Харчування в поході презентації. Доповідь: Харчування у поході денна норма. Склад харчових продуктів: БЖУ

19.11.2023

Вимоги до харчування: харчування повинно бути різноманітним харчування повинно відповідати типу дня (день заїзду, звичайний ходовий, ходовий з навантаженням (перенесення вантажу), перевальний день, день відпочинку (денка), полуденка. харчування має бути легко і швидко готується легким за питомою вагою (зазвичай це досягається шляхом усушки чи сублімації)

Групи продуктів (умовно) КРУПИ І МАКАРОННІ ВИРОБИ, МУКА КОНСЕРВИ (М'ЯСНІ, РИБНІ ТА ОВОЧНІ) ЖИРИ ВИПІЧКА (ПЕЧЕННЯ, СУХАРИ) ФЕТИ та ЦУКОР) М'ЯСОПРОДУКТИ (КОЛБАСИ, САЛО, РИБА) Молочні продукти і подібне (СИР, СУХЕ МОЛОКО, ЯЄЧНИЙ ПОРОШОК, ТАПЛЕНЕ ОЛІЯ) НАПОЇ (КОМПОТНА СУМІШ, КИСІЛЬ, ЯКО, КАВА, ЧАЙ)

Тактика харчування: як готувати посуд (котелки, каструлі, ополоники) джерела тепла - примусу, газові пальники, багаття Допоміжні аксесуари - екрани від вітру, лайки, ополоники, досточки від вітру, відкривання для консервних банок. Крім того, дуже зручні додаткові пластмасові миски – для розведення або розчинення чогось, а також миття круп.

Багаття для приготування обіду Багаття для приготування обіду розкладають так, щоб його не задувало, а полум'я рівно обігрівало казанок. Відра, котли, що висять над вогнем, треба пересувати або знімати в рукавиці або ганчіркою, щоб не обпектися. Способи розміщення казанка над вогнем

Сіль кладіть в їжу за смаком. Орієнтовно на кухоль крупи вам знадобиться чайна ложка солі, для молочних та солодких каш половина ложки. У концентратах супів, каш та тушонці вже є сіль. Каша до загусання вариться (при помішуванні) на сильному вогні, а потім на слабкому

Тема

ЖИВЛЕННЯ В ПОХОДІ. ДЕННА НОРМА

Цілі і завдання:

Ознайомити із етапами підготовки до туристичного походу з урахуванням вирішення продовольчих завдань.
Навчити приготування обіду у похідних умовах.
Виховувати дбайливе ставлення до природи, раціонального використання продуктів, самозбереження власного життя та здоров'я у поході.

Хід заняття.

Організаційний момент та ТБ.

Вступна частина

Робота над темою

1. Для збереження здоров'я, "відпочинку від міста", отримання "м'язової радості" людина йде на природу.Важкий рюкзак – не найкращий супутник у поході. Полегшити його – справа не проста. Але цьому треба й можна навчитися. Які види походів ви знаєте? (Похід вихідного дня, багатоденні категорійні подорожі).

Одно-дводенні походи – це відпочинок, свято. Тому тут все має бути святковим: і настрій, і їжа. Раціон свій туристи намагаються зробити святковим. Укорочений ходовий день також впливає організацію харчування.

Розробляти меню потрібно не тільки для багатоденних походів, але й для вихідних походів. Для цього обираємо завгоспу, який розробить меню та розподілить підготовку страв серед учасників походу.

2. Склад добового раціону туриста.

Похідний режим живлення – це триразове гаряче та один сухий пайок на великому привалі. Хоча може бути інакше, але про це трохи пізніше. Складаючи добовий раціон, слід пам'ятати, що чим різноманітні продукти і самі страви, тим більше організм туриста отримує необхідних поживних речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів. Як ми називаємо таке харчування? Раціональне, збалансоване.

Щоб харчування було раціональним, необхідно брати із собою у похід такі продукти:

Білки одержують з м'ясною їжею. Це можуть бути м'ясні консерви, сублімоване м'ясо (це спосіб сушіння), бульйонні м'ясні кубики, копчене м'ясо, сирокопчена ковбаса, яка довго не псується. Їжу, багату на білки, дають у першій половині дня, оскільки вона сприяє виробленню енергії, а якщо вживати її за вечерею, то це буде перешкоджати настанню сну.

Жири отримують з вершковим маслом, олією, салом, сухариками. Замість рослинної олії можна застосовувати халву. Використовувати суміш горіхів із родзинками, курагою.

Від 15 до 25% від калорійності раціону мають становити крупи.

У поході використовують харчові концентрати, супові набори, готові каші, страви швидкого приготування: картопляне пюре.

Більшість продуктів береться у сушеному вигляді.

ПРИКЛАДНЕ МЕНЮ В ОДНОДЕННОМУ ПОХОДІ

Загальна калорійність харчування на день 2700-3000 ккал.

Сніданок (1000-1100 ккал)

Каша гречана з олією та цукром. Компот. Сухарі та галети.

Харчування на привалах та у русі (700 ккал), г

Сир 25. Ковбаса, корейка 25. Рибні консерви 25. Сухарі 40.

Цукор, цукерки 50. Глюкоза 10. Напої солодкі.

Вечеря (1000-1100 ккал)

Вермішель із м'ясом. Кисіль. Сухарі та печиво.

Як потрібно розводити багаття?

У поході страви можуть готуватися на багатті, примусі, у земляній духовці

Багаття має розташовуватися не ближче 8-10 метрів від намету. При розведенні багаття у хвойному лісі не слід розводити велике багаття, оскільки іскри можуть призвести до найнебезпечнішої верхової пожежі. І не розводити багаття близько до дерев та чагарників, на ділянках із сухою травою, на вирубках. З вогнищного майданчика треба зняти дерн, навколо прибрати сухе листя, хвою. Краще використати старе вогнище.

Ідучи з місця привалу, багаття заливають водою, вогнище закривають дерном. Таке дбайливе ставлення до природи дозволить протягом багатьох років використовувати одні й самі красиві місця.

Спочатку використовують багаття типу "курінь" для швидкого отримання необхідної величини полум'я. Як тільки таке багаття добре розгориться, додають поколоті дрова – це тип “колодязь”.

Правила безпеки при варінні їжі на багатті.

Відра та котелки, що висять над вогнем, пересувати або знімати, тільки попередньо вдягнувши рукавицю.
Не можна працювати біля багаття без одягу, що захищає тіло від опіків.
Не можна ставити посуд з гарячою їжею поруч із людьми. Туристи, які нічого не підозрюють, можуть випадково зачепити відро і обварити ногу. Відра з приготованою їжею повинні або висіти ближче до стійки (не над вогнем), або стояти на землі біля самої стійки, "на виду", або розміщуватися на спеціально встановленій перекладині на видному місці.
Необхідно постійно стежити за багаттям.

Який посуд використовується у поході?

(котелки, відра з кришкою, 2-3 фанерки: для нарізки продуктів, як підставка, кухонні ножі, миски, ложки, ополоник)

А якщо ми забули ополоник? (консервну банку прикріплюють до дерев'яної ручки)

Не забуваємо про екологію.Вирушаючи у похід, не забувайте, що ми можемо негативно впливати на природу: витоптувати ґрунт, знищувати рослинність, тварин, комах. Поліетиленова тара, скляні пляшки, одноразовий посуд засмічують узлісся лісів, галявини, береги річок і водойм, тому всі відходи, що не підлягають розкладанню природним шляхом (іржавіння, гниття), повинні бути зібрані в пакет для сміття і віднесені до першого населеного пункту за місцем проходження маршрута . Не згашене багаття нерідко стає причиною пожежі. Пам'ятайте, що ми в гостях у природи, А природа любить порядок і дуже потребує його.

Завдання додому.Заварити трав'яний чай та зробити бутерброди з різними продуктами для походу (масло, сир, риба, ковбаса).

Практична частина

Розведення багаття. Приготування окропу для чаю. Заварювання трав'яного чаю.

Дегустація чаю з бутербродами.

Потім естафети з шашками, конкурси на спритність та вестибулярний апарат.

Клас: 7

Цілі уроку:

Ознайомити з етапами підготовки до туристичного походу з урахуванням розв'язання екологічних завдань.
Навчити приготування обіду у похідних умовах.
Виховувати дбайливе ставлення до природи, раціонального використання продуктів, самозбереження власного життя та здоров'я у поході.

Обладнання:

Транспарант "Обід у похідних умовах", "Нові слова".
Колекція “Дикорослі рослини та страви з них”.
Фотографії туристичних походів, ілюстрації типів багать (малюнок 1), рослин, ягід, грибів.
Доповіді: “Склад добового раціону туриста”, “Зберігання, транспортування та облік продуктів у поході”, “Кухонний інвентар та посуд для приготування їжі у поході. Кострові пристрої”, “Харчування групи в екстремальних умовах”.
Рюкзак з продуктів для походу.
Таблиця "Типове меню".
Технологічна карта "Правила безпеки при варінні їжі на багатті", "Кулеш "Похідний"".
Зошити з похідними рецептами перших, других страв, напоїв, борошняних виробів (Малюнок 2).
Кухонний інвентар, посуд.

Міжпредметні зв'язки.

"ОБЖ", 6 клас.
"Біологія", 6-7 класи.

Хід уроку

I. Організаційний момент.

ІІ. Повідомлення техніко-технологічних відомостей.

1) Повідомлення теми уроку:

"Обід у похідних умовах".

2) Вчитель:

Для збереження здоров'я, "відпочинку від міста", отримання "м'язової радості" людина йде на природу. Важкий рюкзак – не найкращий супутник у поході. Полегшити його – справа не проста. Але цьому треба й можна навчитися. Які види походів ви знаєте?

(Похід вихідного дня, багатоденні категорійні подорожі).

Одно-дводенні походи – це відпочинок, свято. Тому тут все має бути святковим: і настрій, і їжа. Раціон свій туристи намагаються зробити святковим.

3) Сценка "Підготовка до походу".

Подивимося, що взяли із собою у похід наші туристи?

Учень виймає з рюкзака спорядження:

Вирушаємо у похід.
Хто і що із собою візьме?
Зварені круто яйця,
Бутерброди з ковбасою,
Невеликий шматочок сиру
І пляшечку із водою.
Ковбасу, шматочки хліба,
Ми посмажимо над багаттям.
Ось і святкові страви.
Частуйтеся всім столом.

Такий "різноманітний" обід настрій не підніме. Тому розробляти меню потрібно як для багатоденних походів, а й у походів вихідного дня. Для цього обираємо завгоспу, який розробить меню та розподілить підготовку страв серед учасників походу. Завгоспом у нас буде бригадир, а решта – учасники походу. Будемо “полегшувати” ваші рюкзаки, але не якнайшвидшим з'їданням продуктів, а правильною їхньою підготовкою. Адже в багатоденний похід усілякі різносоли з собою не візьмеш: ні мішок картоплі, ні качан капусти, а свіжий хліб тим більше.

4) Склад добового раціону туриста.

(Раціональне, збалансоване)

Ми готувалися до цього уроку, ми маємо доповіді на деякі теми. Розкажіть, що необхідно брати із собою у похід, щоб харчування було раціональним.

Доповідь – повідомлення учня:

Від 15 до 25% від калорійності раціону мають становити крупи.

Більшість продуктів береться у сушеному вигляді.

А які продукти можна взяти із собою у сушеному вигляді?

(картопля, капуста, цибуля, морква, перець, томатна паста, фрукти)

Зараз у магазинах можна придбати сушені овочі та фрукти та не обтяжувати себе цим заняттям. Але краще робити це самим, тому що ви знатимете, що ви насушили і що ваші продукти не піддавалися додатковій обробці, яка може бути шкідливою для організму. Це використання барвників та консервантів.

А з якими продуктами у поході ми отримаємо вітамін Д?

(це вітамін сонця, треба більше часу проводити на повітрі)

5) Зберігання, транспортування та облік товарів.

З продуктами визначилися, а найголовніше – це правильно організувати зберігання продуктів. Як це зробити?

Доповідь – повідомлення учня:

Якщо в похід ми беремо сухарі, крупи, макаронні вироби, сухе молоко, в'ялену рибу, чай, борошно, то ці продукти довго не псуються. Головне, потрібно розфасувати продукти, розкласти по поліетиленових пакетах з урахуванням одноразового використання. А щоб целофан не рвався, кожну таку норму загортаємо у мішок із легкої тканини. На мішечках можна зробити написи.

Рослинна олія, томатний соус зберігають у невеликих пластикових пляшках.

А якщо ми використовуємо консерви, їх краще використовувати відразу, щоб потім не отруїтися. І обов'язково перед вживанням переглянути термін придатності на кришці.

6) "Типове меню" - робота з таблицею.

Хто під час підготовки походу заздалегідь складає меню?

Закупівля продуктів проводиться за запланованим асортиментом та в необхідних кількостях. Передбачене таким меню кількість днів становить цикл харчування, який може повторюватися кілька разів. У вас на столах лежить "Типове меню", яке розраховане на 3 етапи складності. У меню входить сніданок, вечеря та харчування на привалі та в русі. На кожному з етапів своя норма калорійності харчування. Як ви вважаєте, з чим це пов'язано?

Типове меню.

Повторюваність страв на кожному етапі – три доби. У міру ускладнення маршруту під час переходу від одного етапу до іншого збільшується і калорійність харчування.

1-й етап. Загальна калорійність харчування на день 2700-3000 ккал.

Сніданок (1000-1100 ккал)

Каша гречана з олією та цукром. Компот. Сухарі та галети.

Харчування на привалах та у русі (700 ккал), г

Сир 25. Ковбаса, корейка 25. Рибні консерви 25. Сухарі 40.

Цукор, цукерки 50. Глюкоза 10. Напої солодкі.

Вечеря (1000-1100 ккал)

Вермішель із м'ясом. Кисіль. Сухарі та печиво.

2-й етап. Загальна калорійність харчування на день 3400-4000 ккал.

Сніданок (1100-1500 ккал)

Картопляне пюре на молоці з м'ясом та олією. Чай з цукром. Сухарі та печиво.

Харчування на привалах та у русі (до 1200 ккал), р.

Ковбаса, корейка 25. Паштет м'ясний 20. Вобла в'ялена 10. Сир 25.

Халва 25. Сухарі 40. Цукор, цукерки 80. Глюкоза 20. Напої солодкі.

Вечеря (1100-1300 ккал)

Толокно з олією на молоці. Кисіль. Сухарі та галети.

3-й етап. Загальна калорійність харчування в день 4500-6500 ккал.

Сніданок (1500-1800 ккал)

Суп м'ясний із макаронами. М'ясо свиняче смажене сублімоване з картопляним пюре і томатним соусом. Кисіль. Сухарі та сушіння.

Харчування на привалах та у русі (1700-3000 ккал), г

Ковбаса та копченості 25-50. Паштет печінковий 25-50. Печінка тріски, шпроти 25-50. Сир 25 - 50. Олія шоколадна 30. Халва 40-60. Горіхи грецькі з родзинками 50. Цукор, цукерки 60. Глюкоза 50. Сухарі 50-100. Напої солодкі.

Вечеря (1300-1700 ккал)

Кільки. Толокно на молоці з олією та цукром. М'ясо консервоване, смажене із цибулею. Кисіль холодний. Чай з цукром та повидлом. Сухарі та галети.

Зі збільшенням складності маршруту збільшується калорійність страв. Щоб ви додали або змінили меню кожного з етапів?

А завгосп, складаючи меню, має враховувати уподобання членів походу?

7) Кухонний інвентар та посуд для приготування їжі, багаття.

У поході страви можуть готуватися на багатті, примусі, у земляній духовці. Як потрібно розводити багаття?

Доповідь – повідомлення учня:

Для приготування млинців, оладок, шашлику, для смаження на вугіллі застосовується такий тип вогнища, як канава довжиною близько 1 метра і глибиною 15-20 см.

Малюнок 1.

8) Правила безпеки при варінні їжі на багатті.

Прочитаємо правила безпеки при варінні їжі на багатті. (Правила лежать на столах)

Заходи безпеки при варінні їжі на багатті.

Відра та котелки, що висять над вогнем, пересувати або знімати, тільки попередньо вдягнувши рукавицю.
Не можна працювати біля багаття без одягу, що захищає тіло від опіків.
Не можна ставити посуд з гарячою їжею поруч із людьми. Туристи, які нічого не підозрюють, можуть випадково зачепити відро і обварити ногу.
Необхідно постійно стежити за багаттям.

Відра з приготованою їжею повинні або висіти ближче до стійки (не над вогнем), або стояти на землі біля самої стійки, "на виду", або розміщуватися на спеціально встановленій перекладині на видному місці.

Який посуд використовується у поході?

(котелки, відра з кришкою, 2-3 фанерки: для нарізки продуктів, як підставка, кухонні ножі, миски, ложки, ополоник)

А якщо ви забули ополоник?

Вирушаючи у похід, не забувайте, що ми можемо негативно впливати на природу: витоптувати ґрунт, знищувати рослинність, тварин, комах. Поліетиленова тара, консервні банки, пляшки та інші відходи засмічують узлісся лісів, галявини, береги річок та водойм. Залишене багаття нерідко стає причиною пожежі. Пам'ятайте, що ми в гостях у природи, а природа любить порядок.

9) Харчування групи у екстремальних умовах.

У поході може бути надзвичайна подія, хвороба одного з учасників, неблагополучні обставини. Як довго група може бути без продуктів?

Доповідь – повідомлення учня:

Голод болісний перші 3-5 днів, організм перебудовується на харчування власними запасами. Головне – це цілковита впевненість у благополучному закінченні походу.

Їжу можна знайти полюванням, рибалкою, знайти їстівні горіхи, ягоди, гриби, рослини. Не можна вживати невідомі ягоди та гриби.

У рослин можна їсти коріння, цибулини, стебла, листя, нирки. Але не плутати їстівні рослини з отруйними. Ніколи не вживати рослини, що виділяють чумацький сік чи рослини з неприємним запахом.

У нас зібрана колекція рослин із рецептами страв із них. Під час уроків ОБЖ ви теж знайомилися з такими стравами.

10) Способи знезараження води.

У похід велику кількість води не візьмеш, тому можливе питво з невідомих джерел: річки, озера. Таку воду потрібно очищати. Які засоби очищення води ви пам'ятаєте?

(Кип'ячення - після трьох хвилин кип'ятіння мікроби починають гинути, а через 10 хвилин - вода очищена від мікроорганізмів;

фільтр із консервної банки – у дні банки пробити багато дірочок, на дно покласти камінчики, потім вугілля, зверху засипати чистим піском;
фільтрувати через кілька шарів марлі;
додати у воду марганцівку до отримання світло-рожевого кольору або розчину йоду.)

Ми підготували багато рецептів перших, других страв, напоїв, навіть борошняних виробів у поході. Ви можете приготувати салати з дикорослих трав, ці трави використовувати для перших і других страв, для заварювання чаю. Розкажіть про найцікавіші страви?

Малюнок 2.

11) Робота з рецептом приготування кулешу.

Сьогодні ми з вами познайомимося зі стравою напіврідкою – це куліш. Звідки походить це слово? У південних областях слово куліш позначало: кашка, розмазенька, саламатка, завар різного роду. У Рязанській губернії так називали рідку розмазню, юшку з солониною з горохового толокна з салом. У Псковській губернії куліш, куленя - це товстун. По густоті куліш займає проміжне місце між супами та іншими стравами. Туристи частіше називають цю страву "суп-каша". Воно замінює обід із двох страв, економить паливо та час.

Прочитаємо рецепт та розберемо послідовність приготування кулешу.

Куліш "Похідний".

Продукти: макаронні вироби 0,6 кг, морква сушена 5 ст.л. цибуля сушена 2 ст. л., суха томатна паста 10 г, тушонка 100 г, сіль 1 ст. л., перець червонийза смаком, зелень сушена 2 ст. л., лавровий лист 3 шт.

У 7 літрів окропу всипають макаронні вироби і варять 20-25 хвилин. Потім суміш додають і залишають котел на слабкому вогні ще 10 хвилин. У готову страву кладуть вершкове масло|мастило| по 0,5 ст. л. на порцію. Замість макаронних виробів можна використовувати пшоняну, гречану або рисову крупу. Якщо з будь-яких причин був пропущений обід, то для кулешу може бути використаний будь-який суп та половина крупи, приготованої для вечірньої каші.

12) Правила безпеки праці під час роботи з ножами, з електроплитою, з гарячою рідиною.

ІІІ. Практична робота.

Приготування кулешу.
Заварювання трав'яного чаю.
Дегустація страв.

Підсумок уроку.Аналіз роботи учнів та допущених відхилень.

Муніципальна бюджетна загальноосвітня установа

додаткової освіти

«Центр краєзнавства та туризму»

Урок-Гра
Харчування в туристському поході
( розрахований для педагогів додаткової освіти та класних керівників, які займаються туристичною діяльністю, туристських організаторів)

Підготувала

Педагог додаткової освіти

Бурієва О.Г.

Мічурінськ 2018 р

Урок-Гра
Харчування в туристському поході
Призначення урок-гра: розрахований для педагогів додаткової освіти та класних керівників, які займаються туристичною діяльністю, туристських організаторів.
Мета заняття: Сприяти формуванню умінь та навичок, необхідних для приготування пиші в похідних умовах.
Завдання заняття:
- формувати вміння та навички чергових у поході;
- розвинути навички колективної роботи та спільного пошуку рішень;
- сприяти розвитку логічного мислення, пам'яті та уваги учнів.
Для заняття необхідно:
1. ММС (проектор)
2. ємність з різною крупою
3. пов'язки на очі
4. картинки із зображенням солодощів
5. картинки із зображенням рослин
6. тарілка із приготовленою кашею
7. стаканчики з напоями
8. аркуші паперу та олівці
Методом уроку-гри проводитися підсумкове заняття, щодо теми «Харчування у поході». Для закріплення знань та відпрацювання навичок, в умовах наближення навчання до життєвої ситуації. Гра проводитиметься для дітей, котрі займаються об'єднанні «Юні туристи», першого року навчання, тобто. дітей 10-11 років.
Заняття у вигляді гри – змагання, пожвавлюють атмосферу в колективі, піднімають настрій, активізують учасників. Крім базового обсягу знань, потрібно виявити кмітливість, інтуїцію, творчість.

Новий матеріал:

Раціон харчування

Розглянемо загальні правила харчування у поході.

Раціон - Порція їжі на певний час.

Меню - Набір продуктів або страв.

Режим харчування - Розпорядок прийому їжі.

Вечірнє чаювання - справжній обряд, який знімає емоційні навантаження. Тому чаю має бути багато, і до нього добре припасти чогось смачного.

Які продукти можна брати із собою у похід?

Учень(ця):- Для походів вихідного дня годяться будь-які продукти, які не зіпсуються до кінця маршруту, головне не брати консерви у скляних банках, інакше доведеться витягувати уламки з речей. Збираючись у нескладні багатоденні походи влітку, треба вибирати передусім ті продукти, які не зіпсуються на спеку. Сир, сметана, варена ковбаса не підійдуть. Краще взяти тушонку, рибні консерви, овочі.

Упаковка, зберігання та транспортування продуктів

Перш ніж розмістити продукти по рюкзаках, їх треба правильно упаковати. Упаковка повинна забезпечити збереження продуктів протягом усього походу. А ще вона має зручно лягати в рюкзак та бути легкою. Якщо фасовані продукти бояться вогкості, їх кладуть у поліетилен, сипучі продукти найзручніше пересипати у пластикові пляшки.

Хід гри – змагання

I. Організаційний момент.
Розподіл учасників на команди. Поки що учасники вигадують назву команди. Дозвольте представити експертну групу:
1. _________________________
2. _________________________
3. _________________________

ІІ. Завдання для команд.
1. Розминка. Завгоспи наших команд мають закупити продукти перед походом. У цьому нелегкому виборі їм допоможе вся команда. Я по черзі перераховуватиму назву продуктів. Якщо продукти підходять для походу, ви - ляснете, а якщо їх, з певних причин, взяти не можна - тупніть (якщо діти помиляються необхідно дати пояснення).

Наприклад: молоко має невеликий термін зберігання, але його можна замінити сухим молоком або згущеним. Кавун - велика вага та обсяг, можна замінити цукатами або сухофруктами). Чия команда зробить менше помилок – отримує прапорець.

Чи готові?

Набір продуктів:

Рис, макарони, хліб, молоко, сухофрукти, сосиски, холодець, консерви, сухарі, сметана, морозиво, чай, торт, картопля, кавун, льодяники, сир, тушонка, згущене молоко, яйця, помідори…..
2. «Контрольна закупівля» Зараз на екрані ви побачите картинки з солодощами. Я покажу їх дуже швидко. Ви повинні запам'ятати, а потім записати на листочках і помітити лише ті, які можна брати із собою у похід. (Додаток 1) Чия команда зробить менше помилок – отримує прапорець.
3. "Ситуація". Наша група мала складний перехід. Довго шукали потрібне місце для нічлігу, адже наступного дня у нас запланована «денка». Смеркало. Нарешті стоянку знайдено, але вже настала темрява. Під час облаштування табору та розведення багаття з'ясувалося, що батарейки у ліхтарику остаточно сіли. А варити вечерю потрібно. Наші чергові мають визначити крупу на дотик. Я прошу зав'язати очі одному з учасників, котрий і буде нашим черговим. Будь ласка, визначте, що за крупа є перед вами. Отримує прапорець та команда, яка швидше впорається із завданням.
Назву крупи запишіть на листочках.

4. Природна комора. Природа сонечком прикрасила галявину, на якій розташувався гурт! Краса! А скільки корисного та смачного навколо! Ми з вами вже знаємо, що туристи завжди прагнуть урізноманітнити похідний раціон. Зараз на екрані вам буде представлений фоторяд дикорослих рослин, вам потрібно написати на листочках назву рослин, і для якої страви його можна використовувати! (Додаток 2)
Підбиття підсумків.
Члени експертної групи підраховують результати команд та оголошують переможця.

Рефлексія.

1. Чи сподобався вам урок?

2. Що саме сподобалося в уроці?

3. Щоб ви хотіли додати до нашого уроку?

Додаток 1
Зображення для конкурсу «Контрольна закупівля»