Rodičia sa obávajú otázok „Koľko a ako často by malo dieťa jesť?“, potom v druhom roku musia každý deň riešiť zložitý problém: čo kŕmiť, aby bolo zdravé a aby si zvyklo na jedlo pre dospelých?

Aké produkty potrebuje dieťa?

Mliekareň

Vo výžive detí starších ako jeden rok mlieko a mliečne výrobky, ktoré by mali denne zaraďovať do svojho jedálnička. Dojčené deti dostávajú materské mlieko do 18 mesiacov. Mlieko v prirodzenej forme je najlepšie podávať dieťaťu vo forme fermentovaných mliečnych výrobkov, najlepšie určených do detskej výživy (kefír, biokefír, fermentované pečené mlieko a pod.). Od 1 roka môžete používať detské jogurty. Okrem toho by malo dieťa dostávať plnotučné dojčenské mlieko ako súčasť rôznych jedál – mliečne kaše, rajnice, kávové nápoje, čaj s mliekom. Spolu s plnotučným mliekom môžete použiť špecializované mliečne nápoje - ide o suché mliečne zmesi pre deti staršie ako jeden rok.
Veľmi nápomocný tvaroh, ako zdroj biologicky hodnotných a ľahko stráviteľných bielkovín, ako aj vápnika. V tomto prípade je najlepšie dať dieťaťu tvaroh na detskú výživu.
V strave sa vyžadujú aj mierne odrody syra - 5-10 g v pyré alebo v kúskoch.
Kyslá smotana by sa mala podávať malým deťom iba ako súčasť iných jedál a nie viac ako 2-4 krát týždenne.

Mäso a ryby

Rovnako ako v prvom roku života, strava dieťaťa vo veku od 1 do 3 rokov zahŕňa denne mäso ako hlavná bielkovinová zložka. Deti v tomto veku môžu prijímať hovädzie a teľacie mäso, chudé bravčové, jahňacie, králičie, kuracie, morčacie, konské mäso a rôzne vnútornosti z mäsových výrobkov. V jedálničku by mali prevládať jedlá z hydiny a hovädzieho mäsa, ktoré majú nižší podiel tuku. Deti od 1,5 roka môžu do stravy zaradiť údeniny - párky, párky, nízkotučné údeniny špecializované na detskú výživu, maximálne však 1-2x týždenne.
Tiež užitočné ryby, ktorého bielkoviny sú ľahšie stráviteľné ako bielkoviny z mäsa a tuky obsahujú viac vitamínu A a špeciálnych mastných kyselín (omega-3), ktoré sú dôležité pre detský organizmus. Morské ryby obsahujú veľké množstvo jódu. Pre malé deti môžete variť merlúzu, tresku, tresku, zubáča, ostrieža a lososa. Varené ryby, ako aj vo forme rezňov, mäsových guľôčok a mäsových guľôčok môžete použiť 1-2 krát týždenne. Údené ryby a rybie konzervy (okrem špecializovaných konzerv pre detskú výživu) sú nežiaduce.
Kaviár treba považovať za gurmánsky produkt, ktorý sa odporúča konzumovať v obmedzenom množstve (nie viac ako 10-20 g) a nie viac ako 1-2 krát týždenne.
To isté platí pre solené pochúťkové ryby, ktoré okrem soli obsahujú aj značné množstvo tuku.

Vajcia

Všetky nutričné ​​látky vajec (bielkoviny, lecitín, vitamíny A a B12, betakarotén) sa rýchlo a úplne vstrebávajú v tráviacom trakte. Vajcia Do stravy je vhodné zaradiť 1 vajce denne 2-3x týždenne. Používajú sa pri príprave omeliet, kastrólov a šalátov. Surové vajcia by sa nemali podávať deťom, pretože obsahujú ovidin, látku, ktorá má škodlivý vplyv na metabolizmus vitamínov.

Olej

Spomedzi tučných jedál sa malým deťom odporúčajú smotanové jedlá. oleja a rôzne rastlinné oleje. Najlepšie je používať ich v prírodnej forme – maslo dávajte na chlebíčky alebo ho (ako rastlinný olej) pridajte do pripravených jedál (kaše, zelenina, šaláty, vinaigretty). Jedlá by sa mali pripravovať v rastlinnom oleji.

Obilniny a chlieb

Obilniny sú zdrojom rastlinných bielkovín, mnohých vitamínov a minerálov. Pohánka a ovsené vločky, bohatšie na vitamíny a železo, sú prospešné najmä pre deti. Cestoviny je vhodné podávať menej často, keďže ich biologická hodnota je zanedbateľná a obsah sacharidov vysoký, preto je obzvlášť dôležité obmedziť ich v strave detí s nadváhou.
Chlieb zahrnuté v dennej sade produktov odporúčaných pre dieťa. Biele pečivo sa častejšie používa v strave detí vo veku od 1 do 1,5 roka. Je ľahšie stráviteľný a vstrebateľný a deti v tomto veku ho lepšie jedia. Zároveň si treba uvedomiť, že v malom množstve im možno podávať aj ražný chlieb, ktorý obsahuje viac bielkovín, vitamínov skupiny B a vlákniny, ktoré priaznivo pôsobia na tráviace procesy.

Cukor

Strava dieťaťa obsahuje ako čistú sacharidovú zložku cukor(nie viac ako 40 g denne) a sladkosti(med, džem, sušienky, marshmallows, marshmallows, marmeláda atď. - 20-40 g denne).

Zelenina, ovocie a bobule

Veľmi užitočné pre deti v akomkoľvek veku, najmä pre mladých. Hoci majú málo bielkovín a tukov, obsahujú veľké množstvo sacharidov, široké spektrum minerálov (draslík, železo, meď, horčík, fosfor atď.), Sú bohaté na vitamíny, vrátane vitamínov C, skupiny B, PP , beta karotén. Okrem toho sú zelenina, ovocie a bobule bohaté na organické kyseliny, pektín a vlákninu, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy trávenia a metabolizmu. Pri použití zeleniny a ovocia sa výrazne zlepšuje stráviteľnosť bielkovín a tukov.
Pre malé deti je užitočné zahrnúť do stravy rôzne ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, ako aj šípkový nálev (do 100–150 ml denne) ako nápoj alebo tretí chod.
Odporúča sa tiež široko používať rôznu špecializovanú konzervovanú zeleninu a ovocie na detskú výživu, ako aj čerstvo mrazené ovocie a zeleninu, v ktorých sú vitamíny dobre zachované.

Diéta

Pri organizovaní výživy dieťaťa v akomkoľvek veku je veľmi dôležité udržiavať správnu výživu. Vďaka tomu sa u dieťaťa vytvára na určitý čas podmienený potravinový reflex, ktorý zabezpečuje rytmické fungovanie tráviaceho traktu, dostatočnú tvorbu tráviacich štiav, dobré trávenie a asimiláciu potravy. Podporuje tiež lepšiu chuť do jedla. Odchýlky od stanoveného času kŕmenia by nemali presiahnuť 15–20 minút. V prestávkach medzi kŕmením je neprijateľné, aby dieťa podávalo akékoľvek jedlo vrátane ovocia, džúsov, mliečnych výrobkov a najmä rôznych sladkostí, pretože to vedie k zníženiu chuti do jedla a dieťa môže pri ďalšom jedle odmietať zdravšie jedlá. . Pri neusporiadanom jedení sa tento reflex vytráca, znižuje sa tvorba tráviacich štiav a potrava sa horšie vstrebáva.
Preto sa pre deti vo veku 1 až 3 roky odporúča režim 4-5 jedál denne s intervalmi medzi kŕmeniami 3,5-4 hodiny.
Pri zostavovaní jedálnička dieťaťa je veľmi dôležité sledovať správne rozloženie potravín počas dňa. Je lepšie dať dieťaťu jedlá z mäsa, rýb, vajec v prvej polovici dňa - na raňajky a obed. Na večeru je lepšie pripraviť mliečno-zeleninové jedlo, ktoré je ľahšie stráviteľné, pretože v noci počas hlbokého spánku sa procesy trávenia spomaľujú a „ťažké“ bielkovinové jedlá sa zle vstrebávajú, čo niekedy vedie k narušeniu spánku dieťaťa.

Množstvo jedla

Denné množstvo jedla pre staršie deti do 1,5 roka v priemere by mala byť od 1000 do 1200 g (pitie nie je zahrnuté v tomto objeme).
Deti vo veku od 1,5 do 3 rokov objem potravy sa zvyšuje na 1300–1500 g za deň. Prekročenie týchto objemov vedie k zníženiu chuti do jedla, a naopak, pokles vedie k podvýžive. Objem každej porcie jedla závisí aj od veku dieťaťa.

Hladký prechod

Pre deti do 1,5 roka sú zobrazené pyré, jemne a nahrubo mleté ​​pyré, cereálie, šaláty, pyré. Zelenina a ovocie na šaláty sa nastrúhajú na jemnom strúhadle. Mäso a ryby sa pripravujú vo forme suflé, mäsových guľôčok a parených rezňov. Odporúča sa varenie, pečenie a dusenie.
Pre deti nad 1,5 roka pyré treba postupne nahrádzať hustejšími potravinami, ktoré vyžadujú žuvanie. Môžete pripraviť rôzne cereálne a zeleninové kastróly, uvarenú a dusenú zeleninu nakrájať na malé kúsky. Šaláty sa pripravujú z jemne nakrájanej a nakrájanej surovej a varenej zeleniny, ochutenej rastlinným olejom. Mäso sa podáva vo forme dusených ľahko vyprážaných rezňov, mäsových guľôčok alebo jemne nakrájaného guláša, môžete dať kúsok kuracieho mäsa. Ryby, predtým zbavené kostí, sa môžu podávať nielen varené, ale aj vyprážané. Čerstvé ovocie by sa malo ošúpať a odkôstkovať a nakrájať na kúsky.
Do troch rokov teda dieťa takmer úplne prejde na spoločný stôl. Je len dôležité si uvedomiť, že by sa mu nemalo dávať príliš horúce a korenené jedlo, ako aj rôzne koreniny - horčica, chren, horúce omáčky. Zároveň sú veľmi užitočné nakladané uhorky, kyslá kapusta, solené paradajky, nasekaný sleď, ale, samozrejme, s mierou.

Ja sám!

Je veľmi dôležité naučiť svoje dieťa jesť jedlo samo. Pozvite svoje ročné dieťa na príbor (lyžičku, vidličku). Nezľaknite sa toho, že väčšina jedla sa nedostane do úst, ale dieťa sa začne aktívne učiť nové múdrosti.
Je skvelé, ak môžete aspoň 1-2 krát denne kombinovať detské jedlá s jedlami zvyšku rodiny. To bude slúžiť ako jasná a užitočná lekcia pre dieťa.
Je tiež potrebné naučiť dieťa hygienickým zručnostiam: jesť opatrne, používať príbory a obrúsky a nenechať sa rozptyľovať pri jedle.

Približná sada produktov pre deti od 1,5 do 3 rokov

Pšeničný chlieb 75 g
Ražný chlieb 30 g
Obilniny, cestoviny, strukoviny 35 g
Zemiaky 210 g
Rôzne druhy zeleniny 260 g
Čerstvé ovocie 150 g
Sušené ovocie 6 g
Cukrovinky 15 g
Maslo 23 g
Rastlinný olej 10 g
Vajcia (kusy) 0,5 g
Mlieko, kefír 450 ml
Tvaroh 50 g
kyslá smotana 7 g
Mäso, hydina 100 g
Rybie filé 33 g
Cukor 45 g

Výživa v týchto skupinách sa líši podľa:

1) objem dennej stravy;

2) veľkosť jednotlivých porcií;

3) kulinárske spracovanie potravín.

Vývoj žuvacieho aparátu umožňuje zavedenie tuhšej stravy, ale dieťa sa rýchlo unaví procesom žuvania. Po prvom roku života možno stravu diverzifikovať, čím sa zložením a chuťou približuje jedlu dospelých jedincov (pozri tabuľku 7). Po 1 roku sa jedlo môže rozdrviť vidličkou a mäso a ryby môžu byť raz mleté. Do 2 rokov má dieťa 20 mliečnych zubov a polotekuté príkrmy treba nahradiť hutnejšími. Mlieko a mliečne výrobky (600 ml denne) stále zaujímajú veľké miesto vo výžive detí starších ako 1 rok. Okrem tvarohu môžete pridať jemný syr, ktorý je bohatý na tuky, vápenaté a fosforečné soli a malé množstvo kyslej smotany. Vo veku 2 rokov môžu byť mliečne výrobky okrem mlieka konzumované každé 1-2 dni, mlieko denne. Do 3 rokov si môžete pripraviť tvarohový kastról (100–120 g tvarohu a 20–25 g kyslej smotany). Požiadavky na výživu detí vo veku 2–3 rokov sa len málo líšia od potrieb dojčiat. V strave detí vo veku 1–3 rokov sa zvyčajne používa hovädzie a teľacie mäso, prijateľné je chudé bravčové mäso, mladé jahňacie, králik a kuracie mäso. Do 3 rokov by sa nemalo podávať kačacie a husacie mäso, do 2 rokov by sa nemali podávať údeniny, klobásy a malé údeniny, pretože tieto výrobky obsahujú veľké množstvo ťažko stráviteľných tukov. Zároveň vedľajšie produkty obsahujú cenné mikroelementy (Fe, Pb, Cu, Ca), ktoré sú pre telo prospešné. Ryby obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny. Na jedlo sú vhodné odrody mnohých morských a riečnych rýb (s výnimkou mastných a lahodných odrôd - treska, merlúza, kapor, ostriež).

Mäso a ryby sú v ponuke denne. Mäso 5-6 krát týždenne. Ryby 1-2 krát. Vyžaduje sa chlieb rôznych odrôd. Po 2 rokoch môžete okrem krupice, pohánky, ovsených vločiek a ryže zaviesť proso, jačmeň, kukuricu a perličkový jačmeň. Môžete pridať marshmallow, marmeládu, džem, ovocný karamel, med. Potreba cukru u 1–3 ročného dieťaťa je 40–50 g.Ovocie a zelenina obsahuje vitamíny, železo, rastlinné bielkoviny, organické kyseliny a enzýmy.

Optimálny pomer bielkovín, tukov, sacharidov je 1 : 1 : 4. Živočíšne bielkoviny by mali tvoriť minimálne 65 % z celkového množstva bielkovín, rastlinné tuky – 15 % z celkového počtu tukov, pektínové látky a vláknina – minimálne 3 % denné množstvo sacharidov. Mlieko pre deti predškolského veku si vyžaduje minimálne 500–600 ml denne, časť dennej potreby sa odporúča podávať vo forme fermentovaných mliečnych výrobkov. Proteínovú časť stravy zabezpečuje tvaroh, mäso, ryby, hydina (do 150 g denne) a vajcia (priemerne 0,5 vajec denne). Mastnú časť stravy poskytujú tieto produkty a maslo (25 g) a rastlinný olej (9-10 g). Potrebu uhľohydrátov u detí uspokojuje najmä zelenina a ovocie, nie chlieb, cereálie či cukor. Až 500 g rôznej zeleniny denne (podiel zemiakov nie je väčší ako polovica), 150–200 g čerstvej zeleniny a rovnaké množstvo prírodných ovocných alebo zeleninových štiav. Pre dieťa v predškolskom veku stačí 150–170 g chleba denne, celkové množstvo obilnín a cestovín by nemalo presiahnuť 40–50 g denne, množstvo cukru a cukroviniek – do 50–60 g. -7 rokov, žalúdok sa oslobodzuje od potravy asi po 3,5 - 4 hodinách. V tomto ohľade sa zostavuje diéta s intervalmi medzi jedlami v priemere 4 hodiny, obvyklý počet jedál je 4, pre oslabené deti - 5 krát. Za najfyziologickejší režim pre deti predškolského veku sa považuje taký režim, v ktorom sa raňajky začínajú o 7.30 – 8.00 hod., obed 11.30 – 12.00 hod., popoludňajší olovrant 16.00 – 16.30 hod., večera 19.00 – 20.00 hod. S 5 jedlami denne. dieťa by malo dostať pohár kefíru alebo ovocia tesne pred spaním alebo skoro ráno. Odchýlky od prijatého režimu by nemali presiahnuť 15–20 minút. Je dôležité, aby ste medzi kŕmeniami nepodávali dieťaťu žiadne jedlo. Neodporúča sa piť sladké šťavy ani sladký čaj.

Medzi kŕmením nie sú povolené sladkosti a cukrovinky. Správna strava sa vzťahuje aj na kvantitatívne a kvalitatívne rozloženie potravín. Na rozdiel od malých detí, ktorým sa odporúča rozdeliť denný objem a kalorický obsah jedla rovnomernejšie, u detí vo veku 3–7 rokov je toto rozdelenie nerovnomerné. Kalorický obsah raňajok a večere by mal byť 25% denného príjmu kalórií, obed - 35-40%, popoludňajšie občerstvenie - 10-15%. Denný objem potravy v tomto veku sa pohybuje v rozmedzí 1800–2000 ml. Prekročenie týchto objemov znižuje chuť do jedla.

Deťom so zníženou chuťou do jedla by sa nemalo dovoliť zvyšovať objem prvých jedál. Správna strava pre deti zabezpečuje aj vhodné rozloženie jedál počas dňa. Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny a tuky zostávajú dlhšie v žalúdku dieťaťa a vyžadujú veľké množstvo tráviacich štiav, preto by sa mali zaraďovať do stravy v prvej polovici dňa, keď je dieťa aktívnejšie. Na večeru sa odporúčajú ľahko stráviteľné jedlá. Na raňajky a obed sa teda odporúčajú jedlá obsahujúce mäso, ryby, vajcia a na večeru mliečne a zeleninové výrobky. Na obed sa odporúča dať predjedlo, najlepšie vo forme šalátu zo surovej zeleniny, ktorá pôsobí šťavou, nie príliš objemný prvý chod, plnohodnotné vysokokalorické mäsové alebo rybie jedlo s prílohou , hlavne zo zeleniny, na sladkosti - ovocná šťava, čerstvé ovocie, kompót alebo želé. Na raňajky, ako aj na večeru sa deťom v predškolskom veku môžu podávať rôzne kaše, najlepšie pohánkové a ovsené vločky. Je lepšie variť kaše so zeleninou alebo ovocím, striedať mliečne kaše s jedlami z rôznych druhov zeleniny vo forme zeleninových gulášov, kastrólov, rezňov, vinaigrettov, šalátov. Ak raňajkujete kašu, na večeru by ste mali mať zeleninu.

Na raňajky a večeru sa odporúčajú rôzne tvarohové jedlá, najmä v kombinácii s ovocím. Na raňajky sú vhodné jedlá z mäsa a rýb (klobásy, klobásy, varené alebo vyprážané ryby) a jedlá z vajec. Najlepším nápojom je horúce mlieko alebo kávový nápoj vyrobený z mlieka. Na večeru je lepšie dať ako nápoj kefír alebo iný fermentovaný mliečny nápoj, možno ho podať aj 1,5–2 hodiny po večeri, pred spaním. Popoludňajšie občerstvenie zvyčajne pozostáva z nejakého fermentovaného mliečneho nápoja a pečiva alebo cukrárskych výrobkov. Je dobré zahrnúť čerstvé ovocie alebo bobule.

Ak nie sú k dispozícii, môžete použiť konzervované ovocie.

Prideľovanie výživy školákov je náročné z toho dôvodu, že v tomto veku sa formuje široká variabilita konštitučných vlastností metabolizmu, stereotypov pohybovej aktivity a stereotypov stravovacieho správania.

Práve v skupine školákov je najvyšší výskyt ochorení tráviaceho systému (ako sú hypovitaminóza, nedostatok železa a vápnika, nadmerná výživa) (pozri tabuľky 9, 10, 11, 12). Osobitným problémom sú školské obedy, ktoré musia byť dostatočne kalorické a bohaté na mikroživiny, aby zabezpečili duševnú a fyzickú výkonnosť dieťaťa (pozri tabuľku 8).

Čas s malým dieťaťom letí veľmi rýchlo. V poslednej dobe bolo dieťa ako malá hrčka, nedokázalo zdvihnúť hlavu, vydať žiadne zvuky alebo zaostriť oči. Počas prvého roka sa bábätko dramaticky zmenilo, začalo veľa chápať, vyslovilo prvé slová, urobilo prvé kroky a pokračuje v objavovaní sveta okolo seba. Poďme zistiť, ako zistiť, či sa dieťa vyvíja normálne, ako aj ako stimulovať ďalší vývoj ročného dieťaťa.

Fyziologické zmeny

• Do 12 mesiacov je dieťa zvyčajne strojnásobí váhu, s ktorou sa narodil. Teraz je rýchlosť nárastu hmotnosti a výšky výrazne pomalšia v porovnaní s prvými šiestimi mesiacmi života.
• Nohy ročného dieťaťa sú stále ploché a nemajú klenbu. Ak dieťa práve začalo chodiť samostatne, na nohách sú stále tukové vankúšiky. Keď zvládnu chôdzu, zmiznú a na nohách sa objaví ohyb.
• Priemerný počet zubov, ktoré majú ročné deti, je 8. Navyše, niektoré deti môžu mať už 12 zubov, zatiaľ čo iné môžu mať len 1-2 prvé zuby. To všetko sú normálne možnosti, ktoré si nevyžadujú návštevu lekára. S pediatrom sa musíte poradiť iba vtedy, ak zuby chýbajú vo veku 1 roka.

Fyzický vývoj

Bábätko počas dvanásteho mesiaca života priberie približne 350 gramov a jeho výška sa predĺži o ďalších 1-1,5 centimetra. Obvod hlavy aj hrudníka dieťaťa sa v tomto veku zväčšuje v priemere o 0,5 centimetra.

Rôzne deti sa fyzicky vyvíjajú rôznym tempom, ale na základe ukazovateľov veľkého počtu detí určitej vekovej kategórie odborníci stanovili normálne limity pre takéto ukazovatele. Tieto hranice spolu s priemernými ukazovateľmi pre jednoročné deti sme zaznamenali v tabuľke:

Pri udieraní do kusov nábytku niektorí rodičia učia dieťa dávať „zmeny“. Oplatí sa to urobiť, pozrite si ďalšie video od Larisy Sviridovej.

Vypočítajte si očkovaciu schému

Čo môže dieťa urobiť?

• 12-mesačné dieťa sa veľmi aktívne a veľa pohybuje. Vo veku jedného roka už väčšina batoliat vie samostatne chodiť a túto zručnosť neustále zdokonaľuje. Niektoré 1-ročné deti však stále potrebujú podporu svojej matky pri chôdzi alebo sa neponáhľajú začať chodiť a radšej sa rýchlo pohybujú po štyroch.
• Taktiež ročné dieťa už vie drepovať a nezávisle vstať z tejto pozície. Bábätko sebavedomo stúpa po schodoch a vylieza na pohovku.
• Ročné bábätko dokáže vziať do jednej ruky 2 malé predmety. Dieťa berie ukazovákom a palcom gombíky a iné drobné predmety.
• Ročnému dieťaťu sa podarí zostaviť pyramídu a stavať veže z kociek.
• Reč dieťaťa obsahuje približne 10-15 jednoduchých slov o 1-2 slabikách. Jedno slovo karapuz môže mať niekoľko významov. Bábätko ešte nevyslovuje všetky písmená a môže si pomýliť slabiky.
• 1-ročné dieťa dobre rozumie reči rodičov. Pozná význam slov „môže“, „nemôže“, „dať“, „vziať“, „prísť“ a mnoho ďalších. Pozná aj mená ľudí, s ktorými často komunikuje. Bábätko už vie odpovedať na jednoduchú otázku.
• Dieťa môže vykonávať jednoduché úlohy, napríklad umyť zeleninu, poukladať príbory, utrieť prach.
• Bábätko sa rado skrýva a hľadá hračky, hádzať hračky, vytvárať a ničiť budovy z kociek, plniť zásuvky a krabice a potom ich vyprázdniť.
• Dvanásťmesačné bábätko má záujem o príbehové hry a vie, ako ich hrať. Bábätko môže hračku uspať alebo nakŕmiť.
• Keď bude dieťa počuť hudbu, bude tancovať a skúste si zaspievať.
• Dieťa pozná veľa zvierat a môže ich ukázať na prechádzke aj na obrázkoch.
• Bábätko vie spôsob použitia rôznych predmetov.
• Dlhodobá pamäť Dieťa sa vyvíja - dieťa si už dokáže zapamätať udalosti spred niekoľkých dní.
• Dieťa sa stáva každým dňom nezávislejším. Pri stole už zvládne lyžičku a sám pije z pohára. Už batoľa má v jedle určité preferencie – niektoré jedlá bábätku vôbec nechutí, no niektoré naopak dieťa jedáva s veľkou chuťou.

Ak chcete skontrolovať, či sa vaše dieťa vyvíja normálnym tempom, mali by ste:

• Posúďte, či sa dieťatko dokáže plaziť, postaviť sa a držať vás za ruku a urobiť pár krokov s vašou podporou.
• Uistite sa, že vaše dieťa používa aspoň jedno gesto, ako je potrasenie hlavou alebo mávanie rukou „dovidenia“.
• Skontrolujte, či vaše dieťa rozumie vašim jednoduchým požiadavkám, ako napríklad vziať si hračku alebo vám ju dať.
• Uistite sa, že reč dieťaťa obsahuje aspoň jedno zmysluplné slovo.
• Skontrolujte, či má dieťa v blízkej budúcnosti aspoň jeden zub alebo známky jeho vzhľadu.

Ak vás počas takejto kontroly niečo vystraší, povedzte o tom svojmu detskému lekárovi počas bežnej ročnej prehliadky.

Rozvojové aktivity

• Hlavná zručnosť, na ktorej „pracuje“ ročné dieťa, je chôdze. Ak sa dieťa stále plazí a neponáhľa sa s prvými krokmi, môžete ho prilákať jeho obľúbenou hračkou. Niektoré deti sa boja straty rovnováhy, a tak im držanie hračky v rukách môže pomôcť začať chodiť.
• Ak je to možné, dajte dieťaťu ísť naboso na zemi, piesku alebo tráve.
• Ak chcete stimulovať hrubú motoriku, ponúknite dieťaťu hrať sa s veľkými autami lopty a iné veľké hračky.
• Pokračujte v práci so svojím dieťaťom rozvoj jemných motorických schopností. Môžete napríklad pripevniť štipce na prádlo na okraje plechovky od kávy a povzbudiť dieťa, aby ich odstránilo. Hry s fazuľou, obilninami, pieskom a vodou sú pre dieťa stále zaujímavé a užitočné.
• Tiež pokračovať vývin reči batoľa. Veľa sa s dieťaťom rozprávajte, aby sa bábätko naučilo veľké množstvo nových slov. Opíšte všetko, čo robíte, a predmety, ktoré vaše dieťa vidí.
• Hrajte sa so svojím drobcom no zároveň dovoľte bábätku, aby samo urobilo, čo môže. Zahrajte si rôzne scénky spolu s hračkami, napríklad ako sa zajačik delí o koláčiky s medvedíkom, bábika sa kúpe vo vani, myš pozýva na návštevu medvedíka.
• Hrajte pre svoje dieťa rôzne hudobné žánre ako aj zvuky rôznych predmetov. To bude stimulovať vývoj vášho sluchu.
• Cvičte s bábätkom kreslenie, umožniť drobcovi urobiť prvé čmáranice prstovými farbami, pastelkami alebo fixkami. Vaša ratolesť bude tiež rada tvoriť s použitím plastelíny a slaného cesta.
• Prechádzka s dieťaťom do pieskoviska, ponuka na hranie s naberačkou, formičkami, sitom, hrabľami.
• Za slnečného dňa dávajte pozor na drobky tvoje tiene. Ponúknite sa, že vstúpite na svoj tieň.
• Dajte svojmu dieťaťu príležitosť hrať sa s inými deťmi. Ak vaše dieťa nemá sestru alebo brata, pozvite na návštevu známe rodiny s predškolákmi.
• Urobte to pre svoje dieťa fotoalbum, ktorý bude obsahovať fotografie všetkých blízkych príbuzných, ako aj obrázky zvierat. Malý sa na to bude dlho pozerať.
• Strávte nejaký čas každý deň spoločné čítanie s dieťatkom. Kúpte svojmu drobcovi detské knihy so žiarivými ilustráciami. Nechajte svoje dieťa vybrať si, ktorú knihu si dnes „prečíta“.
• Pri plávaní hádzať malé hračky, ktoré môžu plávať vo vani, a potom dajte dieťaťu sitko alebo naberačku a ponúknite mu, že pozbiera plávajúce predmety do vedierka.

Spestrite si deň lekciou metódy „Malý Leonardo“ od O. N. Teplyakovej, odborníčky na intelektuálny rozvoj.

Duševný rozvoj

Rozvoj mentálnej sféry ročného bábätka zostáva naďalej veľmi intenzívny. Dieťa vydrží dlhšie bdelé a dokáže sa niekoľko minút sústrediť na zaujímavú hru s mamou. Preto by sa všetky rozvojové aktivity mali vykonávať iba formou hry.

Na základe komunikácie s matkou sa do prvých narodenín dieťaťa formuje dôvera alebo nedôvera vo svet, ktorý ho obklopuje. Ak je táto komunikácia pozitívna, dieťa sa bude cítiť bezpečne a bude tiež premietať pozitívne emócie do sveta okolo seba.

V druhom roku života dieťa aktívne pokračuje v rozvoji zmyslového a kognitívneho vývoja. Bábätko sa učí vlastnosti predmetov, ich tvar, farby. V hrách by rodičia mali neustále viesť svoje jednoročné batoľa, pretože bez vonkajšej pomoci a výziev zostanú akcie dieťaťa monotónne. Vedením jednoduchých aktivít s 1-ročnými deťmi rodičia pomáhajú malému porovnávať a rozlišovať predmety, rozvíjať pamäť a zvládať každodenné zručnosti.

Na posúdenie duševného vývoja dieťaťa vo veku 1 roka môžete použiť nasledujúce testy:

• Dajte svojmu dieťaťu 2 kocky a ukážte mu, ako postaviť vežu. Dieťa nebude kocky hádzať ani si ich ťahať do úst, ale bude ich ukladať jednu na druhú. V 18. mesiaci bude dieťatko už schopné použiť 3-4 kocky na stavbu veže.
• Ponúknite svojmu dieťatku hračku, do ktorej môžete vkladať geometrické tvary (vkladací rámik alebo triedič). Ročné dieťa musí umiestniť kruh do otvoru.
• Dajte malému pyramídu a požiadajte ho, aby ju zostavil. 1-1,5 ročné dieťa skúsi navliekať krúžky, no nebude brať ohľad na ich veľkosť. Deti sa učia správne skladať pyramídu s prihliadnutím na veľkosť krúžkov až vo veku 2 rokov.
• Posúďte svoje zručnosti pri používaní domácich potrieb. 12-15 mesačné batoľa už vie správne používať lyžičku a pohár. Vo veku 1,5 roka je dieťa schopné vyzliecť si ponožky, čiapku a palčiaky.

Hrajte sa so svojím drobcom a stavajte s ním veže z rôznych figúrok, vysvetlite, prečo veža padá

Motorické zručnosti

Ak chcete posúdiť hrubú motoriku dieťaťa, zistite, či dieťa dokáže dlho chodiť, naučilo sa ohýbať a hrbiť sa a či je schopné vstať z kolien a vyliezť na pohovku. Medzi aktivity, ktoré rozvíjajú hrubú motoriku, patria:

• Skákanie. Držte malého pod pazuchami alebo za ruky a nechajte dieťa skákať na mieste.
• Lezenie na pohovku a spúšťanie sa späť na podlahu. Na tento účel môžete svoje batoľa prilákať obľúbenou hračkou.
• Lezenie. Pozvite svoje dieťa, aby vliezlo pod stoličku, vliezlo do veľkej krabice a vyliezlo z nej.
• Prekročenie. Po rozložení rôznych predmetov na podlahu prejdite s batoľaťom po miestnosti a držte ho za ruku. Keď sa dieťa priblíži k prekážke, ukážte, že najprv musíte zdvihnúť jednu nohu a prekročiť predmet a potom urobiť ten istý krok druhou nohou.
• Loptové hry. Naučte svoje dieťa hádzať loptičku na zem, najprv dajte loptičku bábätku do rúk a potom ju položte vedľa neho, aby si dieťa samo loptu zdvihlo. Ďalej sa naučte chytiť loptu. Ak chcete rozvíjať svoje oko, môžete hodiť loptu do krabice.

Ak chcete rozvíjať jemné motorické zručnosti ročného dieťaťa, môžete:

• Kresliť ceruzkami. Najprv držte pero dieťaťa ceruzkou a jednoducho zanechajte stopy na papieri. Pokúste sa zaujať svoje dieťa kreslením.
• Kresliť farbami. Dajte svojmu dieťaťu suchú kefu a ukážte mu, ako robiť ťahy, a potom začnite ovládať maľovanie farbami.
• Vyrezávať z plastelíny. Zagúľajte loptičku a ukážte svojmu dieťatku, ako z nej urobiť tortu, a potom pozvite svojho drobca, aby to zopakoval.
• Do plastelíny prilepte kamienky, gombíky a rúrky.
• Tvar zo slaného cesta.
• Umiestnite nálepky na seba alebo na kúsok papiera.
• Maľujte prstovými farbami.
• Pohrajte sa so šnurovaním.
• Natočte vlákna okolo lopty.
• Hrajte sa s vodou, obilninami alebo pieskom pomocou sita a lyžice.
• Zaskrutkujte a odskrutkujte uzávery.
• Pohrajte sa s triedičom a rámovými vložkami.
• Naučte sa zaobchádzať s háčikmi, suchým zipsom, patentkami, gombíkmi.
• Hrajte sa so štipcami.
• Cvičte so senzorickým boxom.

Vývoj reči

V druhom roku života sa vyvíja reč dieťaťa a tiež sa rýchlo zlepšuje. Najprv bábätko začne rozumieť reči a potom si vo vysokom tempe dopĺňa slovnú zásobu a začína sa fáza aktívnej reči. Zároveň sa obohatí mimika a gestá batoľaťa. Vo veku jedného roka môže jedno slovo od dieťaťa znamenať celú frázu.

Ak chcete stimulovať rozvoj reči ročného dieťaťa, môžete:

• Prezrite si obrázky v knihách, vyjadrite, čo je nakreslené, a klaďte dieťaťu jednoduché otázky založené na kresbe, napríklad „kde je pes?“
• Prečítajte si s bábätkom riekanky a riekanky, krátke rozprávky a básničky a tiež si zaspievajte pesničky.
• Vykonávajte kĺbovú gymnastiku.
• Robte gymnastiku a masáž prstov.
• Povedzte bábätku o všetkom, čo môže drobca zaujať – o prírode, zvieratkách, ročných obdobiach, domoch a oveľa viac.

Hry s prstami pomôžu vývoju dieťatka. Pozrite si video Tatyany Lazarevovej, kde ukazuje, ako sa môžete hrať s 1-ročným dieťaťom.

Približný týždenný plán vývoja ročného dieťaťa

Aby sa zabezpečilo, že kurzy dieťa nenudia, neopakujú sa a zahŕňajú všetky dôležité oblasti rozvoja, oplatí sa ich naplánovať vopred aspoň na jeden týždeň. To umožní matke pokryť všetky oblasti vývoja batoľaťa a vopred pripraviť materiály pre vzdelávacie hry.

Ponúkame príklad týždenného rozvrhu rozvojových aktivít pre dieťa vo veku 1-1,5 roka:

Chuťové a čuchové receptory sa tvoria ešte pred narodením a novorodenec už má rovnaké mechanizmy vnímania chuti ako dospelý. Prirodzene, najprv sa všetky jeho preferencie znižujú na sladkosti - chuť materského mlieka. Ale časom sa paleta chutí rozširuje. A veľmi dôležitú úlohu zohráva „prvá kuchynka“ dieťaťa – vštepuje zdravé stravovacie návyky, ktoré mu zostanú po celý život. Preto je také dôležité, aby jedlo pre batoľatá bolo nielen zdravé, ale aj chutné. A preto je potrebné ponúknuť dieťaťu najrozmanitejšie jedlá z rovnakých produktov - tak sa odhalia jeho preferencie a matka sa dozvie, čo má rád. Pediatri trvajú na tom, že dieťa by malo byť kŕmené výlučne potravinami, ktoré má rád. Rozhodne by ste mali rešpektovať vkus vášho malého gurmána, pretože rešpektujete jeho osobnosť ako celok.

Aj keď teraz bábätko odmietlo akýkoľvek druh jedla, nezúfajte. Dáva zmysel, akoby sa nič nestalo, ponúknuť dieťaťu rovnaký pokrm alebo jeho výklad o pár týždňov - môže sa stať, že dieťa „nahradí svoj hnev milosrdenstvom“.

Skúsené mamičky radia, aby ste pri príprave jedla pre dieťa vyskúšali pokrm sami. Ak nechutí vám, prečo to bude chutiť vášmu bábätku? Koniec koncov, veľmi často sa chute matky prenášajú na dieťa - existuje hypotéza, že sa to deje v perinatálnom období a závisí od výživy tehotnej ženy.

Základné princípy škôlkarskej kuchyne

Základom detskej stravy by mali byť obilniny, fermentované mliečne výrobky, rôzne druhy zeleniny, strukoviny, mäso, ryby, vajcia a ovocie. Ak dieťatko nie je alergické, ponúka sa mu aj plnotučné mlieko, ale je lepšie ako súčasť hotových jedál. Po roku sa odporúča dať dieťaťu malé množstvá detských sušienok, sušených výrobkov a chleba, ale to je vec vkusu. Niektoré deti sú pripravené jesť iba pečivo, zatiaľ čo iné súhlasia, že sa budú hrať len s občerstvením a koláčikmi alebo ich kŕmiť svoju matku a bábiku a nebudú sa s nimi hrať vôbec.

Po 1,5 roku začína plynulý prechod dieťaťa na „dospelý stôl“, prirodzene, pri dodržaní všetkých zásad zdravej výživy. Bábätko už vie, ako žuť, a často sa pokúša nakŕmiť samo, možno bez toho, aby kvapkalo alebo rozlialo príliš veľa. Je čas naučiť svoje dieťa jesť na obed tekutý prvý chod. Nie je často možné ponúknuť dieťaťu jemne vyprážané jedlá - omelety, tvarohové koláče, palacinky. Bábätko bude jesť aj polievku „spoločnej rodiny“, v ktorej nájde restovanú cibuľku a mrkvu. Hlavnými typmi tepelného spracovania však zostáva jemné varenie, dusenie, pečenie a dusenie.

Je nevyhnutné ponúknuť dieťaťu zeleninu a ovocie v surovej forme: šaláty alebo jednoducho nakrájané na kúsky, ktoré sa dajú ľahko vziať do ruky a vložiť do úst.

Niekoľko receptov pre deti

Kuracie fašírky

Tieto jemné mäsové guľky môžete pridať do polievky vášho dieťaťa alebo podávať ako hlavné jedlo so zemiakovou kašou. Bude vhodné urobiť veľa mäsových guľôčok naraz a nechať ich v mrazničke av prípade potreby ich len vybrať a uvariť.

Takže produkty na 4 – 5 porcií:

• 350 g kuracieho filé
• 1 vajce
• ½ cibule
• 1½ lyžice. l. múky
• malá štipka soli

Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku, do mletého mäsa zašľaháme vajíčko. Cibuľu nakrájame nadrobno nožom a zmiešame s mletým mäsom. Dôkladne premiešame a pridáme múku. Z výsledného mletého mäsa vyvaľkáme malé guľky - veľkosť vlašského orecha. Pripravené fašírky varíme vo vriacej vode 30 minút.

Ako vidíte, ide o univerzálny recept pre veľmi zaneprázdnenú matku a dobre živené dieťa.

Vášmu drobcovi nechutili fašírky?

Tak ho priprav...

Kuracie suflé

• 100 g kuracieho filé
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. l. ryža
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko
• 1 lyžička. maslo
• malá štipka soli

Samostatne uvaríme ryžovú kašu z mäsa a mlieka. Toto množstvo kaše (z 1 lyžice cereálií a 2 lyžíc mlieka) je lepšie uvariť v mikrovlnnej rúre. Ryžu stačí zaliať vodou (2 prsty vyššie) a variť, kým voda nezovrie. Potom nalejte mlieko a varte, kým nie je hotové. Celkovo to nebude trvať dlhšie ako 10 minút.

Hotovú ryžovú kašu spolu s uvareným mäsom pomelieme v mixéri na homogénne pyré, pridáme žĺtok a rozpustené maslo. Oddelene vyšľaháme bielok do hustej peny, potom zmiešame s pyré. Celú hmotu dôkladne premiešame a vložíme do maslom vymastených foriem. Suflé dusíme 25 minút. Potom mierne vychladnite a vyberte z foriem. Nech je jedlo vášho bábätka nielen chutné, ale aj krásne.

Pomocou dvoch vyššie uvedených receptov môžete pripraviť fašírky a suflé z akéhokoľvek druhu mäsa a rýb. Experimentujte, kým nenájdete obľúbené miesto vášho dieťaťa.

Lenivé halušky

Slávna klasika materskej školy pomôže moderným matkám, ktorých deti odmietajú jesť tvaroh v čistej forme.

• 200 g nízkotučného tvarohu (nie detský, ale obyčajný, hutný)
• 2 vajcia
• 6 polievkových lyžíc. l. múky
• 2 polievkové lyžice. l. Sahara
• malá štipka soli

Tvaroh pretrieme cez sitko, aby knedle boli mäkké. Pridajte cukor, soľ a vajce a šľahajte mixérom. Postupne pridávame múku, aby sa cesto dalo vytvarovať. Ale čím menej múky, tým lepšie. Cesto položte na dosku husto posypanú múkou, valček vyvaľkajte v múke a vyvaľkajte koláč na hrúbku pol prsta. Pomocou vytvarovaných formičiek vykrajujeme krásne halušky a hádžeme ich do vriacej vody. Po zovretí vody s haluškami stíšime oheň a dusíme 5 - 7 minút. Hotové halušky podávame s kyslou smotanou a domácim džemom.

Mnohé matky sa sťažujú, že ich deti nemajú rady zeleninu. Ak však zeleninu zriedite svojimi obľúbenými prísadami, dieťa s najväčšou pravdepodobnosťou šťastne zje majstrovské dielo svojej matky. Takže príklad -

Karfiol zapečený s kyslou smotanou a syrom.

• 1 stredne veľký karfiol
• 1 cibuľa
• 100 g kyslej smotany
• 100 g tvrdého syra

Kapustu rozobratú na súkvetia povaríme 5 minút vo vriacej vode a necháme vychladnúť. Medzitým si nadrobno nakrájame a orestujeme cibuľu. Kapustu dáme do zapekacej misy, potrieme kyslou smotanou zmiešanou s opraženou cibuľou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre na 180 0 do zlatista. Dieťa bude s radosťou jesť toto jedlo v spoločnosti dospelých.

Ovocné želé

Táto pochúťka bude užitočná pre vaše dieťa, ak už má 2 roky. Želatína obsahuje veľa vápnika a ďalších esenciálnych minerálov a aminokyselín.

• 20 g želatíny
• 4 polievkové lyžice. akúkoľvek ovocnú šťavu
• 4 lyžičky. cukor, bobule na „utopenie“ v želé

V smaltovanej miske nalejte želatínu so 100 ml studenej vody a nechajte napučať. Potom, čo sa objem zväčší 2-3 krát, položte panvicu na oheň a zahrievajte, kým sa nerozpustí, ale nepriveďte do varu. Pridajte šťavu a cukor, premiešajte, zohrejte do varu a nalejte do foriem. Ponorte bobule do foriem, ktoré potom budú vyzerať veľmi krásne v mrazenej želé. Vychlaďte a vložte do chladničky stuhnúť. Výsledkom je zdravý, chutný a krásny rodinný dezert, o ktorý sa bábätko s radosťou podelí so všetkými v domácnosti.

Takže sme dali niekoľko receptov na detskú kuchyňu. Vyzbrojená týmito receptami a doplnená o svoje vlastné poznatky bude môcť mamička zaujať bábätko o výživu ako vzrušujúcu hru, ktorá poteší očká, ústa a bruško. Dobrú chuť!

Bábätko má už 1 rok. Vôbec sa nepodobá na bezmocné bábätko, ktorým bol, keď sa narodil. Aká by mala byť strava 1 ročného dieťaťa? Čím ho kŕmiť a čím nie. Poďme na to spolu.

Vek od 1 do 3 rokov je vekom prechodu z detskej výživy na stravu pre dospelých. Nové jedlá a výrobky sa aktívne zavádzajú do detskej stravy, ale svojim rozsahom, konzistenciou, stupňom mletia a technológiou prípravy sa musia líšiť od jedál a potravinových výrobkov pre dospelých.

Výživa 1 ročného dieťaťa Základné princípy

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky je vhodné podávať deťom v 2. roku života trikrát denne vo forme nápojov, kaší a tvarohu. Každý deň by malo dieťa dostať 400-450 ml tekutých mliečnych výrobkov (čerstvé a fermentované mlieko) a 40-50 g tvarohu.

Spomedzi mliečnych nápojov sa uprednostňuje špeciálna dojčenská výživa s 3 zložením. V porovnaní s kravským mliekom je v nich znížené množstvo bielkovín, mliečne tuky sú nahradené rastlinnými tukmi, v dôsledku čoho sa v nich zvyšuje obsah PUFA. Sú obohatené o prebiotiká a probiotiká, čo zlepšuje činnosť tráviaceho traktu a pomáha normalizovať stolicu. Dodávajú vitamíny a minerály, ktoré dieťa potrebuje podľa veku.

Ak dávate dieťaťu plnotučné kravské mlieko a fermentované mliečne nápoje, potom je preň optimálny obsah tuku 2,5 – 3,2 %.

Každý deň môžete dať svojmu dieťaťu syr v množstve 4-5 g, musíte si vybrať jemné druhy syra. Ostré syry, ako sú údené, tavené a plesnivé syry, sa neodporúčajú malým deťom. Syr sa môže podávať samostatne alebo sa môže pridať do makrón, omeliet a kastrólov.

Kyslú smotanu s obsahom tuku 10-15% možno použiť na dochucovanie jedál pre deti od 1 roka. Jeho denné množstvo je 5-10 g.

Mliečne výrobky určené na detskú výživu by nemali obsahovať arómy, farbivá ani zvýrazňovače chuti. Spomedzi detských ovocných jogurtov či tvarohov by ste si mali vyberať výrobky bez cukru alebo s minimálnym obsahom cukru.

Mäso rybie vajcia

Jedálniček dieťaťa od 1 roka by mal denne obsahovať chudé mäso v množstve 70 - 80 g denne vo forme mäsových pretlakov, fašírok, fašírok alebo parených rezňov. Môžete dať: hovädzie, bravčové, jahňacie, morčacie, králičie, kuracie. Nemôžete jesť kačacie a husacie mäso, pretože ich mäso obsahuje viac ako 30% tuku.

Vedľajšie produkty (pečeň, srdce, jazyk) obsahujú veľa tukov a extraktov a obsahujú menej bielkovín ako mäso. Preto sa odporúča používať vedľajšie produkty v detskej strave nie viac ako raz týždenne.

Do jedálnička dieťaťa do 3 rokov sa neodporúča zaraďovať párky, párky, či malé párky.

Ryby je vhodné zaradiť do jedálnička dieťaťa od 1 roka 2-3x týždenne v množstve 60-80g na jedlo, 200g týždenne.

Ryby sú ľahšie stráviteľné ako mäso a okrem cenných bielkovín obsahujú omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre vývoj nervovej sústavy dieťaťa. Obzvlášť bohaté sú na ne losos, halibut, makrela a sleď – tieto druhy rýb možno podávať dieťaťu od 1 roka spolu s nízkotučnými druhmi rýb (treska, treska, merlúza), ktoré boli povolené. pre deti do 1 roka.

Solené ryby, kaviár, kraby, morské uhorky, krevety, chobotnice, homáre, mušle, mušle, homáre nie sú zahrnuté v strave detí vo veku 1 rok a menej ako 3 roky kvôli ich vysokej alergénnosti.

Strava dieťaťa od 1 roka obsahuje okrem žĺtka aj vaječný bielok. Je povolené podávať 2-3 kuracie vajcia týždenne v omeletách alebo natvrdo, ako aj v tvarohových koláčoch, kastróloch atď. Deťom sa môžu podávať aj prepeličie vajcia. Kačacie a husacie vajcia sa malým deťom nedávajú kvôli vysokému riziku nákazy salmonelou.

Zelenina Ovocie Bobule

Ovocie a zelenina musia byť prítomné v detskom jedálničku každý deň.

Reďkovky a reďkovky sú vylúčené z detskej výživy do 3 rokov pre ich vysokú kyslosť a výraznú chuť. Cibuľa do 3 rokov sa z rovnakých dôvodov podáva výlučne po varení, dusení alebo pečení ako súčasť hotových jedál.

Svetlá zelenina a ovocie oranžovej a červenej farby sa malým deťom podávajú opatrne v malých množstvách kvôli vysokému riziku alergií. Ak má dieťa sklony k alergiám, je lepšie nezaraďovať do jedálnička vysoko alergénne ovocie a zeleninu.

Dieťa by malo jesť ovocie a zeleninu vo frekvencii 4-5 krát denne. Každé jedlo (okrem mliečneho nápoja pred spaním) by malo obsahovať ovocie alebo zeleninu, pečené, dusené, varené, dusené alebo čerstvé, ako súčasť polievok, príloh k mäsu alebo rybe, kompótov, šalátov, dezertov, ovocných pyré alebo čerstvé ovocie (zelenina) celé.

Zelenina

• Dieťa staršie ako jeden rok môže dať čerstvé uhorky, paradajky, mrkvu, bielu kapustu, šalát a špenát. Do šalátov môžete pridať čerstvý kôpor a petržlenovú vňať.
• Tá istá zelenina môže byť varená, dusená, dusená alebo pečená, plus zemiaky, karfiol, brokolica, ružičkový kel, cvikla, cibuľa, cesnak, paprika, cuketa, baklažán, tekvica a zelený hrášok.

Ovocie

• Strava dieťaťa od 1 roka môže obsahovať čerstvé jablká, hrušky, banány a kivi.
• Pomaranče a mandarínky sú možné, ale buďte veľmi opatrní, často spôsobujú alergie.
• Citrónovú šťavu možno pridávať do čaju alebo iných jedál, ale citrón svojmu dieťaťu nedávajte, pretože kyselina citrónová ničí zubnú sklovinu.
• Pre dieťa je lepšie po 3 rokoch prvýkrát vyskúšať ananás, žeruchu, grapefruity, mango, papája a iné exotické ovocie.
• a melón je možné podávať čerstvý deťom od 1 roku v množstve 50-100 g/deň počas ich prirodzeného obdobia dozrievania.

Bobule

• Bobule sú veľmi chutné a zdravé. Obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov.
• Ale často spôsobujú alergie u detí.
• Ťažko sa umývajú a čistia a môžu byť zdrojom črevných infekcií.
• Je nevyhnutné zabezpečiť, aby semená bobúľ nespadli do rúk dieťaťa a najmä do úst; ak sa dieťa udusí semenom, môže to byť smrteľné.

Bobule podľa stupňa alergénnosti

• Na nízkoalergénne bobule zahŕňajú žlté a biele odrody egrešov, ríbezlí, sliviek a čerešní. Môžu sa podávať deťom od 1 roka, dokonca aj deťom náchylným na alergie. Ale predtým, ako ich dáte svojmu dieťaťu, musíte ich dôkladne opláchnuť, odstrániť semená a prípadne ich rozdrviť v mixéri.
• Bobule so stredným stupňom alergénnosti sú: čučoriedky, červené ríbezle, čerešne, šípky.
• Všetky ostatné bobule: broskyne, marhule, maliny, jahody, rakytník, čierne ríbezle, tmavé egreše, jahody, černice, hrozno patria do skupiny vysoko alergénnych potravín. Tieto bobule by sa mali podávať deťom starším ako 1 rok veľmi opatrne, niekoľkokrát denne, nie viac ako 40-50 g / deň.

Sušené ovocie

V porovnaní s čerstvým ovocím obsahujú mnohonásobne viac minerálov, železa a najmä draslíka a vlákniny. Môžete z nich pripraviť želé, kompót alebo ich pridať do kaše či dezertu.

Kaša

• Kaša by mala byť prítomná v detskej strave 1 deň denne.
• Pohánková a ovsená kaša sú z hľadiska nutričnej hodnoty na prvom mieste, v detskej výžive by sa mali uprednostňovať.
• Na treťom mieste z hľadiska obsahu živín je kukuričná kaša.
• Ryža obsahuje veľa škrobu a málo vlákniny, preto sa často používa v šetrných diétach pri gastrointestinálnych patológiách.
• Krupicová kaša je rýchlo stráviteľná a má dobrú chuť, ale obsah živín je nízky. Pšeničná kaša obsahuje viac železa a vlákniny ako krupicová kaša, preto je pre deti zdravšia.
• Deťom od 1,5 roka sa odporúča podávať prosovú kašu a od 2 rokov jačmeň a perličkový jačmeň, pretože Bielkoviny týchto obilnín sú ťažšie stráviteľné.

Chlieb

Jeho zaradenie do stravy dieťaťa vo veku 1 rok a staršie urýchľuje tvorbu maxilofaciálneho aparátu u detí. Odporúča sa podávať dieťaťu od 1 roka 30-40 g ražného chleba a 60 g pšeničného chleba denne. Odporúča sa dať dieťaťu včerajší chlieb alebo mierne vysušený chlieb, taký chlieb je ľahšie stráviteľný.

Hrach Fazuľa Šošovica

Hrachová polievka zo zrelého hrášku je súčasťou jedálnička detí od 2 rokov. Hrachová kaša od 3 rokov. Šošovicové jedlá sa zaraďujú do detskej stravy od 3 rokov. Strukoviny zaraďujeme do jedálnička malých detí maximálne 2-3x týždenne, dobre sa uvaria.

Olej

• Maslo významný zdroj vitamínov rozpustných v tukoch A, D, K, v strave dieťaťa od 1 roka by malo byť denne zastúpené maslo s obsahom tuku 72,5 % - 82 % v množstve 10 gramov denne. rôznych jedál alebo na sendviči.
• Zeleninový olej je významným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín a vitamínu E. Jeho denná potreba pre dieťa od 1 roka je 10 ml denne (2 čajové lyžičky). V detskej výžive je najlepšie striedať rôzne druhy rastlinných olejov: slnečnicový, olivový, ľanový, kukuričný). Kombinovaný tuk a margarín sa v detskej výžive nepoužívajú.

Cukor

Cukor sa pridáva do detskej výživy (kompóty, pyré), ale je prísne obmedzený. Jeho celkové množstvo v strave detí by nemalo byť väčšie ako 25-30 g denne.

Cukrárske výrobky (marshmallows, marmelade, marshmallows, zaváraniny, marmelády alebo zaváraniny), podľa odporúčaní odborníkov, možno podávať dieťaťu od 1 roka najviac 2-3x týždenne, najviac 10 g/deň , po hlavnom jedle.

Cukrárske výrobky s obsahom margarínu, prášku do pečiva, farbív, dochucovadiel (maslové sušienky, niektoré druhy marmelád, vafle, perníčky) by nemali byť prítomné v strave dieťaťa do 3 rokov.

Soľ

Korenie

Prijateľné koreniny v strave detí vo veku 1-3 rokov: biela a sladká paprika, bazalka, bobkový list, tymian, rasca, koriander, rozmarín, majorán, škorica a nové korenie.

V detskej výžive sa nepoužíva čierna a červená paprika, horčica a chren.

V strave detí do 3 rokov sa tiež nepoužívajú omáčky, majonézy a octy. Z potravinárskych kyselín sa na prípravu sladkých jedál a šalátov používa len kyselina citrónová.

Čaj káva kakao

Dúfam, že sa vám to podarilo správne zorganizovať výživa pre dieťa od 1 roka. Zostať zdravý!