Следующий шаг – анализ расходов и поиск замены на более дешевые аналоги. Например, продукты в маленьких пачках обходятся дороже, чем в большой таре, потому что производитель в стоимость включает расходы на упаковку и фасовку. Стоимость фасованных в магазине продуктов дороже развесных товаров. Разница в цене хоть и не значительная, но за месяц «выльется» в определенную сумму. Добавьте к ней несколько рублей за пакет при каждой покупке. И удивитесь полученному итогу. Этой суммы вполне хватит на приобретение молока и хлеба для одного ужина, а то и больше.

Не опасайтесь, что из-за экономии семейного бюджета может пострадать здоровье, будет ощущаться упадок сил. В ходе проведенных экспериментов эксперты доказали, что экономное меню на неделю для семьи из 3 человек вполне может содержать необходимое количество витаминов, питательных и минеральных веществ, полностью обеспечивая в них организм.

Думаете, 30-рублевая цена маленькой пачки чипсов — это недорого? Обратите внимание на вес. Один килограмм обойдется примерно в 1000 рублей. Не рациональнее ли купить один килограмм картофеля за 15-50 рублей и 1 л растительного масла за 100-150 рублей. И получится чипсов в 2 раза больше, хотя придется потратить время на их приготовление.

С шоколадом – то же самое. 50-60 рублей за одну плитку кажутся суммой незначительной. Но это же 100 г. А один килограмм это уже 500 и более рублей. Да и ритейлеры сегодня нередко используют эту психологическую уловку, выставляя на ценниках колбасы, сыра, морепродуктов цену за 100 г. А с целью экономии следует покупать продукты, не дороже 300 рублей. Таким образом, можно уложиться в 5000.

Как экономно питаться – 5 шагов к цели

1. Планирование бюджета.
2. Составление примерного меню, чтобы максимально упростить приобретение необходимых продуктов на весь месяц.
3. Использовать новые бюджетные рецепты.
4. Не гнаться за брендовыми товарами.
5. Прожить месяц без деликатесов и купить их только в конце месяца на оставшиеся в месячном бюджете деньги.

Список продуктов, бюджетных:

• гречневая крупа,
• овсяные хлопья (геркулес),
• макаронные изделия,
• картофель и другие сезонные овощи,
• бананы и яблоки,
• куриные яйца,
• мясо птицы,
• мясные субпродукты,
• замороженные смеси овощей.

Приготовление блюд с орехами, морепродуктами, говяжьей и свиной вырезкой лучше отложить до праздничных застолий. Это базовые принципы экономного расходования бюджета, только в этом случае можно уложиться в 5000-7000 тысяч рублей.
Для домашнего приготовления еды всегда должны быть:

• масло,
• растительные добавки,
• соль,
• перец.

Эти продукты относятся к категории полезных и относительно дешевых. Замена рыбой мясных изделий тоже сократит расходы на продукты. Так, стоимость 1 кг мойвы всего 40 рублей. Правильное приготовление превращает ее в деликатесный сорт, цена которого больше в несколько раз.

Можно прилично сэкономить и иногда жить на разновидности овощей. Свекла, морковка в любой сезон стоят недорого, а осенью тем более. Достаточно добавить к ним чеснок, заправить сметаной или майонезом — и питательный салат готов. А на порезанную редьку вообще достаточно брызнуть маслом.

Самостоятельное приготовление полуфабрикатов – еще одна статья экономии. Например, маринованная капуста с клюквой в килограммовой баночке стоит 50 рублей. А 1 кг капусты – 10 рублей, т.е. почти в 5 раз дешевле. Соки, морсы, кисели, компоты обойдутся дешевле, чем пакетированные соки.

Составлять меню необходимо так, чтобы не оставались продукты. Или остатки использовались как ингредиенты для других блюд. Например, если приготовить на обед голубцы, то из оставшихся мелких листьев капусты — легкий салат на ужин, добавив свежий огурец и смоченный в уксусе репчатый лук. Остатки кефира подойдут для основы оладьев или приготовления песочного теста.

1. Рассчитать ежедневную необходимость и приобрести на оптовой базе или во время акции крупяных изделий на месяц.
2. Отказаться от покупки алкоголя, красного мяса, экзотических и не сезонных фруктов.
3. Вместо воды из бутылок пользоваться кипяченой водой.
4. Готовить самостоятельно, избегая полуфабрикатов.
5. В сезон замораживать, консервировать и сушить овощи и фрукты.

С целью экономии лучше чаще готовить супы, гарниры и каши из круп с минимальным количеством мясных и рыбных компонентов. Каши очень полезны, особенно, если у вас есть ребенок. А чтобы избежать авитоминоза и некрасивой фигуры без мышц, обязательно в ежедневном рационе должны быть овощи и фрукты – сырые или в составе салатов.

Если добиться успеха в экономии на питании, то можно умудриться еще и копить при маленькой зарплате.

Где и как покупать продукты подешевле

Очевиден ответ на вопрос «Как прожить на 5000 рублей в месяц» – меню надо составлять правильно и планировать его стоимость, грамотно рассчитывая расходы. И как вы видите, все вполне реально, даже если у вас есть ребенок можно нормально питаться.

Ни для кого не секрет, что зарплаты и пенсии в России маленькие. Шиковать не приходится, но выживать как-то нужно. Дискуссий по поводу обоснованности очень много, но при этом мне было непонятно, реально ли прожить на такие небольшие деньги. Поэтому я решила поставить эксперимент и примерить на себя жизнь в условиях ограниченных доходов.

Кроме минусов у малого дохода имеются еще и «плюсы», если их так можно назвать. К примеру, некоторые категории граждан имеют право на . Но в данном случае речь не об этом.

Меня зовут Елена, и я журналист портала сайт. На месяц я себе определила 5000 рублей. Эта сумма выделялась только на питание, остальные расходы в рамках этого эксперимента не учитывались. Кроме того, я придерживаюсь правильного питания, поэтому выбираю продукты только качественные – экономить на своем здоровье не собираюсь.

На первый взгляд, 5000 рублей – очень маленькая сумма, чтобы прожить на нее целый месяц. Тем более, что уровень жизни в регионах существенно различается. Мы не будем рассматривать жизнь в столице, остановимся на достаточно крупном региональном городе, в котором я и проживаю.

Итак, главная расходная часть моего эксперимента – питание. Начала с планирования своего меню. Естественно, от услуг общепита мне пришлось отказаться. Все просто: даже в самом дешевом кафе вы заплатите за обслуживание, аренду помещения, услуги повара, посудомойки. В целях экономии стоит заняться готовкой самостоятельно.

Экономия реальная! Если порция картофельного пюре в кафе обойдется в сумму не менее 60 рублей, дома за такую же цену я получила целую кастрюлю вкусной картошки. Недостаток домашней готовки лишь в том, что она занимает свободное время. Еще важный момент – я умею и люблю готовить.

Второй шаг заключался в ревизии запасов. В результате я расписала, что буду готовить на неделю, составила список имеющихся продуктов и определила, какие запасы у меня уже имеются, а какие стоит пополнить обязательно. Это позволило избежать лишних трат, а также существенно снизило расходы при походе в магазин.

Ранее я не съедала блюда вовремя и и отправляла их на помойку – мы часто тратим лишние деньги на продукты, которые быстро портятся. Планирование позволило поменять отношение к еде и платить только за то, что я действительно съем.

Далее я составила список бюджетных продуктов, которые можно использовать для приготовления простых блюд. Этим преследовалось несколько целей: хотелось не слишком много времени посвящать кухне, кушать вкусно и с пользой для здоровья.

Не стоит оказываться от непопулярных продуктов только потому, что они дешевые. Товары отечественных производителей доступнее и полезнее импортных. Сложнее всего было найти новые недорогие и вкусные рецепты из доступных продуктов питания, чтобы разнообразить свой рацион.

Состав меню и расходы

Список обязательных бюджетных продуктов, которые я включила в свое меню, следующий:

• крупы (рис, овсянка, греча );
• макаронные изделия;
• овощи (морковь, свекла, лук, картофель);
• сезонные фрукты;
• яйца;
• мука;
• молочные продукты;
• растительное масло;
• специи;
• мясо птицы;
• недорогая рыба;
• субпродукты;
• сахар;
• хлеб.

В результате на месяц у меня вышло (в рублях ):

• риса пропаренного, 2 пачки – 160;
• гречки 2 пачки – 120;
• овсянки 2 п – 100;
• макарон разных (в среднем, спагетти стоят 70-80 р за упаковку ) 4 упаковки – 300;
• муки 2 кг – 60;
• яйца 3 десятка – 190;
• сахара 2 кг – 100;
• растительного масла 2 бут. – 140;
• сливочного масла 400 г – 200;
• чая крупнолистового 1 пачка 100;
• специй (соль, черный перец, паприка) 100.

Итого 1570 рублей

• Курицы 5 кг – 600;
• свинины на кости 2 кг 400;
• субпродуктов (печень, сердечки) 200;
• рыбы с головой 2 кг 300;
• фарша мясного 1 кг 200;

Итого 1700 рублей

• картофеля 8 кг 160 рублей
• моркови 2 кг 80 рублей;
• капусты 4 кг 120 рублей;
• лука репки 2 кг 70 рублей;
• свеклы 1 кг 40;

Итого 470 рублей

Осталось 1260 рубелей на текущие расходы. На неделю покупала:

• 2 бух хлеба – в месяц ушло 200 рублей;
• 2 л молока – на месяц 400 рублей.

В общей сложности, на продукты потрачено 4340 рублей , с учетом небольших погрешностей (некоторые суммы округляла в большую сторону ).

Особенности выбора продуктов

Для меня важно было изменить меню таким образом, чтобы составить сбалансированный рацион. В организм должны поступать все необходимые питательные вещества. Особое внимание я уделяла тому, чтобы все продукты были хорошие, поэтому на цене я старалась не экономить, а делала ставку в пользу качества.

Сэкономить удалось на самостоятельном приготовлении полуфабрикатов – голубцов, тефтелей, котлет, смесей овощей. Они гораздо полезнее и вкуснее покупных. А домашние компоты и соки прекрасно заменяют пакетированные напитки.

Меню составляется таким образом, чтобы продукты не оставались и не портились. Например, покупая кочан капусты, я делала голубцы, легкий салат с овощами, а излишки мариновала с морковью. Недорогие свекла и морковка прекрасно идут с маслом и чесноком, а измельченную редьку достаточно полить маслом, чтобы получился прекрасный салат.

Вообще можно готовить больше супов и каш с минимальным содержанием мяса, а пополнить запасы витаминов можно, если включить в повседневный рацион свежие овощи и фрукты.

Еще один важный вопрос, который мне удалось решить – место покупки. Мне удалось сэкономить на скидках в крупных супермаркетах, помогло в этом приложение в смартфоне, которое позволило отслеживать скидки и акции. При этом места круглосуточной торговли лучше избегать, продукты в этих заведениях заведомо дороже из-за более высокой наценки. Я составила список магазинов, где дешевле тот или иной продукт.

Можно совершать покупки оптом на базах или на сельскохозяйственных ярмарках. При этом большие пачки с крупами в конечном итоге выходят дешевле, чем мелким весом, что также позволяет сэкономить. От круп в порционных пакетиках я совсем отказалась. Посещение оптовых баз позволяет не доплачивать за услуги перекупщиков. Неплохой вариант – покупка товаров на рынках, посещать их лучше ближе к вечеру. Если грамотно поторговаться, то на рынке можно приобрести овощи и фрукты дешевле.

Но довольно часто эти расходы достигают 50 % общих доходов. При этом мало кто знает об этом, и пользуется льготами от государства в виде субсидий. Еще одним способом сэкономить является . Правда, идут на такой шаг не все.

Такой статус дает возможность получать дополнительные средства на детей, размеры зависят от региона, льготы по оплате коммунальных услуг. В некоторых областях малоимущая семья имеет право на освобождение от НДФЛ в части выплат от государства , федеральным законодательством предусмотрены льготы при поступлении в ВУЗы и повышенные стипендии студентам.

Статус малоимущей семьи можно получить в случае, если совокупный доход семьи в расчете на каждого человека, проживающего совместно, ниже прожиточного минимума по региону. Все вопросы, касающиеся оформления этого статуса, можно задать в региональном отделении социальной защиты.

Выводы

Такая экстренная экономия у меня увенчалась успехом. Но хочу отметить, что постоянно контролировать расходы, корректировать бюджет и выкручиваться довольно сложно, в первую очередь психологически. Тем более, что питание – не единственная статья расходов человека, пусть даже и самая важная.

Периодически потребуется обновить гардероб, поскольку вещи приходят в негодность. Планы рухнут, если человек заболеет, покупка лекарственных средств пробивает огромную брешь в бюджете, ведь не секрет, что медикаменты стоят дорого. Поделитесь, какие способы Вы используете, чтобы сэкономить семейный бюджет?