(2 reytinqlər, orta: 5,00 5-dən)

Meyvələrin kalorili məzmunu ilə bağlı sual, pəhriz menyusuna riayət edən və ya ən azı zərərli qidaları gündəlik pəhrizdən çıxarmaq qərarına gələn hər bir insan üçün yaranır. Həm yağlı, həm də şirin qidalar hədəfə çevrilir, bəs meyvələr? Yağla zəngin avokado, üzüm və ya şəkərlə dolu banan uzun müddətdir gizli şəkildə incə bir bədənin ən məşhur "düşmənlərindən" biri kimi tanınır. Yəni yağ və şəkəri yüksək olan meyvələrdən kökəlmək olarmı? Əslində, bu meyvələrin hər biri pəhriz qidası üçün tam bir məhsuldur, çünki əsas odur ki, mülayimliyi müşahidə etməkdir. Çox meyvə yeyən və əla formada qalan veganlara baxın. İnandırıcı deyil? O zaman gəlin şəkərə ətraflı baxaq və meyvələrdən artıq çəki almağın mümkün olub-olmadığını öyrənək.

Fruktoza adi şəkərdən nə ilə fərqlənir?

Ağ şəkərin mənbəyi şəkər çuğunduru və ya şəkər qamışıdır (yalnız fərq becərilmə bölgəsindədir). Bu bitkilər tatlandırıcıya çevrilməzdən əvvəl bir neçə emal mərhələsindən keçir. İlk növbədə kök tərəvəzlər çips halına salınır, daha sonra qaynar su və xüsusi avadanlıq vasitəsilə onlardan şirəsi çıxarılır. Yeri gəlmişkən, bu mərhələdə kök tərəvəzlərin "şirin mayesi" təxminən 15% saxaroza ehtiva edir. Sonradan bu şirə süzülməyə göndərilir, bundan sonra ondan şərbət hazırlanır, sonra kükürd dioksidin təsiri altında buxarlanır və nəhayət, yenidən süzülür. Hazırkı mərhələdə saxaroza səviyyəsi 60%-ə qədər yüksəlir. Şəkər istehsalında məcburi addım kristallaşma prosesidir, burada saxaroza qarışığın digər komponentlərindən ayrılır və çıxış sadə ağ şəkərdir. Tərkibinin əsas hissəsini karbohidratlar (97%), vitamin B 2 və 3 mikroelementlər - kalsium, dəmir və kalium təşkil edir.

Dərin emal sayəsində şəkər çox güclü bir tatlandırıcıya çevrilir, bu gün sözün həqiqi mənasında hər yerdə istifadə olunur: desertlərdə, şorbalarda, ət və ya konservlərdə. Bu arada, bu məhsul artıq çəkidən əziyyət çəkən, həmçinin şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün birbaşa təhlükə yaradır. Birinci halda bir insan əlavə funt qazanırsa (bu və ya digər şəkildə bu həll edilə bilən bir məsələdir), ikinci halda insanın həyatı təhlükə altındadır. Fakt budur ki, saxaroza qan şəkərinin səviyyəsini dərhal artırır, bədənin rifahını kəskin şəkildə pisləşdirir. Bunun əksinə olaraq, fruktoza bu göstəriciləri dəyişdirmir və mədədə yüngül həzm də daxil olmaqla asanlıqla udulur. Unutmayaq ki, adi şəkərdə praktiki olaraq heç bir vitamin yoxdur, "meyvə şəkəri" isə vitamin və mineral kompleksləri ilə zəngindir və ən əsası, meyvələrdə uğurlu arıqlamaq üçün əvəzolunmaz olan çoxlu lif var. Məhz bu komponent tez kifayət qədər almağa imkan verir və uzun müddət aclıq hissini aradan qaldırır. Əbəs yerə deyil ki, gecələr liflə zəngin bir meyvə (və ya tərəvəz) yemək tövsiyə olunur - minimum kalori alırsınız, eyni zamanda özünüzü ac qoymursunuz.

Bəs meyvənin tərkibindəki təbii şəkər niyə zərərlidir?

Hər hansı bir qida məhsulu bir mənfi cəhəti gizlədir və faydalarına əlavə olaraq, nisbət hissini unutsanız, zərərə çevrilə bilər. Saxaroza və fruktoza təhlükəsi bu maddənin xüsusiyyətlərindədir - tərkibində sadə şəkərlər və ya sadə karbohidratlar var, bədənə tez "düşən", az doymuşdur və artıqlığı yağ ehtiyatlarının "anbarına" gedir. Kompleks maddələr tam əksinə hərəkət edir: onlar mükəmməl doyurur, uzun müddət aclığı unutmağa və bədəni enerji ilə doldurmağa imkan verir. Buna görə də tərkibində mürəkkəb şəkər olanlara üstünlük verərək meyvələri ağıllı seçmək vacibdir. Məsələn, armud, alma, sitrus meyvələri və ya avokado. Mövzu haqqında: Əlbəttə ki, banandan da imtina etməməlisiniz, çünki sadə karbohidratlardan əlavə, onlarca vitamin və digər faydalı birləşmələri ehtiva edir. Ancaq onları günün birinci yarısında yemək daha yaxşıdır ki, artıq qlükoza beyin üçün effektivlik mənbəyinə çevrilsin və mədə və ya budda iz qoymasın. Tərkibində sadə karbohidratlar olan meyvələrdən kökəlməyin yalnız bir yolu var: onların kalorili məzmununu unudub, digər qidalarla birləşdirərək kiloqramlarla yeyin. Yeri gəlmişkən, meyvələrdəki təmiz fruktoza, emal məhsulundan fərqli olaraq sağlamlıq üçün heç də təhlükəli deyil - tatlandırıcı kimi istifadə edilən şərbətdəki fruktoza (sonuncu qaraciyərə yük yaradır və unutsanız piylənməyə səbəb ola bilər) yenə bu barədə).

Hansı meyvələr ehtiyat tələb edir?

Siyahı kiçik olacaq, çünki o, ölkəmizdə ən çox yayılmış meyvələri ehtiva edir və istənilən mağazada satın alına bilər. Bunlar, bir az hikmətlə istifadə edilərsə, soyuducumuzun tez-tez və tamamilə zərərsiz qonaqlarıdır.

avokado

Yağlı quruluşa malik qeyri-adi meyvə haqlı olaraq dünyanın ən qidalı meyvələrindən biri hesab olunur. 100 q ağırlığında yalnız bir avokado təxminən 160 kkal ehtiva edir, burada tərkibin demək olar ki, 70% -i yağ turşularıdır. Burada qeyd etmək lazımdır ki, bunlar metabolik funksiyaları yaxşılaşdıran, incə bir fiqurun saxlanmasına kömək edən və xərçəng hüceyrələrinin yaranmasının qarşısını alan doymamış yağlardır. Avokadoları hətta ciddi pəhrizlərdə yemək tövsiyə olunur: meyvənin yağ tərkibinə baxmayaraq, onun glisemik indeksi 10% içərisindədir. Başqa sözlə, meyvənin çox zəngin olduğu yağlar və karbohidratlar qan şəkərinin səviyyəsini artırmır, hər zamanki kimi insulin istehsalını təşviq edir. Əksinə, avokadonu oxşar kalorili şokolad çubuğu ilə əvəz etsəniz (məsələn, 160-170 kkal), qlükoza səviyyəniz kəskin artacaq. Sağlam insanlar üçün bu, diqqətdən kənarda qalacaq. Diabet xəstələri çətin anlar yaşayacaqlar. Bununla belə, hər ikisi artıq qlükoza alacaq, bu da insulinin effektiv şəkildə emal etmək və sonra onu hüceyrələrə və toxumalara yaymaq qabiliyyətini maneə törədəcək. Tezliklə bu, dolğun qarın və ya yanlar, "birdən" əmələ gələn qoşa çənə və digər yağ yataqları şəklində gözlənilən nəticə ilə nəticələnəcəkdir. Buna görə də, avokado, çox doymuş yağ tərkibinə baxmayaraq, kilo vermək üçün faydalı bir məhsuldur. Təbii ki, gündəlik normadan sui-istifadə edib gündə 1 meyvə əvəzinə 2/3 dəfə çox yesəniz, bu meyvələrdən kökəlmək olar. Səhər yeməyi menyunuza avokado daxil etməyə çalışın - o, bədəni mükəmməl şəkildə enerji ilə doldurur və uzun müddət tam toxluq hissi yaradır.

Banan

Avokadodan fərqli olaraq, banan pulpası yağlılıqdan uzaqdır və dadı şirin və xoşdur. Sarı meyvələri sevənlər üçün təhlükə burada gizlənir, lakin bu barədə daha sonra. Bir bananın tərkibində təxminən 90 kkal var - az sayda, ona görə də gündə 1 banan aşağı kalorili və sağlam qida sayıla bilər. Onların tərkibində bütün qrupların vitaminləri (A, B və C), lif və müxtəlif mikroelementlərlə zəngindir. Bu, gündüz və ya axşam qəlyanaltı üçün əla seçimdir, çünki aclıq hissini kəsir və əsas yeməyi rahat şəkildə gözləməyə imkan verir. Yeri gəlmişkən, banan mədədə çox yumşaqdır, ona görə də mədə-bağırsaq xəstəliklərindən (xora və ya qastrit) əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Digər şeylər arasında, banan bədəndən zəhərli maddələri və artıq suyu çıxarmaqda əladır, təbii olaraq arıqlamağa kömək edir. Qayıdaq banan yeməkdən piylənmə riskinə. Onların tərkibində sadə şəkərlər (20 q karbohidratlar) var, onların artıqlığı birbaşa yağ yataqlarına göndərilir. Gün ərzində bir və ya iki banan yesəniz, pəhriz qidaları ilə birlikdə və kalori balansını qorusanız, kökəlmə şansı tamamilə aradan qaldırılır. Əksinə, axşamlar sevdiyiniz filmə baxarkən bir kiloqram banan yesəniz, asanlıqla artıq çəki ala bilərsiniz.

Üzüm

Siyahını meyvə kateqoriyasına aid etməyə adət etdiyimiz şirin giləmeyvə ilə tamamlayırıq. Kalori miqdarı baxımından üzüm avokado və banandan əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır, çünki onların 100 q-da təxminən 70 kkal var (şirin növlərdə bu rəqəm 75 kkal-a qədər arta bilər). Pəhrizlərin böyük əksəriyyəti üzümləri menyudan çıxarır, nadir istisnalar istisna olmaqla, səhər yeməyi və ya nahardan əvvəl qəlyanaltı üçün bu meyvələrə icazə verilir. Üzümdə karbohidratların nisbəti 100 q məhsula 17 q təşkil edir ki, bu da kifayət qədər böyük miqdarda sadə şəkər deməkdir. Buna görə də, standart şirniyyatları (şokolad və ya konfet dilimləri) əvəz edən üzüm əla seçimdir. Yalnız nə vaxt dayandırılacağını və gündə 200 q-dan çox olmayan yeməyi bilmək vacibdir, bu da yarım kiçik bir üzüm dəstəsinə bərabərdir. Əsas şam yeməyinə əlavə olaraq gecə və ya axşam tam porsiya yeyərək meyvələrdən kökəlmək olarmı? Bəli və bu heç də təəccüblü olmamalıdır, çünki artıq şəkərlər artıq yağın çökməsinə səbəb olur. Mümkünsə, artıq çəkidən qorunmaq üçün daha az şirin çeşidlər seçin və nahardan əvvəl sevimli dadınızdan həzz alın.

Gəlin rəqəminiz üçün təhlükəsiz olan meyvələrə keçək

Bunlar siyahıda çoxluq təşkil edir. Üstəlik, pəhriz üçün "icazə verilən" meyvələrdən bəziləri yağları parçalaya bilən fermentlərin olması sayəsində aktiv şəkildə arıqlamağa kömək edir. Məsələn, tərkibində çoxlu miqdarda bromelain olan ananas oxşar xüsusiyyəti ilə məşhurlaşıb. Hətta bu maddə əsasında arıqlamağa kömək edəcək xüsusi dərmanlar da istehsal olunur. Bununla belə, siyahı sitrus meyvələri ilə açılır, çünki dünya dietoloqlarının fikrincə, bunlar arıqlamaq üçün ən yaxşı meyvələrdir. Beləliklə, başlayaq.

Qreypfrut, portağal, limon və naringi

Birinci yeri haqlı olaraq pəhrizə tez-tez daxil edilən qreypfrut tutur. Bəzi diyetlərdə bu meyvə əsas mövqeyə malikdir - səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi, həmçinin əsas yeməklər arasında qəlyanaltılar üçün yeyilir. Qreypfrutun özəlliyi onun mənfi kalorili olmasıdır, yəni bu meyvənin emalı onun tərkibindən bir neçə dəfə çox kalori tələb edir. Mövzu haqqında: Bir az turş sitrus qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, metabolik prosesləri optimallaşdırır və aclığı effektiv şəkildə təmin edir. Sonra portağal, naringi və limon gəlir. Aşağı kalorili məzmun və bol şirə də mədənizi doldurmağa kömək edir və sizə toxluq hissi verir ki, siz asanlıqla nahara qədər gözləyə biləsiniz. Əgər hər hansı bir meyvə kökəlməyə səbəb ola bilərsə, deməli bunun sitrus meyvələri ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Hər gün kökəlməkdən qorxmadan 2-3 ədəd istənilən ölçüdə yeyə bilərsiniz. Bundan əlavə, sitrus meyvələri immunitet müdafiəsini gücləndirir, vitamin və mikroelementlərlə doyurur, bədəni faydalı maddələrlə hərtərəfli zənginləşdirir. Axşam saatlarında boş bir mədə yatmağı çətinləşdirirsə, yarım qreypfrut və ya portağal yeyilə bilər. Belə bir qəlyanaltı əlavə kalori gətirməyəcək və "daha ağır" bir şey yemək istəyini tamamilə aradan qaldıracaq.

Ananas, xurma, manqo, armud və alma

Bu meyvələr metabolik proseslərə müsbət təsir göstərir və bədəndən artıq nəmin çıxarılmasına kömək edir. Onlar yağların parçalanmasını təşviq edir və zəngin vitamin və mineral tərkibinə və müxtəlif turşularına görə həzm sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərirlər. Ancaq yenə də ehtiyatlı olmaq lazımdır: mədə xəstəlikləri olan insanlar gündə 2-dən çox şirin və turş meyvə istehlak edə bilməzlər (miqdar fərdi olaraq müəyyən edilir).

Kivi, şaftalı, ərik və gavalı

Bu meyvələrin pulpasında həll olunan bitki liflərinin olması bədəni vitamin və iş üçün enerji ilə dolduraraq aclığı aradan qaldırmağa kömək edir. Bağırsaqları çox yumşaq təmizləyirlər, bu da təbii olaraq qəbizliyi aradan qaldırır və arıqlamağa kömək edir. Ac mədəniz sizi narahat edirsə, yatmazdan qısa müddət əvvəl bir az meyvə (3 ədədə qədər) yeyə bilərsiniz. Onların tərkibində minimum kalori var, lakin tez doymağa kömək edir.

Pəhriz menyusuna meyvələrin daxil edilməsi niyə vacibdir?

Meyvələrdə şəkərin bolluğuna baxmayaraq, onların pəhrizinizə daxil edilməsinin çox vacib olmasının bir neçə səbəbi var:

1. Əksər növlərin aşağı kalorili məzmunu (50 kkal/100 q-dan aşağı) gündəlik kalori qəbulundan kənara çıxmaqdan qorxmadan gündə bir neçə meyvə yeməyə imkan verir.
2. Demək olar ki, bütün meyvə növləri torlu qişa ilə çox zəngindir (yalnız təzə meyvələr və konservləşdirmə olmadan), bu həzm prosesini yaxşılaşdırır, bədəndən zəhərli maddələri çıxarır və qəbizlikdən qaçmağa kömək edir. Nəticədə arıqlayan insanın çəkisi təbii səbəblərdən azalır.
3. Bir çox meyvənin şirəli olması səbəbindən sidik daha tez-tez olur və şişkinlik azalır, bu da daha 2-3 kiloqram itirməyə imkan verir.
4. Kompleks karbohidratlı meyvələr uzun müddət toxluq hissini saxlayır, həddindən artıq yemək riskini azaldır.

Eyni zamanda, mürəkkəb şəkərlərin əhəmiyyəti bananlarda və ya arıqlamaq üçün "zərərli" olan digər meyvələrdə olan sadə şəkərlərin üstünlüklərini heç də azaldır. Onlar eyni dərəcədə faydalıdırlar və bədəni enerji ilə doyura bilərlər, lakin yeganə fərqlə - daha qısa müddətə.

Meyvələr sizi kökəldirmi? Maraq Sorğu. Onların faydalılığı haqqında hər kəs çoxdan bilirdi, lakin onların yeganə müsbət xüsusiyyəti aşağı kalorili məzmundur. Daha çox mənfi xüsusiyyətlər var: fruktoza varlığı, iştahın artması və aclığın stimullaşdırılması. Onların çəkinizə təsiri haqqında nə bilmək yaxşıdır və niyə qurudulmuş meyvələr meyvələrdən daha yaxşıdır?

• Oxumağı tövsiyə edirik:

Çox və ləzzətli yemək istəyi bizi daim təqib edir, insan təbiəti belədir. Həyat sizi məcbur edir - qidasız uzun müddət davam edə bilməzsiniz. Həyat üçün "doğru" qida axtarışının nəticəsi meyvələrin güclü yer tutduğu pəhrizlər oldu, lakin onlar bu qədər sağlamdır, daha doğrusu zərərlidir?

Meyvələrin zərərli xüsusiyyətləri:

• Onların tərkibində fruktoza (meyvə şəkəri) var. Bir müddət əvvəl Amerika alimləri kiçik bir təcrübə apardılar: bir qrup insana 10 gün ərzində qlükoza tərkibli qidalar, digərinə isə fruktoza yüksək olan meyvələr verildi. Nəticələr göstərdi ki, ikinci qrup birincidən 42% daha çox çəki qazanıb. Bu fenomenin səbəbi fruktozanın təbiətidir: meyvə şəkəri bir neçə saat ərzində yağa çevrildiyi zaman qlükoza əmələ gəlmək və emal etmək üçün çox vaxt tələb edir.
• "Heyvan" iştahı və aclığın stimullaşdırılması. Yəqin ki, hər kəs təzəcə alma və ya banan yedikdə hisslə qarşılaşıb, amma yenə də əvvəlkindən daha çox yemək istəyirlər. Bu təsirin səbəbi mədə və mədə şirəsi istehsalını stimullaşdıran meyvə turşularıdır. Nəticə qəddar iştahdır;
• Həddindən artıq istifadə. Bir parça və ya bütöv yeməkdən asılı olmayaraq, çox yemək faydalı deyil, əksinə zərərlidir.

Meyvələr kilo almağa kömək etməkdən daha çox kömək edir. Kökəlmək istəyirsinizsə, meyvə yeyin, arıqlamaq istəyirsinizsə, quru meyvələrə keçin. Meyvələr, şübhəsiz ki, sağlamdır, lakin hamısı deyil və həmişə deyil.

Meyvə yeyərkən nələrə diqqət etməli:

• Ət və meyvəni birlikdə yeməməyə çalışın. Ət onların udulmasına imkan verməyəcək, bağırsaqların içərisində çürümə prosesi sadəcə başlayacaq. Qəbulunuzu minimuma endirin və ya heç yeməyin;
• Meyvələr əla desertdir, lakin əsas yemək deyil. Tam yeməyi fruktoza bir hissəsi ilə əvəz etməyin, vücudunuz yalnız bundan itirəcək;
• Həddindən artıq yeməyin.

Arıqlamaq üçün tərəvəzlər meyvələrdən daha uyğundur. Müasir amerikalılarda piylənmənin əsas səbəbi hesab edilən fruktoza fiqurunu düzəltməyə qərar verənlər üçün bir çox problem yaradacaq. Meyvələri istehlak edərkən mülayimliyi və ehtiyatlı olmağı xatırlamalısınız.

Meyvələrin faydaları

Faydaları danılmazdır, boş yerə bütün dietoloqlar gündəlik rasionunuza bir neçə növ daxil etməyi tövsiyə etmirlər: banan, alma, üzüm, ananas, avokado. Norm, aşağı kalorili olduğuna görə arıqlamaq üçün çoxlu banan və ya banan yeməkdir. Həqiqətən, meyvələrin əksəriyyətinin kalorisi azdır.

Cədvəl 1: Bəzi meyvə növlərində kalorilərin sayı

Meyvə yeyəndə və ya kaloriləri diqqətlə hesabladıqda, çox yeməməlisən – bunun həm çəki, həm də sağlamlığın üçün çox az faydası olacaq.

Meyvələr mədədə qidaların emalı üçün əvəzolunmaz olan orqanizm üçün vacib bir mənbədir. Onların tərkibində olan pektinlər (pəhriz lifi) mədə-bağırsaq traktının işini asanlaşdırmağa və normallaşdırmağa kömək edir. Həmçinin meyvələr, xüsusilə alma, dəmir və C vitamininin əsas mənbəyidir.Bundan əlavə, kalium, natrium, maqnezium kimi faydalı mikroelementləri gündə 1-2 alma və ya bir banan yeməklə asanlıqla əldə etmək olar.

200 qram orta ölçülü portağal, böyük alma, kiçik armud, bir neçə şaftalı, 4-5 ərik, bir dəstə üzüm (20 giləmeyvə), bir dilim qarpız və ya qovuna uyğun olacaq.

Qurudulmuş meyvələr xam meyvələrlə müqayisədə yüksək kalorili olmasına baxmayaraq orqanizm üçün son dərəcə faydalıdır. Bu fayda iki yolla əldə edilir:

• Doyurucu aclıq. Aclığınızı təmin etmək üçün gündə bir neçə tikə yeyə bilərsiniz, nəticədə lazımi miqdarda karbohidrat əldə edərkən daha az zərərli qidalar yeməyə başlayırsınız;
• İştahın yatırılması. İştah, aclıq kimi, bədənin müəyyən maddələr və ya mikroelementləri qəbul etməməsinin nəticəsidir; qurudulmuş meyvələr lazımi vitamin və mineralların sürətli tədarükünə kömək edir və qəlyanaltı etmək istəyiniz olmayacaq.

Unutmayın ki, mədə problemi yaşamamaq üçün yalnız qurudulmuş meyvələrin üstündə oturmaq lazım deyil. Lif çatışmazlığı həzm prosesinə mane olur və insan orqanizmində enerji mübadiləsini pozur.

Üstünlük məhsulun təbii olmasıdır.. Meyvə sadəcə bir müddət günəşdə qurudulur. Nəticədə: bütün vitaminlər və mikroelementlər qorunub saxlanılır və heç bir əlavə və kimyəvi maddələr yoxdur.

Məsələn, 200 qramlıq bir çanta quru ərikdə olan eyni miqdarda qida maddəsini əldə etmək üçün 3 kq ərik yemək lazımdır! Və eyni zamanda, qida emalı prosesi 3 kq təzə meyvədən fərqli olaraq tez və ağrısız olacaq!

Qurudulmuş meyvələrin bir dezavantajı var - yüksək kalorili məzmun..

Cədvəl 2: qurudulmuş meyvələrin əsas növlərinin kalori miqdarı

Qurudulmuş meyvələri istehlak edərkən diqqətli olun, çox yeməməlisiniz, çünki aldığınız kalorilərin sayını və buna görə də kiloqramları qeyd edə bilməzsiniz. Digər tərəfdən, çox yemək yeməyə ehtiyac yoxdur, çünki qurudulmuş meyvələri kifayət qədər almaq asandır.

Qurudulmuş meyvələri müsbət fərqləndirən nədir:

• Qurudulmuş meyvələr iştahı yatırır, meyvələri stimullaşdırır;
• Qurudulmuş meyvələr aclığı doyurur. Fruktoza yemək istəyini təhrik edir;

Kökəlmək istəyirsinizsə meyvələri seçin, arıqlamaq istəyirsinizsə quru meyvələr yeyin.

İstifadə qaydaları

Meyvə yemək üçün əsas qaydalar:

• Həddindən artıq yeməyin, gündəlik normaya əməl edin;
• Onların hər birinin kalori miqdarına diqqət yetirin;
• Pəhrizinizi qurudulmuş meyvə və ya tərəvəz ilə diversifikasiya edin - nəticə daha yaxşı olacaq;
• Yeməkdən əvvəl onları kəsməyə çalışın - azaldılmış hissənin vizual və xronoloji qəbulu sizə daha tez toxluq hiss etməyə kömək edəcək, bu da daha az yemək deməkdir;
• Müxtəlif salatlardan istifadə edin, lakin xama kimi yağlı sarğı əlavə etməyin;
• Meyvə şirələrindən, xüsusən də təzə sıxılmış şirələrdən uzaq durun. Təzə şirələrdə fruktoza miqdarı 100 q-da 13 q təşkil edir.Əsasən, şəkəri qaşıqla yeyin!

BU MƏQALƏLƏR arıqlamağınıza kömək edəcək

Məqalə ilə bağlı rəyiniz:

Meyvələrdən kökəlirsiniz? Kilo vermək üçün yüksək kalorili meyvə və giləmeyvə siyahısı. Arıqlamaq üçün məsləhətlər.

Meyvələrdən kökəlməyin mümkün olub-olmaması sualına bir çox səbəblər təsir edir. Hər kəs çoxdan bilir ki, kalori qəbulunu aşmazsanız, kökəlməyəcəksiniz, çünki artıq yağ yataqları müəyyən bir qida növü yeməkdən deyil, həddindən artıq çox olduqda ortaya çıxır.

Beldə çox kalori yığılacaq və bunun yağlı ət və ya şirin giləmeyvə olmasının fərqi yoxdur. Bundan əlavə, meyvənin tərkibini və tərkibindəki şəkərin konsentrasiyasını unutma.

Yüksək kalorili meyvələr yeyirsinizsə və hətta axşam saatlarında da kökəlmə ehtimalı kəskin şəkildə artır. Aşağıda bəzi meyvələrə baxaq:

♦ AVACADO- faydalı ekzotik, lakin istehlak normadan artıq olmadıqda. Bir az iyrənc bir dadı olan xüsusi yağlı dadına görə böyük miqdarda istehlak etmək demək olar ki, mümkün deyil.

♦ BANAN- yetişmiş meyvə 100 q. 96 kkal və 23 q daxildir. Sahara. Tərkibində nişasta və karbohidratlar var, ona görə də onun istehlakını məhdudlaşdırmalısınız. Qəbul etmək üçün ən yaxşı vaxt yulaf ezmesi və ya kəsmik ilə səhər yeməyidir. Bu meyvə axşam yeməyi üçün uyğun deyil, yatmazdan 3-4 saat əvvəl yüksək miqdarda şəkər olan karbohidratlar artıq çəki üçün əmin bir yoldur.

♦ ÜZÜM– sağlamlıq üçün faydalıdır, xüsusən də onun ağ çeşidi. 100 qrama görə müxtəlif rəngli meyvələrin kalori miqdarı. fərqlidir:

• qaranlıq - 72 kkal;
• qırmızı - 68 kkal;
• ağ - 43 kkal.

Üzümdə şəkər 16 qramdır. Üzüm təhlükəlidir, çünki digər meyvələrdən fərqli olaraq, aclığı yalnız az miqdarda doyurur, bu da sonsuz istehlak imkanlarını artırır və artıq kalori onlarla deyil, yüzlərlə ola bilər. Üzümü meyvə və ya tərəvəz salatına əlavə olaraq istifadə etmək yaxşıdır.

Kalorili meyvələr

Kalori miqdarına görə normada istehlak edilməli olan ən təhlükəli qidaların siyahısı belədir:

• avokado - 212 kkal, 1 q. Sahara;
• banan - 96 kkal, 23 q. Sahara;
• üzüm - 72 kkal., 16 qr. Sahara;
• nar - 52 kkal, 14 q. Sahara;
• manqo - 60 kkal, 14 q. Sahara;
• albalı - 52 kkal, 1 q. Sahara.

Arıqlamaq istəyənlər bu qidalardan uzaq durmalıdırlar.

Ancaq həqiqətən istəyirsinizsə, 2 qaydaya əməl etməlisiniz:

1. İstifadə olunan hər bir meyvə kalori və BJU ilə hesablanmalıdır;
2. Yüksək kalorili meyvələr günün 12-14 saatından əvvəl və məhdud miqdarda istehlak edilməlidir. Niyə?

Arıqlamaq üçün meyvələr

Naringi, limon, qreypfrut və portağal arıqlamaq üçün ən yaxşı hesab olunur, yaşıl alma ikinci, ərik isə ilk üçlüyü bağlayır.

Həmçinin moruq, çiyələk, çaytikanı, qaragilə və böyürtkəni də gözdən qaçırmayın. Turş dadlı lingonberries, zoğal və rowan giləmeyvə də arıqlamaq siyahısına daxil edilməlidir.

Hansı meyvələr arıqlamağa kömək edir:

• ananas - 48 kkal, 8,9 q. Sahara;
• kivi - 46 kkal; 9 qr. Sahara;
• armud - 41 kkal; 9,6 qr. Sahara;
• portağal - 37 kkal, 9,2 q. Sahara;
• ərik - 37 kkal, 9,3 q. Sahara;
• alma - 32 kkal, 10 q. Sahara;
• qreypfrut - 28 kkal; 6 qr. Sahara.

♦ Qidalanma düzgün təşkil olunarsa və balanslaşdırılarsa, meyvə və giləmeyvə yalnız fayda gətirəcəkdir. Hər gün 1-2 stəkan giləmeyvə və meyvə yemək lazımdır.

♦ Lif və şirəli pulpanın olması həzmi yaxşılaşdırır və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Bununla belə, yüksək kalorili meyvələr ölçülü şəkildə istehlak edilməlidir; bu, yalnız fiqurun incəliyinə təsir etmir, həm də bədəndəki xolesterinin miqdarını artırır və şəkərin yüksək nisbətinə görə diş problemlərinə səbəb olur.

♦ Yeməkdən dərhal sonra meyvə yeməməlisiniz, çünki bu, mədədə fermentasiya prosesləri nəticəsində həzm problemlərinə səbəb olacaq. Onları səhər yeməyi üçün və ya yeməklər arasında qəlyanaltı kimi istifadə etmək yaxşıdır. Ən yaxşı seçim təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə olardı.

♦ Konservləşdirilmiş şirələrdən və meyvələrdən ehtiyatla istifadə edin, onların tərkibində yüksək konsentrasiyalarda şəkər, boyalar və ləzzət artırıcılar var. Bu, xüsusilə paketlərdə hər kəsin sevimli şirələri üçün doğrudur.

Məqsədlərinizdən asılı olaraq meyvələri ağılla seçin, hamının incə bədən quruluşu və cansağlığı var, uğurlar!

Meyvələrin yaratdığı əsas təhlükə maddələr mübadiləsini və yağ yandırma prosesini yavaşlatan çoxlu miqdarda şəkər və fruktozadır. Bundan əlavə, onlar vəhşi aclığa səbəb ola bilərlər: sonuncu meyvə mono-dietinizin necə bitdiyini xatırlayın? Doğrudur - həddindən artıq yemək. Az adam alma ilə nahardan daha uzun sürdü və bu təəccüblü deyil.

Dietoloqlar arıqlayanlar üçün sitrus meyvələrindən daha yaxşı bir şey olmadığına inanırlar:

• Qreypfrut təkcə ən zərərsiz meyvə deyil, həm də "mənfi kalorili məzmuna" malikdir və bədəndən yağ və xolesterolu çıxarmaq üçün istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, qreypfrut yeyərkən onun miqdarından narahat olmaq lazım deyil - hətta dietoloqlar gündə ən azı bir parça yeməyi məsləhət görürlər;
• Limonlar şərəfli ikinci yeri tutur. Bu yoldaşın sizi sevindirməsi ehtimalı azdır - onu təmiz formada yemək hələ də xoşdur! Ancaq bunu sizə təklif etmirik: gündə bir dəfə ac qarına bir dilim limonla bir stəkan ilıq su içmək kifayətdir;
• Naringi və portağal – biz Yeni il bayramlarında bu sitrus meyvələrinin öldürücü dozasını alırıq və ilin qalan hissəsində onlara məhəl qoymuruq. Ancaq əslində bu, şirniyyat və peçenye üçün əla əvəzdir və əhvalınız yaxşılaşacaq!

Ancaq təkcə sitrus meyvələri deyil! Təxmin etdiyiniz kimi, nə qədər turş olarsa, məhsul daha sağlamdır. Daha az faydalı olmayan meyvələrin reytinqi:

• Almalar, xüsusilə yaşıl sortlar;
• Ananas - bu ekzotik meyvənin yağ yandırıcı xüsusiyyətlərini hamı bilir. Arıqlamaq üçün müxtəlif çay və tozların etiketlərinə baxmaq kifayətdir. Ananas onların əsas tərkib hissəsidir;
• Kivi antioksidant mənbəyidir;
• ərik.

Müxtəlif növ giləmeyvə daha az faydalı deyil. Çiyələk, moruq, qaragilə, böyürtkən və albalı səhər yulaf ezmesi və ya kəsmik üçün əla əlavələrdir.

Gündəlik pəhrizinizi düşünərkən unutmayın ki, arıqlamaq üçün gündə təxminən 1200 kkal yemək lazımdır. Onları necə idarə edəcəyiniz sizə bağlıdır, lakin biz sağlam və aşağı kalorili qidalar seçməyi məsləhət görürük. Bunlar tərəvəz, fermentləşdirilmiş süd, dənli bitkilər, balıq, quş əti və əlbəttə ki, meyvələr ola bilər. Menyu yaratarkən aşağıdakı kalori məzmununa diqqət yetirin:

• qreypfrut - 28 kkal;
• alma - 32 kkal;
• naringi - 33 kkal;
• portağal - 37 kkal;
• ərik - 40 kkal;
• armud - 41 kkal;
• kivi - 46 kkal;
• ananas - 48 kkal.

Bu rəqəmlər pəhrizinizi daha diqqətlə planlaşdırmağınıza kömək edəcək. Əlbəttə ki, böyük bir naringinin sizin üçün tabu olan bir şokolad konfetinin kalori miqdarına uyğun ola biləcəyini öyrəndikdə təəccüblənəcəksiniz.

Əlbəttə ki, meyvə əvəzinə şokolad yeməyi məsləhət görmürük - kim nə desin, təzə və şirəli meyvələrin faydaları heç nə ilə müqayisə oluna bilməz.

Meyvəli...yağ?

İnanmaq çətindir, amma həqiqətdir. Peçenye və ya çörək kimi özünüzü daha yaxşı hiss etdirə bilən meyvələr var:

• Banan olduqca mübahisəli bir məhsuldur. Uzun illər diyetoloqlar onu yüksək kalorili (100 qrama təxminən 90 kkal) və az miqdarda faydalı elementlərə görə tənqid edirdilər. Buna baxmayaraq, banan hələ də düzgün qidalanmanın əsasını təşkil edir. Niyə? Birincisi, onlar sizə uzun müddət toxluq hissi verir. İkincisi, onlar bizi daha əyləncəli və xoşbəxt edir. Və bu, görürsünüz, bütün gün özünüzü yeməklə məhdudlaşdırmalı olduğunuz zaman vacibdir;
• avokado - 180 kkal. Bəli, çox dolğundur, amma onsuz ipək kimi saçlarınız və dəriniz olmayacaq;
• Üzümdə qadağanedici miqdarda şəkər var. Ancaq hər bir buludun gümüşü var: üzüm bağırsaqları təmizləməyə kömək edir, buna görə də yalnız üzüm yeyə biləcəyiniz oruc günlərini keçirmək faydalı olacaq.

Gördüyünüz kimi, siyahı çox deyil. Və sizi qorxutmayaq: vaxtaşırı bu siyahıdan yeməklər yeyə bilərsiniz. Bir banan hələ də çörək və ya makaron kimi zərərli və yüksək kalorili deyil.

Meyvə qaydaları - kökəlməmək üçün necə yemək lazımdır?

Video: Arıqlamaq üçün meyvələri necə yemək olar?

• Ən yaxşı müttəfiqlər fermentləşdirilmiş süd məhsulları və taxıllardır. Krem, xama, şəkər və şokolad haqqında unudun, əks halda qəlyanaltınızı bütün sonrakı nəticələrlə tam hüquqlu desert adlandırmaq olar. Salatlarınızı bal, kefir, limon şirəsi və qatıqla ədviyyat edin - inanın ki, bu da eyni dərəcədə dadlıdır, lakin daha az kalorilidir;
• Yemək qərarına gəldikdə, yolda yemək götürməyin. Meyvələri diqqətlə kiçik dilimlərə kəsin və nanə yarpaqları ilə bəzəyərək bir boşqaba qoyun. Kiçik parçalar yeməklə, siz çox az yeyəcəksiniz və daha tez toxluq hiss edəcəksiniz. Bundan əlavə, boşqabın dekorasiyası ilə məşğul olarkən, iştahınız azalacaq;
• Meyvə üçün ən yaxşı vaxt səhərdir;
• Yeməkdən bir və ya iki saat sonra aclıq hiss etməmək üçün dənli çubuqlar və ya çörək ilə meyvə yeyin.

Və nəhayət: hər şeydə mötədilliyi bilmək lazımdır. Bir almanın artıq 200-300 qram olduğunu xatırlamağa dəyər. Üç və ya dörd alma - və mən artıq bir kiloqram qazandım.

Yağ yandırıcı məhsullar haqqında şok həqiqət

YAĞ YANDIRAN MƏHSULLAR HAQQINDA BÜTÜN HƏQİQƏT

Pəhrizinizi yağ yandıran pəhrizə dəyişdirmək üçün addım-addım təlimat

Bədənin sağalması və detoksifikasiyası

İlk 24 saat ərzində bədəndə yağ parçalanmasının təbii prosesini işə salır

Həqiqətən sağlam qidaları ayırd etməyi və artıq dərialtı piylərdən tamamilə qurtulmağı öyrənmək üçün ideal yol!

Sürətli, sərfəli, effektiv!

Gündəlik dəyərin hesablanması üçün vahidlər

Artıq çəkinin ilk növbədə həddindən artıq yeməyin nəticəsi olduğunu bir dəfədən çox yazmışıq. İlk baxışdan elə görünə bilər ki, aşağı kalorili qidalar sizi kökəldə bilməz. Amma kalorilər üst-üstə yığılır, bir növ qartopu əmələ gətirir, bizi yoldan çıxarır. Razılaşın, ət və ya köftə yeyəndə kökəlməmək üçün hər qramını diqqətlə hesablayırsınız. Ancaq çiyələk, albalı və digər giləmeyvə, məsələn, "dovşan" dan keçir və qeyri-məhdud miqdarda udulur.

Odur ki, istehlak etdiyiniz hər şeyi (təbii ki, sudan başqa) diqqətlə hesablamağı bir qayda edin.

Əgər siz meyvə həvəskarısınızsa, lakin tez arıqlamaq istəyirsinizsə, bu sadə hesablama mexanizmini gündəlik ritualınıza daxil edin: bir meyvə vahidi təxminən 80-90 kaloridir. Onları aşağıdakı məhsul sayından əldə etmək olar:

• orta ölçülü banan;
• Böyük alma və ya armud;
• narıncı;
• 5 gavalı;
• Bir neçə şaftalı və ya nektarin;
• Böyük bir dilim qarpız və ya qovun;
• Böyük qreypfrut;
• Kiçik avokado;
• Bir neçə ovuc giləmeyvə;
• 20 üzüm.

Gördüyünüz kimi, mürəkkəb bir şey yoxdur. Pəhrizdəsinizsə, gündə 2-3 ədəd icazə verə bilərsiniz. Çəkisini saxlayanlar üçün - maksimum 4 ədəd. Bu normanın aşılması çəki artımına səbəb olacaq, buna görə də həddi aşmayın.

Hamısı budur! Bu yazının məqsədi sizi meyvə yeməkdən çəkindirmək deyil, əksinə, sizə ən yaxşı və pəhrizli olanları seçməyi öyrətmək, vaxt itirməmək və sağlamlıq faydaları və dadı ilə arıqlamamaqdır.

Meyvələr sizi kökəldirmi? Arıqlamaq üçün gündə nə qədər meyvə yeyə bilərsiniz (və mümkündürmü)? Nahardan əvvəl ciddi şəkildə meyvə yemək lazımdırmı? Fruktozanın dərhal yağa çevrildiyi doğrudurmu? Gəlin mifləri anlayaq!

Əvvəllər meyvələr sağlam hesab olunurdu - onların tərkibində vitaminlər, minerallar və lif var idi. Yalnız son onilliklərdə, karbohidratlar piylənmənin günahkarına çevrildikdə, pəhrizdəki meyvələr də "təhlükəli" oldu. Bu, tədqiqatın dediyi kimi, “daha ​​səmərəli şəkildə yağa çevrilən” sadə şəkər olan fruktozanın yüksək tərkibi ilə bağlıdır.

Bir tərəfdən yüksək fruktoza pəhrizi həqiqətən bədən yağının artması ilə əlaqələndirilir. Böyük miqdarda fruktoza beynin leptinə olan həssaslığını pozur və piylənmənin əsas səbəblərindən biridir. Leptin istehsal edən çoxlu yağ ehtiyatları var, lakin beyin onları görmür və onları doldurmağa çalışır.

Düzdür, siçovullar üzərində bəzi tədqiqatlar aparılıb və onların pəhrizi 60% saf fruktozadan ibarət olub. Real dünyada insan pəhrizinə tərcümə sadəcə mümkün deyil. Digər tədqiqatlar iştirakçılara qlükoza və fruktoza içkiləri verdi və təsiri müqayisə etdi. Yenə normal qidalanma üçün az tətbiq olunur.

Ancaq yenə də fruktozanın istənilən miqdarda və istənilən mənbədən zərərli olduğu qənaətinə gəlindi. Fikri kontekstdən çıxarsanız, belə görünür: fruktoza qlükozadan daha sürətli və daha səmərəli yağa çevrilir, buna görə də arıqlayarkən meyvə yeməyin və ya kiçik, çox şirin olmayan və nahardan əvvəl özünüzə icazə verməyin. .

Bu qorxular bədəndə fruktoza ilə baş verənlərin tam səhv başa düşülməsindən və enerji balansının səhv başa düşülməsindən qaynaqlanır.

qlükoza

Qlükoza və fruktoza fərqli şəkildə sorulur. Qlükoza dərhal qana daxil olur və sonra enerji təcili olaraq lazım olduqda enerji üçün istifadə edilə bilər.

Əgər enerjiyə tez ehtiyac yoxdursa, onda qlükoza əzələ qlikogeni (200-300 q) şəklində saxlanılacaq.

Əgər enerji sərf edilməzsə, gec-tez glikogen anbarı həddindən artıq dolacaq və sonra artıq qlükoza qaraciyərdə yağa çevriləcək. Qlükoza ilə baş verənlər müxtəlif şeylərdən asılıdır: fiziki fəaliyyət, qidalanma, az və ya artıq kalori. Beləliklə, nə qədər çox aktivlik olsa, bir insan bir o qədər çox qlükoza qəbul edə bilər.

Fruktoza

Həddindən artıq fruktoza bədən üçün qeyri-təbii bir vəziyyətdir. Təkamül tarixi boyunca insanlar heç vaxt onu böyük miqdarda yeməmişlər, çünki meyvə və giləmeyvə az miqdarda və yalnız yayda mövcud idi.

Bədən fruktozanı bir az fərqli şəkildə metabolizə edir. Bədən onu qlükoza ilə eyni şəkildə saxlaya bilməz. Buna görə də onun taleyi qaraciyərdə bir neçə yolla həll olunur. Bunun bir yolu onu qlükozaya çevirməkdir, sonra enerji mənbəyi kimi istifadə ediləcək və ya qaraciyərdə qaraciyər qlikogeni (təxminən 100 qram) kimi saxlanılacaq. Başqa bir yol onu yağa çevirməkdir və bu proses qlükoza ilə müqayisədə daha asandır. Amma bu o demək deyil ki, bu, bütün şərtlərdə baş verir. Fruktoza öz-özünə yağa çevrilmək üçün nəzərdə tutulmayıb.

Əgər yandırdığınızdan daha çox kalori yeyirsinizsə, qaraciyərdəki qlikogen ehtiyatları artıq doludur, buna görə də fruktoza qlükozanı yağa çevirməkdə daha effektivdir. Ancaq kalori çatışmazlığınız varsa, fruktoza yağa deyil, bədəni enerji ilə təmin etmək üçün istifadə olunan qlükoza və ya qaraciyər qlikogeninə çevrilir.

Qaraciyərdə glikogenin miqdarı bədənin ümumi enerji səviyyəsini əks etdirdiyi üçün əsas amildir. Qaraciyərdəki glikogenin miqdarı ilə qaraciyərin yağ istehsal etmə sürəti arasında birbaşa əlaqə var.

Beləliklə, çəki itirmək, yağ, fruktoza və buna bənzər şeylər haqqında danışarkən həmişə böyük mənzərəni yadda saxlamağa dəyər və detalları kontekstdən çıxarmamağa dəyər. Qaraciyərimiz həm qlükozanı, həm də fruktozanı yağa çevirə bilər - hər hansı artıq karbohidrat kalorisini saxlanıla bilən forma - yağa çevirmək üçün ideal bir yoldur. Ancaq bu, pəhrizdə deyil, yalnız insan normaldan çox yedikdə baş verir.

Gündəlik fruktoza miqdarında məhdudiyyət varmı?

Təxminən 50 qram təmiz fruktoza fruktozadan yeni piylərin əmələ gəlməsi baxımından təhlükəsiz sayılır. Meyvələrdə olan karbohidratlar deyil, fruktoza. Şəkildən də göründüyü kimi təzə meyvədən 50 qram təmiz fruktoza yemək üçün kiloqram yemək lazımdır.

P Təzə meyvə vasitəsilə fruktoza həddindən artıq yemək demək olar ki, mümkün deyil. Onlarçoxlu su və lif ehtiva edir, mədəni tez doldurur və toxluq hissi yaradır. Meyvələr vahid həcmdə az kaloriyə malikdir və vitaminlər, minerallar və digər faydalı maddələrdən ibarətdir.Əslində əksər insanlar Qərb pəhrizinin işlənmiş qidaları yerinə meyvə yeyərək sağlamlıq və arıqlamaq baxımından fayda əldə edəcəklər.

Ancaq 80 qram fruktoza yesəniz və onun 30-u yağa çevrilsə belə, pəhrizdə bunun heç bir fərqi olmayacaq. Bədənimiz həmişə yeməkdən sonra ehtiyatlarını doldurur - qanda üzən heç bir şey qalmır. Məsələn, bütün pəhriz yağları yığılır. Ancaq bir pəhrizdə siz həmişə arıqlayırsınız, çünki yağ itirmə sürəti onun formalaşma sürətini çox üstələyir.

nəticələr

Fruktoza yalnız böyük miqdarda zərərlidir və bunu göstərən bütün tədqiqatlar meyvə ilə əlaqəli deyil.

Həddindən artıq fruktoza əldə etməyin asan yolu müntəzəm olaraq şəkərli içkilər, adi şəkər (50% fruktoza), fruktoza siropları və bal, şirniyyat və tatlandırıcılardan istifadə etməkdir. Ancaq kalori çatışmazlığınız varsa, bunun da əhəmiyyəti yoxdur. Kalori çatışmazlığını saxlayan və müntəzəm olaraq məşq edən insanların fruktozadan narahat olmaq üçün heç bir səbəbi yoxdur.

İnsanlar meyvələrdən deyil, ümumi artıq kaloridən piylənirlər. Buna görə də, həddi aşmazsanız, meyvələri istənilən vaxt, hətta gecə də yeyə bilərsiniz. Amma bu da bir həqiqətdir ki, yüksək kalorili meyvələr və qurudulmuş meyvələr asanlıqla kalorililik həddini aşa bilir və yalnız bununla siz bədəni artıq şəkərləri yağa çevirməyə məcbur edirsiniz. Amma burada əsas problem meyvə deyil, həddindən artıq yeməkdir.

Axşam da meyvə yeyə bilərsiniz. "Nahardan əvvəl meyvələr" hər hansı bir məhdudiyyət yalnız bir insanı kalori hesablamadığı təqdirdə gün ərzində daha az yeməyə məcbur etmək üçün bir yoldur. “Nahardan sonra meyvələr” qaydası da eyni dərəcədə təsirli olacaq, bu da gündə yediyiniz miqdarı yenidən azaltmağa imkan verəcəkdir.