Matky, ktoré uprednostňujú oddelenú stravu, si často kladú otázku, či je možné rovnakým systémom nakŕmiť nielen seba, ale aj svoje dieťa.

Jeme oddelene – čo je podstatou systému?

Ideologickým inšpirátorom, autorom a praktizujúcim tejto možnosti stravovania bol Herbert Shelton, vedec zo Spojených štátov. Jeho systém je založený na skutočnosti, že sacharidy a bielkoviny, ktoré sa dostávajú do gastrointestinálneho traktu s jedlom, vyžadujú na spracovanie rôzne enzýmy a rôzne množstvá žalúdočnej šťavy. Rozdiely v chemickom zložení spôsobujú potrebu jesť takéto produkty oddelene. Na štiepenie sacharidov (zemiaky, cestoviny, cereálie, chlieb a cukor) je potrebné zásadité prostredie, zatiaľ čo bielkoviny (ryby, syry, mäso, orechy, vajcia) vyžadujú kyslé prostredie. Ak pri jednom jedle zmiešate bielkoviny aj sacharidy, väčšina jedla sa nespracuje a zostane hniť v žalúdku.

Podľa Sheltona existujú aj neutrálne produkty - sú to rastlinné oleje, bylinky, ovocie, zelenina, maslo, tvaroh a tiež samotný tvaroh. Tu sa dajú jesť, kombinujúc ich so sacharidmi a bielkovinami.

Oddelené jedlá: kľúčové pravidlá

• Nemiešajte sacharidy a bielkoviny. Nejedzte syr, vajcia, orechy, mäsové a rybie jedlá s ovocím, zemiakmi a pečivom.
• Nejedzte kyslé a sacharidové jedlá súčasne. Na jeden tanier nedávajte paradajky, citrusové plody, jablká so strukovinami, obilniny, zemiaky, chlieb a banány.
• Vyhnite sa konzumácii bielkovín a kyslého ovocia a zeleniny v rovnakom jedle. Do vajec, mäsa, orechov alebo syra nepridávajte ananás, pomaranče, iné citrusové plody alebo paradajky.
• Nemiešajte bielkoviny s tukmi. Zeleninové alebo maslo nekombinujte s orechmi, vajcami alebo mäsovými jedlami.
• Z rôznych druhov proteínových produktov si vždy vyberte jeden. V jednom jedle nie je potrebné kombinovať syr s mäsom alebo vajcia s orechmi.
• Nekombinujte škrob a cukor na jednom tanieri. Ak v jednom jedle zjete sirup, med, džem alebo džem spolu s kašou, buchtami alebo zemiakmi, v črevách sa spustí proces fermentácie.
• Pre každé jedlo si vyberte vždy len jeden druh škrobu. Dajte prednosť jednej veci - koláč alebo fazuľa, chlieb alebo zemiaky.
• Pamätajte, že melón a mlieko nemožno kombinovať s ničím iným.

Podľa ruských odborníkov na výživu je myšlienka oddeľovania produktov správna, týmto spôsobom sa v gastrointestinálnom trakte udržiava potrebná acidobázická rovnováha. Ale pre deti do 6-7 rokov je lepšie používať jednotlivé prvky tohto systému.

Podľa ruských odborníkov na výživu je myšlienka oddeľovania produktov správna, pretože vám umožňuje udržiavať rovnováhu zásad a kyselín v gastrointestinálnom trakte. Ale oddelené jedlá pre deti do šesť alebo sedem rokov je najlepšie použiť vo forme prispôsobenej verzie systému, ktorá využíva len jeho jednotlivé prvky.

To platí najmä pre Sheltonove odporúčania týkajúce sa surovej stravy. Podľa domácich lekárov, keďže fermentačný systém dieťaťa je nezrelý, nadmerné množstvo surovej stravy môže viesť k narušeniu gastrointestinálneho traktu.

Opäť, po oddelenom systéme výživy, nezabudnite, že neexistujú žiadne čisto bielkovinové alebo čisto sacharidové produkty, každý z nich obsahuje oboje, vitamíny aj mikroelementy, to znamená, že rozdelenie je celkom ľubovoľné.

Na druhej strane, samotné deti nám niekedy povedia, ako produkty separovať. Tvrdohlavo odmietajú jesť klobásu s chlebom, jedia len klobásu. Sami hovoria, že nechcú jesť chlieb s polievkou. Skúste spojiť svoje poznatky o oddelených jedlách s individuálnymi návykmi vášho dieťaťa. Možno on sám intuitívne cíti, čo potrebuje.

A čo škôlka?

Prirodzene, budete mať problém s výberom škôlok, pretože v ich potravinových normách je zahrnutý rezeň so zemiakmi. Teraz sa táto otázka začala riešiť v Moskve, Petrohrade, Nižnekamsku, Jekaterinburgu, Voroneži, materské školy pre deti, ktorých rodičia trvajú na oddelenej strave, najlepšie bez mäsa. Priemerné náklady na pobyt detí v roku 2013 boli 1 100 rubľov za deň. Spravidla ide o domáce škôlky - matka zanietená pre surovú stravu či vegetariánstvo zhromažďuje vo svojom byte 10-15 detí a pripravuje im kašu z namočenej zelenej pohánky, bylinkových nálevov a rôznych šalátov. Namiesto obvyklých sladkostí - lokše vyrobené z naklíčenej pšenice a drieňa. Namiesto balených štiav - koktaily z koriandra, kôpru a banánu s mandľovým mliekom. Samozrejme, nie je veľa takýchto záhrad, ale vždy existuje možnosť zavolať na VKontakte a nájsť podobne zmýšľajúcich ľudí.

Ešte pár tipov na správnu výživu

Oddelený systém výživy je zaujímavý, pretože zohľadňuje nielen to, čo jete, ale aj to, ako to robíte.

• Jedzte len vtedy, keď cítite hlad.
• Odmietajte jedlo, ak ste príliš unavení alebo sa necítite dobre (teplota sa zvýšila, prejavili sa akékoľvek zápalové procesy).
• Sadnite si k stolu vždy v dobrej nálade.
• Pamätajte, že výživa je nezávislý proces, takže počas obeda nezapínajte televízor ani nečítajte knihy.
• Počas jedenia nepite čistú vodu. Ovocný nápoj, džús, zelený čaj alebo ovocný kompót je lepšie piť 15 minút pred jedlom.
• Jedzte pomaly, neponáhľajte sa a neponáhľajte sa s deťmi.
• Pokúste sa dieťaťu ponúknuť iba prirodzenú stravu. Skráťte čas spracovania vždy, keď je to možné, vyhýbajte sa sterilizovaným výrobkom, výrobkom obohateným o konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a iné chemické prísady.
• Neprekrmujte svoje dieťa. Nech má len 3 dosť mierne jedlá denne.
• Dajte svojmu dieťaťu jednoduché jedlo - také, ktoré nespôsobí kvasenie v žalúdku.
• Uistite sa, že vaše dieťa veľmi dôkladne žuva každý kúsok.
• Vyhnite sa maškrteniu v noci a medzi jedlami.
• Počúvajte svoje dieťa. Deti často uprednostňujú jesť iba jeden výrobok v jednom jedle - tak to bude.
• Pamätajte, že chlebíčky sú dielom človeka, nie prírody.
• Nepoužívajte zaváraniny a džemy, pretože s prírodným ovocím nemajú nič spoločné.
• Na stole by nemali chýbať sušienky, rýchle raňajky, čaj, čokoláda či kakao.

Mnohé z týchto rád sú vhodné aj pre tých, ktorí aktívne nezdieľajú Sheltonov postoj k jedlu. V každom prípade musia rodičia premýšľať o tom, čo vnášajú do tela dieťaťa jedlom.

Mnoho ľudí počulo o myšlienke kompatibility produktov, ale len málokto ju uviedol do praxe. Zdá sa to ťažké, vyžaduje si vôľu, ktorá veľmi chýba. V skutočnosti si takýto systém nevyžaduje veľké morálne náklady, pretože nezahŕňa hladovku ani žiadne obmedzenia, ale dodržiavanie určitých pravidiel. Teória oddelenej výživy za účelom chudnutia, populárna na začiatku 19. storočia, si stále nachádza svojich priaznivcov. Existuje aj veľa odporcov, ktorí odhaľujú samotnú myšlienku a jej zakladateľa.

• Čo je oddelená výživa? Základné princípy
• Skupiny potravín, ktoré vyžadujú produkciu rôznych enzýmov
• Neprijateľné kombinácie pre samostatné jedlá
• Tabuľka kompatibility produktov pre samostatné jedlá
• Ako používať tabuľku
• Vzorové menu na 1 deň (berúc do úvahy údaje z tabuľky)

Výhody oddelenej výživy Argumenty zástancov a odporcov oddelenej výživy

Samostatný výživový systém je založený na teórii Herberta Sheltona, ktorú načrtol v knihe „Správna kombinácia potravín“. Kniha vyšla v roku 1928 a okamžite si získala obľubu medzi hollywoodskymi hviezdami, najmä medzi jeho pacientmi.

Oddelená výživa je založená na myšlienke potravinovej kompatibility, rovnakej pre všetkých ľudí. Shelton veril, že enzýmy produkované žalúdkom na trávenie rôznych druhov potravy sa líšia. Enzýmy potrebné na štiepenie sacharidov teda nebudú schopné spracovať bielkoviny a naopak. Ak budete jesť jeden druh jedla naraz, výrazne to uľahčí proces trávenia a asimilácie.

Ak sa dáva prednosť tradičnému jedlu, v ktorom sú zmiešané rôzne zložky, potom žalúdok začne vylučovať niekoľko enzýmov naraz. Vďaka tomu sa niektoré potraviny štiepia rýchlejšie, iné pomalšie, čo vedie k ich dlhému pobytu v žalúdku. To zase znamená procesy fermentácie, hniloby, spôsobuje intoxikáciu tela a metabolické procesy sú narušené. Výsledkom je nadváha, kal a zlý zdravotný stav.

Podľa Sheltona a jeho nasledovníkov by sa jednotlivé skupiny potravín nemali navzájom kombinovať, mali by sa konzumovať až po strávení a vstrebaní predchádzajúcej potravy. Po oddelenom systéme výživy je potrebné vzdať sa čaju a kávy, džúsov z obchodu a výrobkov obsahujúcich konzervačné látky, pretože zložky sú tu už zmiešané.

Skupiny potravín, ktoré vyžadujú produkciu rôznych enzýmov

Samostatné jedlá na chudnutie majú hlavné pravidlo: nikdy nekonzumujte bielkoviny a sacharidy súčasne. Na to, aby sa bielkoviny vstrebali, je potrebné kyslé prostredie na rozklad sacharidov, zásadité prostredie. Ak budete jesť bielkoviny spolu so sacharidmi, alkalické a kyslé enzýmy sa súčasne uvoľnia na absorpciu, čím sa navzájom neutralizujú. V dôsledku toho sa proces trávenia výrazne spomalí, nie všetko jedlo sa spracuje v žalúdku.

Produkty vyžadujúce kyslé prostredie (bielkovinové potraviny):

• všetky druhy mäsa;
• vajcia akéhokoľvek vtáka;
• Ryby a morské plody;
• mlieko a výrobky z neho (vrátane syrov);
• huby a orechy.

Škrob je považovaný za jeden z najbežnejších sacharidov. Medzi škrobovú zeleninu patria zemiaky, zelený hrášok, tekvica, cuketa, kapusta, mrkva a repa. Málo škrobu sa nachádza v zelenej zelenine: uhorky, zeler a iné. Sacharidy vo forme cukru sa nachádzajú v mede, sladkom ovocí a sušenom ovocí. Táto skupina produktov bude vyžadovať alkalické prostredie. Okrem toho je potrebný na spracovanie obilnín a múčnych výrobkov, banánov, čokolády a cukríkov a iných sladkostí. Pivo je tiež sacharid, preto je neprijateľné kombinovať ho s rybami a mäsom.

Tuky sú rastlinné oleje, tučné mäso a ryby, orechy a semená. Polokyslé ovocie - sladké jablká, hrušky, marhule a broskyne, slivky, veľa bobúľ.

Neprijateľné kombinácie pre samostatné jedlá

Na základe údajov o zložení potravín, ktoré vyžadujú na trávenie rôzne enzýmy, Shelton prišiel s kombináciami, ktoré by sa nemali používať spolu:

1. Proteín + proteín (najmä nasýtený proteín). Nemôžete kombinovať napríklad mäso a ryby, ani k nim pridávať vajíčka či orechy. Všetky tieto obsahujú proteíny, ktoré sa od seba kvalitatívne líšia. Na trávenie takýchto jedál je potrebné značné množstvo žalúdočnej šťavy, ktoré budú spracované a prechádzajú tráviacim traktom veľmi dlho. To spôsobuje nepohodlie: tvorba plynu, nadúvanie, črevné poruchy.
2. Bielkoviny + tuky (vrátane rastlinných). Tuk pokrýva žalúdok a bráni tvorbe dostatočného množstva žalúdočnej šťavy na spracovanie a trávenie bielkovín. Výsledkom je, že jedlo sa dlhšie trávi a časť zostáva nespracovaná.
3. Bielkoviny + kyseliny. Kyslé ovocie by sa nemalo jesť s bielkovinovými potravinami: mäso, vajcia, tvaroh. Kyselina uvoľnená žalúdkom stačí na ich rozklad. Ovocie len spomaľuje proces, spôsobuje zvýšenú kyslosť a pálenie záhy. Kyslé ovocie nemôžete jesť hneď po bielkovine: bielkoviny sa trávia hlavne v žalúdku, takže tam zostávajú 4-6 hodín, zatiaľ čo vstrebávanie ovocia a bobúľ prebieha v črevách, v žalúdku sú len pol hodiny. Zostanú tu dlhšie, začnú kvasiť, všetky prospešné vlastnosti sa rozpadajú.
4. Sacharidy + kyseliny. Trávenie sacharidov vyžaduje zásadité prostredie, pričom nadmerná kyslosť ničí enzým ptyalín, ktorý je potrebný na štiepenie sacharidov.
5. Sacharidy + sacharidy. Potraviny bohaté na sacharidy brzdia proces trávenia a spomaľujú metabolizmus. Prebytočné sacharidy sa v tele hromadia ako tuk. To je dôvod, prečo by ste nemali jesť zemiakovú kašu s chlebom.
6. Sacharidy + cukor. Sladké jedlá sa nehodia vôbec k ničomu. Ak si naozaj chcete dopriať kúsok koláča alebo svoju obľúbenú sladkosť, je lepšie to urobiť oddelene od zvyšku, ako samostatné jedlo, a nie ako jeho doplnok vo forme dezertu. Je lepšie jesť sladkosti pred obedom, aby to neovplyvnilo chudnutie.
7. Mlieko by sa nemalo konzumovať s ničím, iba ako samostatný nápoj, ktorý nahrádza jedlá. Vo všeobecnosti Sheldon veril, že človek môže žiť bez mlieka. Toto je detský produkt. Každé zviera má špeciálne zloženie mlieka (kravské, kozie a ľudské materské mlieko majú úplne odlišné vlastnosti). Telo ho prakticky nespracuje, takže z neho má malý úžitok.
8. Melón je veľmi zdravý, obsahuje veľa vitamínov a minerálov a prečisťuje organizmus. Ale musíte to jesť striktne oddelene. Ak ho budete jesť s akýmkoľvek iným jedlom, nebude to prospešné.

Tabuľka kompatibility produktov pre samostatné jedlá

Ako používať tabuľku

Tabuľka pod číslami zobrazuje hlavné skupiny produktov (vertikálne a horizontálne). Aby ste pochopili, či je možné pri varení kombinovať určité zložky, stačí ich nájsť, zistiť čísla a pozrieť sa na farbu, ktorá sa objaví, keď sa pretínajú. Napríklad ryby a mäso (1) sa hodia k neškrobovej zelenine (11) ich kombinácia so škrobovou zeleninou (12) je prijateľná. Ale zostávajúce bunky sú sfarbené do červena - to sú tie produkty, ktoré nemožno konzumovať spolu s mäsom.

Vzorové menu na 1 deň (berúc do úvahy údaje z tabuľky)

Podľa princípov kombinácie nie je ťažké zostaviť menu pre samostatné jedlá.

Raňajky
Miešané vajíčka s bylinkami (biela verzia)
Kaša varená vo vode (sacharidová verzia)

Večera
Varené kuracie prsia alebo dusená ryba (proteínová možnosť)
Pečené (varené) zemiaky alebo cestoviny (možnosť uhľohydrátov)

Večera
Tvaroh alebo kefír (jogurt bez prísad)
Čerstvý zeleninový alebo ovocný šalát (možnosť uhľohydrátov)

Dôležité vedieť: Sacharidové potraviny by sa mali striedať s bielkovinovými potravinami obsahujúcimi tuky alebo kyslé potraviny. Takže, ak ste na raňajky jedli bielkovinové jedlo, potom na obed sacharidové jedlo a večera by mala pozostávať z ovocia.

Video: Oddelená výživa: podstata stravy a jedálneho lístka

Výhody samostatného napájania

Mnohé diéty sú založené na odmietaní určitých potravín a obmedzení, čo často spôsobuje poruchy vo fungovaní organizmu, ktorý nedostáva potrebné látky v plnom rozsahu. Z rovnakého dôvodu je pre dietárov ťažké vyrovnať sa s nadváhou, pretože telo si po strese ukladá látky pre budúce použitie v prípade ďalšieho nedostatku. Oddelená konzumácia nie je diéta vo všeobecne akceptovanom zmysle, je to skôr systém správnej výživy, ktorý sa dá neustále dodržiavať. Okrem chudnutia prívrženci systému zvažujú výhody oddelenej výživy:

1. Normalizácia metabolizmu. Nesprávne fungovanie tráviacich orgánov často spôsobuje nadmernú telesnú hmotnosť. Zavedenie metabolických procesov vedie k tomu, že jedlo nezostáva v tele dlhšie ako zvyčajne, všetky nepotrebné látky ho opúšťajú včas, bez toho, aby sa ukladali ako tuk.
2. Zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému. Keďže pri oddelenej výžive sa procesy hniloby a fermentácie v tele úplne zastavia, produkty rozpadu, ktoré sú hlavnou príčinou aterosklerotických vaskulárnych lézií, nevstupujú do krvi. Týmto prístupom sa odstráni takmer všetok cholesterol a nový cholesterol sa už nehromadí.
3. Pestré menu. Dá sa použiť takmer všetko. Hlavná vec je držať sa kompatibility. Pri dodržiavaní zásad oddelenej výživy nedochádza k pocitu hladu, keďže cieľom nie je obmedziť, ale zlepšiť trávenie a vstrebávanie potravy. Je však potrebné poznamenať, že porcia by nemala presiahnuť 300-400 g naraz.

Oddelená výživa nezahŕňa jedenie jedla v pravidelných intervaloch. Dôležité je počkať, kým pocítite mierny pocit hladu, až potom začať jesť. Niekomu stačí dvakrát. Ak na druhý deň chcete jesť trikrát, nemusíte potláčať hlad. Skôr či neskôr si telo zvolí svoj režim.

Video: Odborník na výživu Kovalkov: mýty o oddelených jedlách. Čo ide vlastne dokopy

Argumenty zástancov a odporcov oddelenej výživy

Zástancovia oddelenej výživy zakladajú svoje predpoklady nie na nejakých výskumoch, ale na presvedčení, že spočiatku ľudia, podobne ako iné cicavce, konzumovali potraviny nezmenené (teda len mäso alebo iba zeleninu). Postupom času sa ľudia naučili miešať rôzne ingrediencie na zlepšenie chuti.

Odporcovia tvrdia, že samostatný systém výživy je v zásade nemožný, pretože prakticky neexistujú žiadne produkty obsahujúce iba bielkoviny alebo iba sacharidy (snáď okrem cukru a vaječných bielkov). Odhaľujú tiež základnú myšlienku „hnijúceho jedla v žalúdku“, čo podľa Sheltona spôsobuje zdravotné problémy a nadváhu.

Lekári (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya a ďalší) dokázali, že okrem žalúdočných enzýmov sa na spracovaní podieľajú aj pankreatické enzýmy. Okrem toho R. Minvaleev, fyziológ a kandidát biologických vied, poznamenáva, že iba predbežné spracovanie potravy prebieha v žalúdku a je úplne rozložené a absorbované v dvanástniku. Vyrábajú sa tu všetky možné enzýmy bez ohľadu na to, aký typ nasleduje po tráviacom trakte (iba bielkovinové, len sacharidové, kyslé alebo zmiešané).

Veľa, čo človek spolu skonzumuje, si v skutočnosti vyžaduje produkciu rôznych enzýmov, ktoré sa však navzájom nerušia, ale dopĺňajú a pomáhajú odbúravať nestráviteľné látky. To vedie k tomu, že jedlo sa rýchlo spracováva a jeho zvyšky opúšťajú telo bez toho, aby mu spôsobili škodu. Odporcovia samostatného systému napájania uvádzajú tieto argumenty:

1. Mäsové bielkoviny sa budú horšie vstrebávať, ak sa nekonzumujú spolu so sacharidmi (chlieb alebo zelenina), ktoré aktivujú tvorbu pankreatických enzýmov potrebných na spracovanie bielkovín v črevách.
2. Kyslé ovocie pomáha vstrebávať železo, preto sa často konzumuje s obilninami.
3. Pre správne fungovanie a včasnú očistu čriev je dôležitá vláknina, ktorej je dostatok v akejkoľvek zelenine. Zelenina bola odjakživa považovaná za výborný doplnok mäsa, pretože vláknina, ktorú obsahuje, je potrebná pre správne fungovanie a čistenie čriev.

Oddelené jedlá na chudnutie sú však vhodné znížením kalorického obsahu potravy a zefektívnením jej príjmu. Veľa z toho, čo navrhol Shelton, tvorí základ zdravej výživy. Každý napríklad vie, že mäso (bielkoviny + tuky) je lepšie nesmažiť, ale variť, dusiť alebo dusiť. Ale je naozaj lepšie jesť ovocie oddelene; absorbuje sa spolu s tukmi.

Samostatné jedlo

Samostatná výživa zohľadňuje vzájomnú kompatibilitu rôznych produktov a umožňuje vyhnúť sa poruchám v procese trávenia a výskytu mnohých chorôb v budúcnosti. Je skvelé, ak začnete jesť oddelene ako rodina.

Čo to znamená, oddelená výživa?

Proteínové potraviny by sa mali konzumovať oddelene od sacharidových potravín. prečo? Pretože procesy ich asimilácie v tele sa príliš líšia: tak v čase, ako aj v povahe štiav tráviaceho traktu, ktoré sú na to potrebné. Ak sa jedlo konzumuje oddelene, trávenie prebieha ľahko, rýchlo, bez problémov.

Proteínové potraviny (skupina I) zahŕňajú všetky produkty živočíšneho pôvodu (vrátane živočíšnych tukov) a niektoré rastlinné produkty (strukoviny, orechy, semená, huby, baklažány); pre sacharidové výrobky (skupina II) - zelenina: chlieb, cestoviny a iné výrobky z múky; zemiak; cukor, med atď.; napokon do skupiny III patria živé rastlinné produkty: všetko ovocie a bobule, zelenina (okrem baklažánov a zemiakov), bylinky, rastlinné oleje (lisované za studena, získané lisovaním).

Je lepšie ponúknuť dieťaťu čerstvé (najmä sladké) ovocie a bobule nalačno, 1 hodinu pred jedlom alebo 1,5–2 hodiny po jedle, a nie v kombinácii s inými potravinami.

Zelenina je vhodnejšia ako príloha k mäsitým jedlám. Spolu s mäsovým pokrmom môžete dieťaťu ponúknuť aj kyslé bobule (brusnice, egreše, červené ríbezle atď.).

Celozrnné obilniny sú pre deti veľmi užitočné. Je lepšie z nich pripraviť drobivé kaše, ktoré sa neponúkajú ako príloha, ale ako samostatné jedlo.

Samostatný napájací obvod

Ak chcete vychovať zdravé dieťa, musíte sa najskôr naučiť minimum z teórie oddelenej výživy.

Nikdy nedávajte dieťaťu mäso s chlebom alebo cestovinami, mäsové knedle, pirohy atď.

K mäsovým a rybím jedlám podávajte iba prílohy zo živej zeleniny (produkty skupiny III).

A nezabudnite svojmu dieťaťu často dopriať zeleninové jedlá s chlebom (najlepšie bez kvasníc, celozrnný, nie príliš čerstvý čierny!), pretože bez chleba nie je zdravie.

Pamätajte, že už od útleho veku si dieťa vytvára stabilné návyky, ktoré určujú jeho zdravie na celý život.

Viac o oddelenej povahe detskej výživy sa dozviete od kompetentného pediatra alebo odborníka na detskú výživu.

Ďalšia kapitola >

Sobota 10. januára 2015 17:28 + citovať knihu

Zdroj Medic.ymka.ru Encyklopédia domáceho lekára.

Všetko o samostatných jedlách v tabuľke kompatibility produktov

Metódy liečby ľudovými prostriedkami

V poslednej dobe sa čoraz viac ľudí začína obracať na tému správnej a hlavne zdravej výživy. Zhoršenie životného prostredia, oslabená imunita a neustály stres neprispievajú k zlepšeniu celkovej pohody. A ak si uvedomíte, že sme to, čo jeme, potom je tu ešte menej pozitívneho: koniec koncov, človek čerpá hlavnú silu a energiu z jedla. Konzumované potraviny obsahujú bielkoviny, tuky a sacharidy, ktoré sú nevyhnutné pre rast, vývoj, udržanie dobrého zdravia a imunity.

Zdravá strava

Jesť raňajky, obed a večeru nestačí. Je potrebné, aby sa to, čo sa zje, stalo užitočným. A produkty môžu byť užitočné nielen vďaka svojim prirodzeným vlastnostiam; Je veľmi dôležité správne skombinovať rôzne druhy potravín, aby sa dobre trávili, vstrebávali a pri tomto procese telo nevynakladalo energiu navyše, aby prekonalo škodlivé toxíny.

V dôsledku toho bude človeku k dispozícii voľná energia na vykonávanie životných aktivít. Navyše, keď viete, ako sa správne stravovať, môžete navždy zabudnúť na také nepríjemné príznaky, ako je pálenie záhy, dráždivé črevá, ťažkosti v žalúdku a podobné problémy.

Vedecký fakt o jedle - bielkoviny a sacharidy

Je známe, že nekompatibilné potravinové produkty, ktoré sa dostanú do žalúdka, sú veľmi ťažko stráviteľné. Existuje na to vedecké vysvetlenie: na rozklad bielkovín je potrebné kyslé prostredie, na sacharidy zasa zásadité. Preto spoločné nájdenie sa v žalúdku, bielkovinové a sacharidové jedlá jednoducho neutralizujú prostredie žalúdka a v dôsledku toho nemôže byť reč o dobrom trávení. Spúšťajú sa fermentačné a hnilobné procesy, ktoré vedú k zápche a otrave organizmu.

Okrem toho je tráviacim prostredím pre bielkoviny žalúdok a pre sacharidy sa proces trávenia začína v ústnej dutine, potom sa nakoniec vstrebávajú v čreve. Preto, keď jeme mäso a po ňom ovocie, niečo užitočné sa stáva škodlivým: mäso sa dlho trávi a plody, ktoré by mali byť v tomto čase v črevách, čakajú v krídlach, hnijú a spôsobujú škody.

Tabuľka kompatibility produktov a samostatné jedlá: čo, prečo a prečo

Tabuľka kompatibility produktov vám pomôže určiť, do akej miery sú produkty kompatibilné a ktoré z nich sú kombinované. Jedlá podľa tejto tabuľky sa nazývajú oddelené. Je založená na rozdelení všetkých produktov do troch skupín:

1. bielkoviny (mäso, ryby, orechy, vajcia),
2. uhľohydráty (sladkosti, cereálie, zemiaky, cereálie),
3. neutrálne - kompatibilné s prvými dvoma skupinami (čerstvá zelenina a ovocie, maslo, kyslá smotana, smotana, tučný tvaroh a syr, sušené ovocie, bylinky) a jeho podstatou je, že rôzne skupiny potravín by sa mali rozdeliť do rôznych jedál, a nie konzumované spolu. Môžete jesť rôzne skupiny potravín s intervalom najmenej dvoch hodín. Oddelený energetický systém je dedičstvom staroveku, ale mimoriadnu popularitu si získal vďaka Herbertovi M. Sheltonovi a Howardovi Hayovi.

Tabuľka kompatibility produktov vám pomôže rozhodnúť sa, ktoré produkty možno alebo nemožno kombinovať.

Tabuľka kompatibility potravín:

Červená - zle kompatibilná, žltá - prijateľná, zelená - dobre kompatibilná

Ide o systém farebných riadkov a stĺpcov, z ktorých každý zodpovedá konkrétnemu číslu a výrobku (napr. riadok č. 4 a stĺpec č. 4 je kyslá smotana; riadok č. 13 a stĺpec č. 13 je mlieko).

Na priesečníku riadku a stĺpca tabuľky sa dozviete o kompatibilite produktov. Červená farba na križovatke označuje zlú kompatibilitu produktov medzi sebou (riadok č. 1 - mäso, hydina a stĺpec č. 7 - zemiaky), žltá - približne prijateľné (riadok č. 3 - maslo a stĺpec č. 9 - polo- kyslé ovocie), zelené - o dobrej kombinácii produktov (riadok č. 1 - mäso a stĺpec č. 11 - zelenina).

Pod tabuľkou potravín je zvyčajne v riadkoch rozšírený zoznam produktov. Napríklad,

• riadok č.8 - kyslé ovocie a paradajky (posledné v tomto rade kvôli obsahu kyseliny citrónovej, šťaveľovej a jablčnej) - v rozšírenom zozname sú aj mandarínky, ananás, brusnice, granátové jablká, citróny, kyslé jablká a hrušky a iné;
• riadok č.9 - polokyslé ovocie - to sú mango, maliny, jahody, sladké jablká a hrušky, broskyne a iné;
• riadok č.10 - sladké ovocie - banány, žerucha, datle, figy, všetko sušené ovocie, sušený melón, hrozienka, sušené slivky; zelená a neškrobová zelenina - to sú biela kapusta, uhorky, baklažány, paprika, zelený hrášok, šalát, špargľa, mladá cuketa, mladá tekvica, zelená a cibuľka, cesnak, petržlen, kôpor, zeler, reďkovky, cvikla. Reďkovky, rutabaga, reďkovka a repa sú „polokrobové“ zeleniny. Medzi škrobovú zeleninu v tabuľke patrí repa, chren, tekvica, mrkva, cuketa a karfiol.

Čo jedia s čím?

Stojí za to venovať pozornosť vlastnostiam samotných výrobkov, ktoré sú uvedené v tabuľke.

Zle stráviteľné jedlá

Mäso, ryby a hydina, Produkty sú živočíšne bielkoviny, ktoré sú veľmi ťažko stráviteľné. Naše telo je veľmi inteligentný systém, takže produkuje najväčšie množstvo tráviacich enzýmov na trávenie mäsa v prvej hodine procesu asimilácie produktu. Preto je linka č.1 takmer celá červená, viď tabuľka. Pre mäsové/rybové a hydinové výrobky sa za optimálnu považuje kombinácia so zelenou a neškrobovou zeleninou, pretože negujú škodlivé vlastnosti ťažkých živočíšnych bielkovín a napomáhajú procesu ich trávenia. A to zase pomáha predchádzať ochoreniam kardiovaskulárneho systému, pretože vďaka tejto kombinácii produktov sa eliminuje škodlivý cholesterol. Okrem toho by mäsové jedlá mali byť chudé. Nie je možné kombinovať alkohol a živočíšne bielkoviny, pretože prvý blokuje pepsín, ktorý je potrebný na trávenie bielkovín.

Strukoviny- riadok č. 2 a stĺpec č. 2 - zahŕňajú hrach, fazuľu, šošovicu; fazuľa a zelený hrášok tu nie sú zahrnuté (sú v kategórii neškrobová zelenina, pozri tabuľku). Strukoviny obsahujú veľké množstvo škrobu a rastlinných bielkovín, ktoré sú svojím zložením blízke živočíšnym bielkovinám, takže nie sú ľahko stráviteľné, ale nemali by ste ich kategoricky vylučovať z potravy, pretože bielkoviny sú pre telo nevyhnutné, pretože sú stavebným materiálom. materiál pre bunky. Strukoviny sa hodia k rôznym zeleninám a škrobovej zelenine.

Maslo a smotana sú klasifikované ako tuky. Tie sú rovnako ako mäsové výrobky náročné pre náš tráviaci systém, preto je vhodné ich pôsobenie naň zjemniť škrobovými potravinami.

Zeleninový olej sám o sebe je veľmi užitočný, ale nie rafinovaný. Výborne sa hodí k orechom, ktoré obsahujú rastlinný tuk.

Cukor a cukrovinky spomaľujú sekréciu žalúdočnej šťavy a v črevách sa okamžite vstrebávajú, čo samo o sebe nie je zlé. Ale ak jete sladkosti s iným jedlom, potom to zostáva v žalúdku, čo spôsobuje proces fermentácie a v dôsledku toho sa objavujú také nepríjemné javy, ako je pálenie záhy, zápcha a gastritída. Preto je vhodné jesť sladkosti oddelene od ostatných potravín, pozri tabuľku.

Chlieb, obilniny a zemiaky nemožno kombinovať so živočíšnymi tukmi. To je jasne viditeľné v tabuľke. Je lepšie jesť najskôr mäso a po hodine alebo dvoch obvyklé prílohy - zemiaky, cestoviny. Mnohí odborníci na výživu vo všeobecnosti považujú chlieb za samostatnú potravinu a nie za stáleho spoločníka každého jedla. A, samozrejme, chlieb vyrobený z celých nerafinovaných zŕn je zdravší.

Kyslé ovocie a paradajky, podobne ako šťavy z nich, je vhodné konzumovať tridsať minút pred hlavným jedlom. V tabuľke potravinovej kompatibility môžete jasne vidieť, že kompatibilita bielkovín a škrobových potravín s kyslým ovocím je takmer celá označená červenou farbou. Kombinácia nie je platná, pozri tabuľku.

Sladké ovocie a sušené ovocie užitočné, o tom niet pochýb. Koniec koncov, sú zdrojom prírodného cukru (na rozdiel od cukru umelého). Môžu sa kombinovať s orechmi a mliekom, ale nie často a nie veľa, pretože je to stále ťažké na tráviaci systém. Vo všeobecnosti pre všetky druhy ovocia platí všeobecné pravidlo, že je najlepšie ich užiť asi dvadsať minút pred jedlom. Je to spôsobené tým, že sa vstrebávajú v črevách. A ak ich zjete spolu s inými potravinovými výrobkami alebo po nich, tak ako vo všetkých prípadoch konzumácie nekompatibilných produktov budú v žalúdku pozorované fermentačné procesy a vitamíny, na ktoré je ovocie také bohaté, jednoducho nesplnia svoj účel, viď. tabuľky.

Zelenina je zelená a nie škrobová Podľa tabuľky sú nezlučiteľné s mliekom. V opačnom prípade im svieti zelená.

Keď sa škrobová zelenina spojí s cukrom, dochádza k fermentačným procesom. A najlepšia kombinácia pre túto líniu by bola zelená a neškrobová zelenina.

Mlieko je ako chlieb, potravinový výrobok je nezávislá potravina (tu presnejšie nápoj), a nie niečo, čo sa dá zapiť jedlom počas raňajok, obeda alebo večere. Mlieko sa v kyslom prostredí zrazí v žalúdku a tak sa trávi. Ak je v žalúdku iná potrava, zdá sa, že ju mlieko obalí a zabráni jej tráveniu, kým sa tento proces nevyskytne. Kým sa mlieko trávi, zvyšok jedla hnije a čaká v krídlach. Mimochodom, melón a vodný melón tiež nie je potrebné ničím dopĺňať: ich trávenie trvá dve hodiny.

Tvaroh nie je tak ľahký potravinový produkt, pretože ide o bielkovinu, takže je ťažko stráviteľný. Kyslá smotana a syr sú podobné kyslému mlieku, čo vysvetľuje ich kompatibilitu. Sladké ovocie a sušené ovocie sa môže konzumovať s fermentovanými mliečnymi výrobkami (kefír, fermentované pečené mlieko), ale s mierou.

Syr a syr feta Ich zloženie pozostáva z bielkovín a tukov, takže tieto produkty sa trávia pomaly v žalúdku. Z tohto dôvodu ich možno kombinovať so škrobovými potravinami a kyslým ovocím a paradajkami, s tvarohom a fermentovanými mliečnymi výrobkami, pozri tabuľku.

Vajcia Je prípustné trochu kombinovať s kyslou smotanou a škrobovou zeleninou. Vo všeobecnosti je vajíčko bielkovinový produkt, a preto je ťažké pre tráviaci systém. Okrem toho sú žĺtky bohaté na nepotrebný cholesterol. Na druhej strane vajce obsahuje vitamíny A, D, B12, B6, E, sodík, luteín a zeaxantín a z týchto dôvodov je veľmi užitočné.

Orechy obsahujú veľké množstvo tuku, ale na rozdiel od syra (obsahuje živočíšne tuky) ide o rastlinné tuky, ktoré sú pre tráviaci systém človeka predsa len ľahšie vstrebateľné.

Lietajte v masti v samostatnom systéme napájania

A teraz druhá strana mince oddelenej výživy. Sheltonom podložená teória podľa mnohých odborníkov na výživu nemá za sebou nič racionálne. Predkladajú sa proti nej tieto tézy:

1. niektoré produkty spočiatku kombinujú bielkoviny, sacharidy a tuky (obilniny, strukoviny);
2. po prechode na oddelenú výživu môže telo stratiť schopnosť vytvárať tráviace enzýmy na trávenie zmiešanej potravy, ale tento orgán je svojou povahou vytvorený pre zmiešanú potravu;
3. množstvo kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je základom žalúdočnej šťavy, v žalúdku je také, že škrob a bielkoviny tam nemôžu hniť a kvasiť, pretože ich rýchlejšie rozpustia;
4. ľudové tradície a skúsenosti sa nemôžu mýliť, pretože mnohé jedlá (rybí koláč, boršč s mäsovou kosťou, pilaf) sú preverené generáciami; A
5. medzi žalúdkom a črevami sa nachádza aj dvanástnik, kde dochádza k súčasnému tráveniu bielkovín, tukov a sacharidov, ale to Shelton nespomína.

Preto je pre túto skupinu odborníkov na výživu tento záver celkom logický: výživa by nemala byť oddelená, ale jednoducho racionálna. Je vhodné jesť v rovnakom čase, neprejedať sa, nedopriať si sladkosti, pol hodiny pred jedlom alebo dve hodiny po jedle vypiť pohár vody. A je veľmi dobré robiť pôst raz týždenne (s kefírom alebo jablkami).

Samostatná strava pre diabetikov

Oddelené jedlá sú ideálnou možnosťou pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom alebo metabolickými poruchami (cukrovka). Mnohí odborníci na výživu píšu o zjavných zlepšeniach stavu diabetických pacientov pri prechode na tento spôsob stravovania. Pri prechode na tento typ výživy sa pacienti musia, samozrejme, poradiť s odborníkom.

Podľa oddelenej výživy sa predpokladá, že tí, ktorí užívajú inzulín, musia po injekciách ráno a večer jesť potraviny, ktoré sú nasýtené sacharidmi. A medzi nimi jedzte zeleninu (môžete s vareným mäsom a rybami) a ovocie, pite šťavy zo zeleniny (šťava z petržlenu a kôpru alebo zeleru čistí telo a vyrovnáva cukor). Ak máte cukrovku, musíte z jedálneho lístka vylúčiť múku, vyprážané jedlá, cukor a všetko, čo ho obsahuje.

Samostatná strava pre deti

Mnoho mamičiek prekladá svoje deti na samostatné jedlo (podľa tabuľky) alebo ich na to spočiatku zvyká už od útleho veku. Niekomu to ide lepšie, niekomu horšie. Ale musíte byť opatrní s detskou výživou a určite sa poraďte s lekárom.

Samotný systém oddelenej výživy je pre dieťa dobrý, pretože jedlo sa lepšie a ľahšie vstrebáva, zatiaľ čo všetky vitamíny prospievajú rastúcemu telu. Oddelenú výživu podporuje napríklad skutočnosť, že je nežiaduce miešať mlieko v detskej výžive s čímkoľvek, pretože rôzne cereálie s mliekom a mliečnou výživou vyvolávajú u dieťaťa zápchu. Ak dáte mlieko oddelene, všetko sa obnoví.

Nie je potrebné kombinovať tvaroh a cukor, tvaroh a chlieb. Zmiešaná strava spôsobuje u dieťaťa rovnaké vedľajšie účinky ako u dospelého: letargiu, zlý spánok, poruchy tráviaceho traktu. Mali by ste tiež zabezpečiť, aby dieťa pilo dostatok tekutín; Z jedálneho lístka treba vylúčiť vnútornosti. Surové ovocie a zelenina sú zdravé, ale tráviace ústrojenstvo detí ich nepotrebuje vo veľkom množstve, pretože dráždia črevá. Vo všeobecnosti je v tomto prípade lepšie zeleninu a ovocie tepelne upraviť.

Kaše pre deti - zdravá výživa, E.O. Komárovský

Protiargumentom je, že viac ako jedna generácia detí vyrastala na cereáliách s mliekom a tvarohu s cukrom. Mimochodom, slávny detský lekár E.O. Komarovský dokonca radí pridávať cukor do kaše. A zápcha sa vysvetľuje nedokonalosťou detského črevného systému, ktorý sa vyvíja, keď dieťa rastie. Okrem toho je nepravdepodobné, že dieťa bude schopné dodržiavať uvedený výživový systém, pretože takéto menu sa neposkytuje ani v materskej škole, ani v škole.

Ak vyhrali oddelené jedlá, potom je dôležité vedieť, že kým dieťa nedovŕši sedem rokov, jednoducho jeho prvky zaradíte do jedálnička. Neskôr, vo veku osem alebo deväť rokov, je dovolené úplne preniesť na samostatný stôl.

Ak sa rozhodnete preniesť svoje dieťa na samostatné jedlo, urobte to postupne.

Samozrejme, je ťažké prinútiť malého človeka stravovať sa podľa tohto systému, pretože si vytvára vlastné stravovacie návyky, ktoré môžu byť v rozpore s názormi a postojmi dospelých. Neoplatí sa to vnucovať. Môžete len postupne a nie vytrvalo ponúkať nové jedlá v malých porciách. Nechajte dieťa zvyknúť si na ich chuť, farbu a vôňu. Ako rozptýlenie môžu poslúžiť zaujímavé jedlá a veselé prestieranie.

Veľmi dôležitý je príklad rodičov. Koniec koncov, zatiaľ sú hlavným príkladom, ktorý treba nasledovať. Pre detskú stravu s oddelenými jedlami možno urobiť veľa výnimiek, zatiaľ sa neoplatí príliš vytrvalo a prísne dodržiavať tabuľku potravín. Rastúci organizmus vyžaduje veľa energie, oveľa viac ako dospelý človek. Preto pri niektorých kombináciách produktov pre bábätko možno urobiť výnimku a je nepravdepodobné, že by mu ublížili. Navyše už bolo spomenuté, že ak tento typ jedla beriete vážne, telo zabudne, ako má vnímať tradičné jedlá a ich kombinácie.

Menu a jedlá pre samostatné jedlá

Nie je ťažké zostaviť menu pre samostatné jedlá. Na pomoc - tabuľka kompatibility produktov, internet a vlastný vkus.
Jedálny lístok sa zvyčajne zostavuje na týždeň a obsahuje potraviny bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy vrátane základných vitamínov a minerálov. Jednoducho povedané, jedlo musí byť vyvážené.

Shelton sám navrhol nasledujúce menu pre samostatné jedlá na týždeň:

pondelok:

• Na raňajky môžete jesť jablká
• kura na obed
• na večeru zemiaky (akákoľvek iná škrobová zelenina) s maslom.

utorok:

• na raňajky - ovocie,
• na obed a večeru - zelenina;
• v stredu môžu raňajky a obed pozostávať zo zeleniny,
• ovocná večera.

štvrtok:

• na raňajky - chudé mäso;
• na obed - zelenina,
• na večeru - ovocie.

piatok:

• raňajky a obed pozostávajú zo zeleniny,
• ovocná večera.

sobota:

• na raňajky - ovocie,
• na obed - akékoľvek mäso,
• na večeru - ovocie.

nedeľa:

• raňajky a obed môžu byť zo zeleniny,
• večera - ovocie.

Samozrejme, toto menu je dosť chudobné, ale je to základ; Ak si želáte, môžete použiť tabuľku potravinovej kompatibility na dokonalé spestrenie.

Ďalšia možnosť menu pre samostatné jedlá:

• na raňajky môžete jesť jedlá ako kyslá smotana, ovocný šalát alebo nesladené ovocie, tvaroh, syr, chlieb a maslo;
• na obed je vhodné jesť chudé mäso bez prílohy; zeleninová polievka, nesladené ovocie; ovocná šťava je vítaná;
• večera by mala byť ľahká a vyberte si potraviny: makaróny a syr, zemiakový alebo mrkvový kastról, sladké ovocie, džúsy.

Recepty na samostatné jedlá

• Polievky s oddelenými jedlami. Produkty: nakrájajte cibuľu, repu a kapustu a vložte do panvice s vodou, pridajte päť gramov masla a varte asi štyridsať minút; pred podávaním pridajte kyslú smotanu;

Polievky s oddelenými jedlami. Suroviny: Nasekajte kyslé uhorky, mrkvu, cibuľu, petržlen a dusíme dvadsať minút. Potom pridáme kocky zemiakov, bobkové listy, hrášok z nového korenia a všetko zalejeme vriacou vodou. Varte tridsať až štyridsať minút, pred podávaním ozdobte bylinkami a pridajte kyslú smotanu.

• Zemiakové rezne - recept na samostatné jedlá: uvarte kilogram ošúpaných zemiakov, horúce ich rozdrvte, pridajte dve polievkové lyžice múky, jeden strúčik cesnaku pretlačený lisom a bylinky. Premiešajte a položte polievkovú lyžicu na plech na pečenie (vopred ho namažte olejom). Pečieme v rúre na 180 stupňov asi desať minút, na vrch môžeme dať kyslú smotanu.

• „Zdravý“ šalát: nadrobno nakrájajte sedem zelených cibuľiek, jeden zväzok petržlenovej vňate a tri lístky mäty. Pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a dve čajové lyžičky jablčného octu.

• Kapustový šalát: bielu kapustu nakrájame nadrobno, nastrúhame dve mrkvy, pridáme trochu petržlenu

• Pilaf: ryžu uvarte oddelene (pol pohára) a zvlášť uvarte pohár fazule a cibule. Miešajte, nalejte do rastlinného oleja.

Oddelená výživa znižuje imunitu

Nevýhodou je, že osoba, ktorá sa stravuje oddelene (podľa tabuľky), stráca imunitu voči zmiešanému jedlu, takže po zjedení zemiakov s kuracím mäsom zostane jeho zdravie veľmi žiaduce. Skutočný život však neumožňuje jesť oddelene (narodeniny a svadby, reštaurácie a jedálne pravdepodobne neponúkajú samostatné menu). Takže jesť potraviny týmto spôsobom znamená mať obrovskú vôľu a túžbu a byť schopný neustále brániť svoju nutričnú pozíciu. A v každom prípade je voľba na nás.

Zdroj Medic.ymka.ru Encyklopédia domáceho lekára.

Výživa dieťaťa od narodenia do troch rokov Fadeeva Valeria Vyacheslavovna

Samostatné jedlo

Samostatné jedlo

Samostatná výživa zohľadňuje vzájomnú kompatibilitu rôznych produktov a umožňuje vyhnúť sa poruchám v procese trávenia a výskytu mnohých chorôb v budúcnosti. Je skvelé, ak začnete jesť oddelene ako rodina.

Čo to znamená, oddelená výživa?

Proteínové potraviny by sa mali konzumovať oddelene od sacharidových potravín. prečo? Pretože procesy ich asimilácie v tele sa príliš líšia: tak v čase, ako aj v povahe štiav tráviaceho traktu, ktoré sú na to potrebné. Ak sa jedlo konzumuje oddelene, trávenie prebieha ľahko, rýchlo, bez problémov.

Na bielkovinové jedlá(Skupina I) zahŕňa všetky produkty živočíšneho pôvodu (vrátane živočíšneho tuku) a niektoré rastlinné produkty (strukoviny, orechy, semená, huby, baklažány); na sacharidové produkty(II. skupina) – zelenina: chlieb, cestoviny a iné múčne výrobky; zemiak; cukor, med atď.; napokon sa osobitne rozlišuje skupina III produkty zo živých rastlín: všetko ovocie a bobule, zelenina (okrem baklažánov a zemiakov), bylinky, rastlinné oleje (lisované za studena, získané lisovaním).

Je lepšie ponúknuť dieťaťu čerstvé (najmä sladké) ovocie a bobule nalačno, 1 hodinu pred jedlom alebo 1,5–2 hodiny po jedle, a nie v kombinácii s inými potravinami.

Zelenina je vhodnejšia ako príloha k mäsitým jedlám. Spolu s mäsovým pokrmom môžete dieťaťu ponúknuť aj kyslé bobule (brusnice, egreše, červené ríbezle atď.).

Celozrnné obilniny sú pre deti veľmi užitočné. Je lepšie z nich pripraviť drobivé kaše, ktoré sa neponúkajú ako príloha, ale ako samostatné jedlo.

Samostatný napájací obvod

Ak chcete vychovať zdravé dieťa, musíte sa to najskôr naučiť aspoň z teórie oddelenej výživy.

Nikdy nedávajte dieťaťu mäso s chlebom alebo cestovinami, mäsové knedle, pirohy atď.

K mäsovým a rybím jedlám podávajte iba prílohy zo živej zeleniny (produkty skupiny III).

A nezabudnite svojmu dieťaťu často dopriať zeleninové jedlá s chlebom (najlepšie bez kvasníc, celozrnný, nie príliš čerstvý čierny!), pretože bez chleba nie je zdravie.

Pamätajte, že už od útleho veku si dieťa vytvára stabilné návyky, ktoré určujú jeho zdravie na celý život.

Viac o oddelenej povahe detskej výživy sa dozviete od kompetentného pediatra alebo odborníka na detskú výživu. Tento text je úvodným fragmentom.

Oddelená výživa V posledných rokoch sa mnohí začali uchyľovať k liečbe pomocou nových systémov terapeutickej výživy, predtým neznámych kvôli skeptickému postoju oficiálnej lekárskej vedy k nim Kniha hovorí o dnes populárnom systéme oddelenej