Ну що ви готові зустріти ніч напередодні Дня всіх святих і як слід налякати гостей жахливими стравами? Хелловін – чудовий привід, щоб організувати дружню вечірку, зібрати на тематичну вечерю веселу компанію та розважитися так, щоб потім ще довго-довго згадувати цей вечір.

Думаєте, все зведеться до звичайних посиденьок з келихом вина чи пляшкою пива? У ваших руках організувати таке свято, яке принесе море радості та задоволення, подарує посмішки та сміх, запам'ятається фарбами та звуками.

У! будуйте конкурс на найстрашніший ліхтарик, вирізаний з гарбуза, проведіть змагання на кращого майстра з лякання перехожих на вулиці, з'ясуйте, хто здатний виклянчити у мешканців вашого будинку найбільше цукерок, зіграйте у «Мафію» на відьмінський манер, прикрасьте квартиру креативно-страшними та павуками. І так, не забудьте постукати у двері до всіх сусідів: питання «Солодощі чи життя?» значно урізноманітнить ваш стіл, додасть море смішних оповідань у скарбничку спогадів про Хелловін цього року і просто підніме настрій усім, кому пощастить опинитися поряд з вами цього дня. Тільки від вас залежить, чим ви наповните цей вечір: нудними розмовами про набридле або активні ігри та розваги, головне – прийняти вірне рішення.

Якщо раптом вам вдасться спонукати гостей на те, щоб вони прийшли в маскарадних костюмах, свято неодмінно вийде ідеальним. Відьми, вампіри, скелети, павуки, всілякі кощеї та бабки-їжачки – приголомшлива компанія для відзначення ночі Нечисті.

Крім «культурної програми», не забудьте продумати і меню: Хелловін – чудовий привід приготувати щось незвичайне, запам'ятовується, огидно-прекрасне. Формат свята – фуршет: жодних складних гарнірів, багатокомпонентних гарячих страв та вишуканих закусок. Страви на Хелловін повинні бути зручними, смачними, простими і, звичайно ж, страшними, дуже, дуже страшними.

Пропонуємо вам зразкове меню для святкування Хеллоуїна. Перша частина – закуски, друга – десерти. Для Дня всіх відьом і вампірів, вовкулаків і привидів – найкращий варіант.

Меню на Хеллоуїн. Які страви на Хелловін зроблять 100% фурор?

Фаршировані яйця «Чорна вдова»

Павуків любите? А є? Чи не любите? Ви просто не вмієте їх готувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 20 г вершкового масла;
• чорний перець до смаку;
• 6 маслин;
• 1 ст. л. майонезу;
• сіль за смаком.

Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді на вершковому маслі до золотистості.

Відварюємо яйця, остуджуємо, чистимо і розрізаємо навпіл. Дістаємо жовток, розминаємо його вилкою разом із майонезом, перцем та сіллю. Змішуємо із цибулею. Наповнюємо яєчні білки.

Кожну ягоду маслини ріжемо навпіл. Одну половинку викладаємо на кожне яйце – це тіло павука, другу розрізаємо на смужки, які розкладаємо навколо тіла, імітуючи лапи. Готово, можна лякатися!

Сосиска в тесті або «Навала мумій»

Рятуйся, хто може на вас напали жахливі мумії! Вони масово лізуть у руки, загрожують талії та буквально гіпнотизують, не дозволяючи відвести від них очей!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 упаковка листкового тіста (450 г);
• 10-15 сосисок;
• 2 ст. л. кетчупу;
• бутони гвоздики для декору.

Листкове тісто дістаємо з морозилки, чекаємо на розморожування. Розвертаємо, додатково злегка розкочуємо. Змащуємо кетчупом. Ріжемо на довгі смужки шириною 1-1,5 див.
Беремо очищену сосиску і починаємо обмотувати її тестом по спіралі. Вгорі залишаємо «проріз» для очей.
Викладаємо сосиски на лист, застелений папером для випічки, в прорізі вставляємо очі (бутони гвоздики). Випікаємо за температури 180 градусів 20-30 хвилин.

«Нормальна» страва на Хелловін — Гарбузові палички

Пропоную урізноманітнити меню чимось не дуже жахливим, але тематичним – раптом у вас гості будуть вкрай вразливими та не захочуть пригощатися павуками та муміями? Пікантні «палички» гарбуза – корисно, смачно та оригінально.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 500 г гарбуза;
• 3 ст. л. гарбузового масла;
• 3 ст. л. гарбузового насіння;
• 2 зубчики часнику;
• сіль, перець за смаком.

Гарбуз очищаємо, нарізаємо брусочками завдовжки близько 5 см із гранями 5-7 мм. Викладаємо в один шар на лист, застелений папером для випічки і відправляємо на 20 хвилин в духовку, розігріту до 170 градусів.
Через вказаний час знімаємо гарбуз з листа, викладаємо в миску. Помірно поливаємо маслом, солимо, додаємо перець, видавлюємо часник, не забуваємо про насіння, все перемішуємо. Знову викладаємо рівним шаром на лист і повертаємо в духовку, збільшивши температур до 210 градусів. 15-20 хвилин достатньо – можна подавати. Смачно і в теплому, і холодному вигляді.

Пісочне печиво «Пальці вампіра»

Дуже сумнівно, що подібне печиво викликає апетит, але очевидно, що певні негативні емоції воно провокує. Втім, так і має бути, якщо ви запросили гостей на Хелловін!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 150 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г цукру;
• 2 яйця;
• 350 г борошна;
• мигдальні горіхи;
• 50 г варення або джему червоного кольору (за бажанням);
• 1/3 ч. л. солі.

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, 1 яйцем і ще одним білком, додаємо сіль та борошно, замішуємо м'яке, не липке тісто. Забираємо на півгодини в холодильник, після чого дістаємо, ділимо на невеликі шматочки однакового розміру, з яких формуємо ковбаски. Надаємо «ковбаскам» форму пальця, зворотним боком ножа позначаємо фаланги. Викладаємо на лист, застелений папером для випічки.

Очищені половинки мигдального горіха макаємо в жовток, що залишився, утоплюємо в кінці «пальця», імітуючи ніготь.

Випікаємо за температури 180 градусів 20 хвилин.
Охолоджене печиво можна злегка полити джемом або варенням - потоки крові на пальцях вампіра виглядають дуже й дуже мальовничо. Такий ось рецепт на Хелловін.

Ще одна хеллоуїн-страва - Шоколадний мус з черв'яками

Хто відмовитиметься від порції шоколадного десерту? Додайте в креманку або келих парочку мерзенних черв'яків – і частування у форматі Хеллоуїна готове!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 3 курячі яйця;
• 300 г шоколаду;
• 400 мл жирних вершків (жирність – не менше 33%);
• 150 г цукрової пудри;
• какао та желейні черв'яки для подачі.

На водяній бані розтоплюємо шоколад, знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
У цей час збиваємо яйця з цукровою пудрою - маса повинна побіліти і збільшитися в обсязі.
Збиваємо вершки – до стійкої піни.
З'єднуємо вершки з яєчною масою, після чого додаємо невеликими порціями шоколад і акуратно перемішуємо.
Розливаємо мус по креманках і забираємо в холодильник мінімум на 3 години.
При подачі поверхню мусу присипаємо порошком какао (імітація землі), встромляємо кілька черв'яків.

Якщо ви переживаєте та не вживаєте в їжу сирі курячі яйця, замініть їх рівною за вагою кількістю перепелиних яєць.

Готово, можна ласувати мерзенними черв'яками! Як вам таку страву на Хелловін?

Королева страшної вечірки — Солодкий фарширований гарбуз

Що робити, якщо гості навідріз відмовляються пригощатися пальцями та харчуватися хробаками? Про всяк випадок нафарширувати кілька порційних гарбузів невеликого розміру. Смачно, корисно, ароматно і про Хелловін.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 маленькі гарбузи;
• 1/2 склянки рису;
• 1/4 склянки родзинок;
• 1/4 склянки кураги;
• 1/4 склянки чорносливу;
• 1/2 склянки вершків;
• 2/3 ст. л. меду.

Гарбуза миємо, зрізаємо «шапочку».
Акуратно виймаємо насіння, викидаємо.
Рис відварюємо до напівготовності.
Курагу та чорнослив нарізаємо невеликими шматочками, змішуємо з родзинками, рисом, медом. Додаємо вершки та ще раз перемішуємо.
Накриваємо «шапочкою» і запікаємо в духовці за температури 180 градусів до готовності гарбуза (приблизно 1 година). Смачно у теплому вигляді. Подати можна з будь-яким солодким соусом на основі вершків.

10 страв до Хеллоуїну на швидку руку, які ви можете зробити в останній момент:

Рецепт 1. Надягніть на дерев'яну паличку для шашлику виноградини однакового розміру - вийшли цілком огидні гусениці в дусі Хеллоуїна. Очі – з підручних засобів (шоколадні дропси, родзинки, горошини перцю або бутони гвоздики). Можна гидливо перевернутися.

Рецепт на Хелловін 2. Готові покупні кекси легко перетворити на капкейки, прикрасивши їх найпростішим кремом білого кольору (сир, збитий із вершками та цукровою пудрою, наприклад). Шоколадними дропсами чи розтопленим шоколадом робимо очі, рот – страшні привиди готові.

Рецепт 3. Відьмінська мітла на святковому столі? Просто! Солона соломка – основа. Як нижня частина – скибочка твердого сиру, розрізана знизу приблизно до середини у вигляді бахроми, обгорнена навколо соломки. Мотузка – гілочка шніт-цибулі або кропу. Полетіли?

Рецепт 4. Страшні пики, які можна їсти? Просто. Берете лаваш, вирізуєте з нього купу кружальців, о пів на них прорізаєте жахливі очниці і злі роти. На цілі кружечки кладете шматочки сиру, прикриваєте вирізаними частинами, на півхвилини ховаєте в мікрохвильову піч – готові чудові «сендвічі»-грінки, якими дуже приємно похрумтіти. Страшно приємно!

Рецепт на Хелловін 5. Коктейль вампіра – найкраще частування на Хелловін. Усього-то й потрібно, що купити одноразові шприци і наповнити їх чимось червоним – наприклад, «Кривавою Мері» або навіть звичайним соком. Кривавий напій – те, що потрібне!

Рецепт 6. Найпростіший декор Хеллоуїн - павутиння. Її легко зобразити за допомогою майонезу (на салатах чи бутербродах) або густої сметани (на тортах чи кексах). Вищий пілотаж - "малювання" кетчупом або глазурованим бальзамічним оцтом, розплавленим шоколадом або вершковим кремом.

Рецепт 7.Придбане дріжджове тісто дуже просто розкотити у формі привида. Змастіть його сметаною, посипте тертими сирами – піца майже готова. Залишилось після випічки домалювати очі — кетчуп вам на допомогу.

Рецепт 8. Очистіть кілька груш, проваріть їх у білому вині, виставте на тарілки, шоколадом намалюйте очі та рот – смачні привиди готові. Швидко і досить лякаюче.

Рецепт на Хелловін 9. Купуйте багато апельсинів, зріжте «шапочки», дістаньте м'якоть (сік - відмінне рішення), в «чашечках», що вийшли, проріжте очі та інші деталі, щоб вийшла мерзенна і огидна пика. Потім приготуйте будь-який салат, наповніть їм апельсинові тарелки і подавайте. Дуже у дусі свята!

Рецепт 10. Магазинні пакетики із соками (об'ємом 200 мл) обмотайте туалетним папером або малярським скотчем, намалюйте страшні очі та відкриті роти – мумії готові, можна святкувати.

10 Хелловін-ідей з прикраси столу та приміщення

1. У центрі столу обов'язково помістіть гарбуз із «волосами»-фруктами: на палички для шашлику надягніть асорті з яблук, груш, винограду, апельсинів, бананів і вставте їх у «голову». Таке частування чудово прикрасить свято, а, крім того, стане незвичайною тарілкою для подачі фруктів. Будьте впевнені, цей гарбуз «поголять налисо» в перші ж хвилини.

2. Не забудьте «прикрасити» серветки та рушники для гостей кривавими відбитками долонь – для цього цілком підійдуть фарби по текстилю. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але ефект того вартий!

3. Павутина просто повинна обплутувати всю вашу квартиру, інакше Хелловін не відбудеться. Не забудьте про унітаз, келихи, дверні проходи, стільці, тарілки.

4. Свічки - обов'язково! Старі, потеклі, криві, темні, надламані – ось те, що потрібно для святкування Хеллоуїна. Втім, і біла виглядатиме непогано – головне, перед тим, як прикрасити нею квартиру, візьміть червону свічку, запаліть її, а розтопленим парафіном злегка полийте білу, імітуючи потеки крові. Дуже актуально!

5. Втім, можна і не свічки - найпростіші свічники з звичайнісіньких банок будуть виглядати дивно, якщо ви на кожен з них нанесете на швидку руку малюнок у вигляді страшних мордочок, черепів, павуків та іншої гидоти. До речі, зовсім не обов'язково купувати дорогі фарби для скла: Хелловін триває одну ніч, і гуаш або звичайний акрил її цілком переживуть.

6. Геть білі крохмалені скатертини, стіл потрібно застелити чорною тканиною! Надягніть на ніжки столу довгі гольфи, вдягніть їх у старі штиблети – ось вам ще один «гість» у форматі Хеллоуїна.

7. А кажани? Вирізати їх із чорного паперу – простіше простого. Залишилось розвісити по деревах, заховати за рогом, прилаштувати на балконі. Перевірено – народ гарантовано здригається, коли таке звірятко раптом з'являється перед очима.

8. Декілька метрів дешевої білої марлевки, накинутої поверх люстри – і ось у вас на святі з'явився особистий привид. Не забудьте намалювати очі – для більшої переконливості.

9. Якщо раптом вам не пощастило купити багато рудих тикувань, надуйте кулі. Зрозуміло, оранжевого кольору. Озброюйтесь чорною ізолетною, зображуйте на кулях чудиків і чудовиськ - вуаля, можна прикрашати будинок.

10. Кулі для настільного тенісу у найближчому магазині спорттоварів бачили? А набори «глазиків» для дитячої творчості у найближчому канцелярному зустрічали? Склейте їх разом - і ось готові мерзенні очні яблука, які можна розкласти по тарілках, непомітно запхати в кишені гостям, подарувати при розлуці.

СТРАШНОГО ВАМ І НЕЗАБУТНОГО СВЯТА!

Ідеї ​​та рецепти на Хеллоуїн запозичені з неозорих просторів Інтернету.
Текст © Чарівна Їжа.

Вас зацікавила інформація у цій чи будь-якій іншій статті на блозі? Але ви не впевнені, що це вам підходить? Просто поговоріть зі мною. Розмова протягом 30 хвилин безкоштовна!

Як спекти печиво "Пальці відьми":

1. Збийте олію та цукор у пишну масу. Додайте яйце та ароматизатори (якщо у вас є мигдальна есенція, то корицю та кардамон можна не додавати), все перемішайте. Всипте борошно, розпушувач та сіль і перемішайте до однорідної маси.
2. Якщо хочете зробити пальці зеленого кольору, додайте|добавляйте| трохи зеленого харчового барвника і ретельно перемішайте тісто. Якщо колір занадто блідий, додайте барвника.
3. Накрийте миску з|із| тестом харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин|мінути|.
4. Розігрійте духовку до 165 ° C. Візьміть із холодильника чверть тесту і почніть формувати палці. Орієнтуйтесь на свої мізинці. Заготовку пальця покладіть на лист, покритий папером для випічки. На кінчик покладіть мигдаль і добре придавіть (можна взяти очищений або неочищений мигдаль, половини горіха). Якщо мигдаль занадто великий, то й палець можна зробити товстішим. Сформуйте суглоб пальця, стискаючи тісто з боків нижче та вище суглоба. За допомогою ножа зробіть складки пальця. Повторіть процедуру формування інших пальців. Кладіть пальці на деко на відстані 1-2 см один від одного.
5. Випікайте печиво 15-20 хвилин або до золотистого легкого кольору, якщо пальця не зелені.
6. Остудіть печиво і приступіть до декорування. Тут є кілька варіантів. По-перше, білі пальці можна за допомогою пензлика злегка припорошити какао. Це зробить пальці більш контрастними та брудними. По-друге, якщо мигдаль відокремлюється від тіста, можна його витягнути і залити в лунку червоне варення, щоб після повернення мигдалю кров сочилася з нігтьового ложа. Якщо мигдаль витягнути не можна, просто налийте трохи варення навколо нігтя. По-третє, опустіть пальці "відрізаною" частиною у варення, а також забруньте варенням кісточки пальців.
7. Печиво "Пальці відьми" можна подавати самостійно, а можна запропонувати макати їх у миску з "кривавим" варенням. Смачного!

Подивіться, як ще можуть виглядати "Відьмині пальці" (картинка клікабельна, відкриється в новій вкладці).

Солодощі “Відьмині мітли”

Без пальців відьма може обійтися, а без мітли немає. Відьом мітли як у солодкому, так і в солоному вигляді - один з пунктів меню на Хелловін. Я пропоную вам зробити солодко-солоні відьоми мітли.

Солодощі “Відьмині мітли”

Головним інгредієнтом насолоди є невеликі цукерки — шоколадні, помадки, іриски, желейні тощо. у вигляді усіченого конуса або півсфери з ребристою поверхнею.

Інгредієнти:

• Солона соломка
• Цукерки з ребристою поверхнею

Як зробити солодощі “Відьмині мітли”:

1. Паличкою або зубочисткою зробіть у верхівках цукерок відповідний діаметром отвір і вставте туди солону соломку. Якщо начинка цукерки занадто рідка, то постарайтеся не перевертати готові мітли, щоб не забруднитись. Попередьте про це гостей.
2. Якщо ви робите мітли в подарунок або для роздачі солодощів Хеллоуїн, то обгортку з цукерки можна попередньо не знімати.

Десерт “Цвинтарна земля”

Смачний і одночасно моторошний десерт на Хелловін. Рецепт може бути у кількох варіантах, вибирайте той, який вам більше підходить.

Інгредієнти:

• Шоколадний пудинг або шоколадне желе
• Шоколадне печиво (можна з молочним прошарком)
• Жувальні черв'ячки

Як приготувати десерт “Цвинтарна земля”:

Солодкі таргани

На Хелловін в пошані всілякі комахи. Черв'яків у рецепті ми вже використали. Тепер пропоную зробити страву з домашніми "улюбленцями" - тарганами. Ви можете зробити кілька видів солодких тарганів на Хеллоуїн. Вибирайте варіант, що сподобався.

Солодкі шоколадні та фаршировані таргани на Хелловін

Інгредієнти для шоколадних тарганів:

• Фініки - 700 г
• Шоколад - 2 плитки

Інгредієнти для фаршированих тарганів:

• Фініки - 700 г
• М'який вершковий сир - 230 г
• Волоські горіхи, подрібнені - 1 склянка (не обов'язково)
• Живці від ягід (вишні, черешні і т.п.) - кілька штучок (не обов'язково)

Як приготувати шоколадних тарганів:

1. Зробіть заготовки "тарганів" із фініків. Для цього гострим ножем розріжте одну із сторін фініка вздовж і через розріз акуратно видаліть кісточку. Закрийте фінік і трохи придавіть його, щоб він став плоским. Подібно обробіть всі фініки.
2. Розтопіть шоколад (чорний або молочний) на водяній бані. Занурюйте кожен фінік наполовину в рідкий шоколад і викладайте на блюдо, покрите пергаментним папером.
3. Заберіть страву з солодощами до холодильника до повного застигання шоколаду.
4. При подачі декоруйте блюдо з шоколадними тарганами фігурками пластикових тарганів.

Як приготувати фаршированих тарганів:

1. Видаліть із фініків кісточки.
2. Вершковий сир змішайте з|із| подрібненими волоськими горіхами. Але можна використовувати один сир, без горіхів.
3. За допомогою кондитерського мішка заповніть тарганів начинкою. Натисніть фініки, щоб вони стали більш плоскими.
4. Викладіть фаршированих прусаків на блюдо, розрізом униз. Якщо є можливість, прикрасьте кількох тараканів фінікових вусиками з ягідних живців, а також покладіть на тарілку пластикові фігурки комах.

За бажання ви можете “одружити” шоколадних та фаршированих тарганів. Тоді у вас вийдуть, як ви розумієте, шоколадні фаршировані таргани .

Подарунок “Рука монстра”

Якщо Хелловін вже на носі, а у вас зовсім немає часу та бажання готувати частування, то пропоную вам "швидкий" варіант - подарунок "Рука монстра". Його легко зробити своїми руками. Крім того, ви можете підібрати свою начинку для кожної людини, кому даруватимете "Руку".

Що потрібно для подарунка:

• Поліетиленові або хірургічні рукавички
• Тесьма, мотузочки або нитки для зав'язок
• Солодкий попкорн, цукерки, печиво, шоколад, жуйка і т.д.
• Пластикові фігурки комах для прикраси (не обов'язково)

Як зробити подарунок "Рука монстра":

1. Наповніть рукавички начинкою із солодощів. Для імітації нігтів у кожен палець рукавички можна спочатку покласти червону (або на ваш смак) цукерку. Для формування пальців можна використовувати довгі цукерки або цукерки, запаковані в тубус.
2. За бажання покладіть всередину рукавичок пластикових комах.
3. Закрутіть розтруби рукавичок і перев'яжіть тасьмою, мотузкою або ниткою.
4. Зверху також можете прикрасити "Руки" комахами.

Друзі бажаю вам та вашим близьким щасливого Хеллоуїна та смачних частувань! Якщо ви ще не вивчили пісні на Хелловін і не придумали грим, пропоную вам.

Цікаво? Розкажіть друзям!

Хелловін - досить незвичайне та цікаве свято. Звичайно, святкують його не багато, але практично для всіх у цьому святі є щось кумедне, загадкове та таємниче. Багато хто задається питанням: "Що приготувати на Хелловін?". Саме цей розділ і присвячений цій тематиці. Тут ви знайдете незвичайні рецепти на Хелловін, які готували відвідувачі нашого сайту. Майже всі рецепти розміщені з покроковими фотографіями, щоб вам було простіше зрозуміти, як готувати ту чи іншу страву.
Традиційно багато страв на Хелловін готуються з гарбуза. Тому в цьому розділі ви зможете знайти також багато цікавих та корисних страв, основним інгредієнтом яких є саме гарбуз. Ви дізнаєтесь, як приготувати гарбуз на Хелловін і які страви з нього можна поставити на святковий стіл.
Складання меню на Хеллоуїн за допомогою цього розділу буде дуже простим. Ви знайдете тут салати, закуски, десерти, торти, пироги, печива, а також інші рецепти випічки, гарячі страви, напої, безалкогольні та алкогольні коктейлі, бутерброди, перші страви, солодощі, кекси, піцу та багато іншого. Ви дізнаєтеся, які прикраси на Хелловін можна зробити для страв.
Сподіваємося, що наші ідеї на Хелловін вас надихнуть на нові страви, якими ви поділитеся з нами.

16.11.2016

Пісний гарбузовий пиріг

Інгредієнти:гарбуз, фініки, борошно, цукор, кориця, імбир, сіль, розпушувач, крохмаль, олія

Для приготування пісного гарбузового пирога потрібно зовсім небагато - бажання приготувати смачне частування і трохи часу. А наш рецепт допоможе вам впоратися з цією кропіткою, але все ж таки дуже приємною роботою.

Інгредієнти:
Для тесту:
- цільнозернове борошно - 2 склянки,
- олія - ​​3 ст.ложки,
- розпушувач - 2 ч. ложки,
- сіль - 1 щіпка,
- цукор - половина склянки,
- Кориця до смаку.

Для начинки:
- гарбуз - 1 кг,
- крохмаль - 1 ст.ложка,
- фініки - 5 шт.,
- сушений імбир - 1 ч. ложка,
- кориця – 3 ч. ложки.

14.03.2016

Гарбузові оладки з яблуком

Інгредієнти:гарбуз, яблуко, вівсяні пластівці, яйця, сода, цукор, сіль, рослинна рафінована олія

Чим можна порадувати рідних на сніданок? Кашів, бутербродами, яєчнею... варіантів багато. Ми вирішили запропонувати вам безпрограшний - гарячі пишні оладки на гарбузі з яблуком. Спекіть і подайте оладки зі сметаною та солодким соусом, дуже смачно!

Для рецепту знадобиться:

Інгредієнти:
- 200 г гарбуза,
- одне яблуко,
- півсклянки вівсяних пластівців,
- два яйця,
- 1 ч. ложка соди,
- цукор – за смаком,
- дрібка солі,
- Рослинна олія – для смаження.

01.12.2015

Печиво на Хелловін «Чертеня Кітті»

Інгредієнти:розм'якшена олія, цукрова, борошно пшеничне, жовток сирий, вершки, мелений імбир, ванілін, цукрова пудра, яєчний білок, кондитерські фарби

Скуштувавши ваше печиво хоча б раз, діти вже не будуть говорити традиційну фразу "солодкість або гидота" - вони точно захочуть вашого частування! А інакше і бути не може, адже це печиво не тільки гарне, але й дуже смачне, що зробить його улюбленими ласощами у вас на святі. Тому запасіться продуктами і напікайте якнайбільше цього частування, щоб вистачило на всіх!

Інгредієнти.
Для тесту:
- 90 г розм'якшеного вершкового масла;
- 120 г цукрової пудри;
- 175 г борошна пшеничного;
- 20 г сирого жовтка;
- 15 мл вершків;
- мелений імбир;
- ванілін;
Для глазурі:
- 310 г цукрової пудри;
- 45 г яєчного сирого білка;
- Кондитерські фарби: оранжева, чорна, червона.

08.11.2015

Печиво на Хелловін "Солодкі павуки"

Інгредієнти:пшеничне борошно, цукор, маргарин, яйце, молоко, ванілін, харчова фарба, цукрова пудра

Пропонуємо рецепт приготування солодкого десерту до свята Хелловін. Готуємо забавних солодких павучків із глазур'ю. І діти, і дорослі радітимуть смачному казковому десерту.

Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно пшеничне - 180 грамів,
- молоко - 15 грамів,
- цукор – 140 грамів,
- куряче яйце - 1 шт.,
- маргарин - 90 грамів,
- ванілін.

Для глазурі:
- сирий яєчний білок – 45 грамів,
- цукрова пудра – 300 грамів,
- харчова фарба (чорна та жовта) - по 1 граму.

06.11.2015

Сирне печиво «Пальці відьми»

Інгредієнти:масло вершкове, сир твердий, яйце, борошно, сіль морська, розпушувач, арахіс, какао

Останнім часом серед молоді стає популярним таке свято як Хелловін. І хоч не всі розуміють його сенс, однаково гуляти намагаються масштабно. так от, якщо і ви вирішили влаштувати тематичний вечір, приготуйте для друзів частування в дусі свята - випікайте печиво "відьми пальці".

Для рецепту знадобиться:
- 100 г вершкового масла,
- 100 г сиру твердих сортів,
- одне яйце,
- 210 г пшеничного борошна,
- 10 г солі,
- 5 г розпушувача,
- арахіс,
- Какао.

30.10.2015

Печиво на Хелловін «Злі кішки»

Інгредієнти:масло вершкове, цукор, борошно пшеничне, яйце, молоко, вода, цукрова пудра, харчові фарби

Ви вирішили цього року зібрати вечірку на честь свята Хелловін? Тоді вам потрібно подумати про "страшні" частування для друзів та сусідів. Відмінно для цього підійдуть всілякі печива у вигляді гарбузів, летких мишок та котиків. Пропонуємо вам дізнатися, як спекти печиво до Хеллоуїна. Запевняємо вас, ваші близькі будуть у захваті.

Для рецепту знадобиться:
- 65 г натуральної вершкового масла,
- цукор – 110 г,
- 185 г борошна,
- один яєчний жовток,
- 15 мл води чи молока.
Для глазурі:
- 310 г цукрової пудри,
- яєчний білок,
- Харчові фарби.

10.07.2015

Страва на Хелловін - закуска «Мухоморчики»

Інгредієнти:баклажан, горіхи волоські, огірок маринований, цибуля, помідор, часник, майонез, кріп

Хелловін - досить незвичайне та цікаве свято. Звичайно, святкують його не багато, але практично для всіх у цьому святі є щось кумедне, загадкове та таємниче. Багато хто задається питанням: "Що приготувати на Хелловін?". Прикрасити свій стіл у свято Хелловін нескладно. Потрібно просто виявити трохи фантазії. Пропоную вам спробувати приготувати "Мухомор"!

Потрібні компоненти:

- помідор великий – 1 шт.;
- зелень кропу – кілька гілочок;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- горіхи волоські – 50 гр.;
- баклажан - 400 гр.;
- огірок маринований – 1 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- майонез – 1 ст. ложки.

07.07.2015

Печиво «Привид»

Інгредієнти:борошно, вершкове масло, маргарин, гарбуз, яйце, мак, цукор, розпушувач, сода, кориця, сіль, цукрова пудра, лимонний сік

Подивіться, які забавні вийшли печенюшки у вигляді привидів. І зовсім не страшні, якими зазвичай готують страви на Хелловін. якщо ви вирішите спекти таке печиво для своїх друзів, наш фоторецепт буде вам на допомогу.

Для рецепту знадобиться:
- мука - склянка;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- гарбуз – 150 г;
- одне яйце;
- Мак - 1 ст. ложка;
- цукор – 25 г;
- Розпушувач – 10 г;
- кориця - велика щіпка;
- сіль - велика щіпка;
- цукрова пудра – 250 гр;
- сік лимона – 1 ч. л.

27.06.2015

Монстрики з баклажанів на Хелловін

Інгредієнти:баклажани, помідор, сир, майонез, олія соняшникова, зубочистки

Хоча Хелловін і не є нашим "рідним" святом, дедалі більше людей з кожним роком починає підтримувати традиції цього дня, переодягаючись у символічні костюми та готуючи тематичні "жахливі" страви. Якщо ви любите Хелловін, то пропонуємо вам страву Монстри як оригінальну ідею прикраси святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

- помідор середньої величини – 1 прим.;
- зубочистки – кілька штук (скільки буде монстрів);
- майонез - 50 гр.;
- баклажани невеликого розміру – 2 шт.;
- сир – 50 гр.;
- Соняшникова олія - ​​50 гр.

09.06.2015

Салат "Метелик R.I.P." на Хелоуін

Інгредієнти:консервований горошок, консервована кукурудза, крабові палички, картопля, яйця, морська капуста, яблуко, банан, цибуля ріпчаста, майонез, зелень

Спробуйте на Хелловін приготувати салат, тільки оформити його потрібно незвичайно, а саме у вигляді мертвого і проколотого спагетті метелика. Таке оформлення чудово підійде і для вечірки, де збираються одні дівчата, щоб погадати. Сам салат робиться швидко, смак має незабутній, і він обов'язково вам сподобається. На будь-яке інше свято вид салату можна змінити.

Необхідні інгредієнти:

- крабові палички – 1 упаковка;
- консервований горошок – 1 баночка;
- курячі яйця, зварені круто - 2 шт.;
- яблуко солодке - 1 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- консервована кукурудза – 1 баночка;
- відварена картопля – 2 шт.;
- капуста морська – 1 пачка;
- банан – 1 шт.;
- Майонез - 1 пакет.

для декору:
- Кукурудза консервована - 2 ст. ложки;
- крабові палички – 3 шт.;
- спагетті – 1 ниточка;
- консервований горошок – 2 ст. ложки;
- зелень - ¼ пучка.

09.06.2015

Бутерброди-гарбуза

Інгредієнти:Морква, майонез, часник, булка, оливки без кісточок

Готуємо просту нехитру закуску для пікніка або свята. Пікантна морква з часником та майонезом на булочці – це смачно, нескладно та недорого.

Інгредієнти:
- 1 несолодка булка,
- 1 зубчик часнику,
- 1 морквина,
- 100 г майонезу,
- Кілька чорних оливок.

10.03.2015

Смузі з гарбузом та кефіром

Інгредієнти:гарбуз, мед, гарбузове насіння, кориця, кефір, йогурт

Смузі – смачний та поживний напій, який буде корисний усім, без винятку. Особливо він актуальний у весняні дні, коли починається пора авітамінозу та нудьги. Готується він просто. Пропонуємо вам один із варіантів.

Для рецепту знадобиться:
- 300-400 гарбуза;
- мед – за смаком;
- жменя гарбузового насіння;
- мелена кориця - щіпка;
- 600 г нежирного кефіру чи йогурту.

16.02.2015

Соба зі свининою, овочами та смаженим сиром

Інгредієнти:соба, свинина, зелена квасоля, солодкий перець, адигейський сир, соєвий соус, чорний мелений перець, сіль, олія

Бажаєте вдихнути аромати китайської кухні? Тоді обов'язково скористайтеся нашим новим рецептом та приготуйте смачну собу з овочами та свининою. Запевняємо вас, блюдо сподобається всім!

Для рецепту знадобиться:
- Підлога упаковки локшини події;
– 200 гр. м'яса;
– 150 гр. стручкової квасолі;
- два стручки солодкого перцю;
– 100 гр. адигейського сиру;
– 300 мл. соусу соєвого;
- чорний мелений перець – за смаком;
- сіль за смаком;
- рослинна олія.

26.11.2014

Салат "Оселедець під шубою" у формі риби

Інгредієнти:оселедець малосолона, буряк, морква, картопля, яйце, цибуля салатна, майонез

Зробити свій святковий стіл яскравішим та цікавішим насправді не так складно, як може здатися з першого погляду. Від вас буде потрібно лише кмітливість, трохи спритності рук і наші підказки. Пропонуємо почати з початку, а саме з салату "Оселедець під шубою", оформивши його у формі риби.

Інгредієнти:
- 1 оселедець малосолона,
- 1 буряк.,
- 2 моркви,
- 2 картоплини,
- 2 яйця,
- 1 цибуля салатна,
- 200 г майонезу.

08.11.2014

Кальмари фаршировані грибами та рисом

Інгредієнти:тушка кальмара, рис, гриби, цибуля ріпчаста, сир, яйце, молоко, олія, сметана, сіль, перець чорний мелений

Скажіть, ви колись самі готували фаршированих кальмарів? Якщо ні, то скористайтесь нашим новим рецептом. блюдо виходить неймовірно смачним та апетитним!

Для рецепту знадобиться:
- 5 тушок кальмару;
- півсклянки рису;
– 150 гр. смажених грибів;
- 1 головка цибулі;
- 100 г сиру;
- 2 яйця;
- 2-3 ст. ложки молока;
- 40 мл рослинної олії;
- склянка сметани;
- сіль за смаком;
- чорний перець мелений - за смаком.

Ви вирішили відзначити Хелловін? І, напевно, ви вже задумалися, що ж приготувати. Справді, яке свято без традиційних частування! А як приготувати смачні та оригінальні страви до Хеллоуїна – сьогодні вам розкаже онлайн-журнал «Королівнам.ру».

Порадившись із знаючими людьми, які не перший рік відзначають це католицьке свято, ми дійшли висновку, що оригінальні та смачні страви на столі – найбажаніший момент самого свята. Особливо це свято радує фермерів – американців: ось куди можна пустити гарбуз та інші дари осіннього саду. Однак, не тільки садові фрукти та овочі можна використовувати у приготуванні. Найголовніше – подати частування нестандартно та креативно. Чи готові? Тоді приступаємо!

Плануємо меню

Для початку потрібно вирішити, що саме на вашому столі буде: закуски, гаряче чи десерти? А може, і всі разом? Ну що ж, здивуємо ваших гостей. Ну а як це зробити - ми зараз вам докладно все розповімо.

Який стіл без закусок? Справді, закуски на Хелловін можуть бути найрізноманітнішими: і фруктові, і солодкі, і солоні, і гострі. До цієї категорії віднесемо і різні салати. Причому, закуски і салати можуть бути звичайні (ті, які ви звикли готувати у свята, вихідні або взагалі). Головне – правильно їх подати та оформити.

Готуйтеся: ми знайшли для вас найоригінальніші варіанти із звичайнісіньких продуктів. І жодних хвостів однорогів та воронячих яєць у рецептах. Всі інгредієнти ви зможете знайти у будь-якому супермаркеті, на ринку або привезти з власного саду. Отже, починаємо.

Закуски

Фруктова тарілка

Фрукти можна навіть потрібно подавати оригінально. Наріжте банани навпіл - з них вийдуть чудові "привиди". Очі та ротики можна оформити за допомогою пряної гвоздики або шоколадної глазурі (крихти). З очищених мандаринок вийдуть чудові святкові гарбузи. Імпровізований хвостик можна вирізати із яблучних мармеладок. На крайній випадок і стручкова квасоля підійде pardon .

Фрукти можна оформити і як посмішок. Ріжете яблуко часточками, поміж двома часточками поміщаєте зефірні «зубки». Щоб «зубки» не випали, з'єднайте їх між собою густим вареним згущеним молоком.

Налякані шпроти

Добре впишуться на святковий стіл та шпроти. Вибирайте такі консерви, в яких містяться великі та нероздавлені рибки – їх простіше діставатиме гостям. Приготуйте салат: змішайте пару варених натертих яєць, пару часточок натертого на дрібній тертці часнику, майонез. За бажанням можете додати сир (у такому разі вийде знаменита «єврейська» закуска).

Намагайтеся, щоб ваша суміш була досить густою. Викладіть її у невеликий салатник. У цей же салатник помістіть шпроти вгору хвостиками (відповідно, риб'ячі голови мають бути «заховані» у салаті). Окремо до них у вазі можна подати грінки з батона або чорного хліба.

Оригінальні грінки

Думаєте, яку страву на Хелловін приготувати? Вдалим варіантом для святкового столу будуть будь-які салати, подані на гренках або в тарталетках.

Підійдуть і картопляні чіпси, і крекер (солоний, з кунжутом, з перцем – для несолодких бутербродів; з шоколадною глазур'ю, з горішками, цукровий – для солодких та фруктових). Можна зловчитися та подати нестандартні бутерброди-салати.

Закусочні бутерброди - сонечка

І дорослі, і діти будуть у захваті від помідорних сонечок. Візьміть солоний крекер, покрийте його шаром сиру сиром із зеленню (з маринованим огірком, грибочками або будь-який інший, улюблений вами і вашими гостями).

Помідорку-чері розріжте навпіл, викладіть зверху на сир у вигляді крильця кошеня. Оформіть майонезом або гвоздикою – крапки на крильцях. Для голови використовуйте оливки, для вусиків зелень.

Закуска «мишеня»

На солоний крекер викладіть сир, вирізаний у вигляді трикутника (краще підійде адигейський сир, тофу, але можна і будь-який інший). Можна навіть використовувати яйце: у такому разі яйце просто розріжте навпіл – це і буде імпровізований тулуб мишеня.

Для вушок використовуйте нарізану сосиску або будь-який інший ковбасний виріб. Для носа підійде гвоздика, чорний перець, шматочок оливки; для очей можете використовувати все те ж саме або кунжут, а для хвостика зелень.

Гробики із хліба

Порадуйте гостей апетитними гробиками зі шматочків чорного або бородинського хліба. Для цього виріжте ножем по 2 заготовки зі шматків хліба на 1 бутерброд. Їх можна підсмажити на сухій сковороді або злегка підсушити в духовці тостері. Між «кришкою труни» та «дном» зробіть прошарок із сирного сиру з будь-яким наповнювачем.

Можете використовувати і просто майонез з тертим часником або будь-який приготований салат. До речі, ковбасу, сир та свіжий огірочок теж ніхто не скасовував. Кришечку прикрасьте «хрестом» з корейської моркви або смужок болгарського перцю (помідор, свіжий огірок\маринований теж підійдуть).

Павуки з оливок

Яєчні закуски. Так, куди ж без найпоширенішого і практично у кожного в холодильнику продукту. Доповненням до яєць можуть бути будь-які овочі, сир, майонез.

Щоб приготувати пікантних павучків, зваріть яйця круто. Остудіть, розріжте навпіл. Вийміть жовтки в окрему миску. Відразу обмовимося, що краще готувати не порційно, а на всіх одразу: щоб не розрізати яйце та не готувати наповнення окремо кожному гостю. Отже, складіть жовтки в миску і розімніть їх вилкою, додайте майонез і часник (замість часнику можна використовувати дрібно порубану смажену цибулю), все добре перемішайте. Тепер у кожну яєчну половинку чайною ложкою викладайте начинку, що вийшла.

Павука зробити зовсім просто: використовуйте консервовані маслини. Розріжте маслину навпіл, одна половинка - це тулуб павука, а другу потрібно буде розрізати впоперек на однакову кількість - це лапки. Викладіть закуску на блюдо та прикрасьте зеленню.

Хеллоуїнська закуска «Мухоморчики»

Це досить смачна та цікава закуска. Можна використовувати і звичайні курячі яйця зі звичайними томатами (тоді їх краще викладати відразу на тарілку і трохи підрізати яєчне «підстава» – щоб «гриб» міцно «сидів» у тарілці), і перепелині яйця з помідорами-чері.

Для останнього варіанту зваріть яйця перепелині круто і «насадіть» їх на шпажки. Помідорки-чері розріжте навпіл і помістіть поверх яєць. Між «капелюшком» і «ніжкою» додайте трохи майонезу. Капелюшок прикрасьте майонезними крапками, а ніжку зеленню. Скільки буде грибочків на шпажці – вирішуватиме вам. Можете використовувати не довгі шпажки, а короткі зубочистки.

Форми для яєць

Також є можливість користуватися прогресивними новинками XXI століття. Зараз існує величезний вибір спеціальних форм, що надають продуктам цікавого вигляду. Наприклад, форма для яєць. Якраз до Хеллоуїна ви обов'язково зможете підібрати щось потрібне.

Такі штуки продаються як на просторах інтернету, так і в кіосках, що торгують кухонним начинням і товарами для дому. В даному випадку вам достатньо відварити яйце, очистити від шкаралупи і на кілька хвилин затиснути у формі. Святковий череп готовий!

Апельсинові вазочки

Дуже яскраво, весело і апетитно виглядають страви, подані в апельсинових формочках. Зрізаєте у апельсина верхівку, видаляєте акуратно м'якоть, вирізуєте на шкірці смішні пики – форма для салату готова! У такі «вази» можна помістити будь-який салат: і овочевий, і фруктовий.

У фруктовий салат ви можете додати м'якоть апельсинів. Вдало виглядають у таких «вазочках» і різні цукерки. Експериментуйте - можливо, ваша фантазія підкаже вам безліч нових цікавих варіантів!

Хеллоуїнське оформлення салатів

Використовуйте вашу фантазію і при оформленні звичних страв: звичайний оселедець під шубою може перетворитися на шедевр під вашими руками.

Як втім, і будь-який інший салат good.

Незвичайне гаряче на Хелловін

Дісталися ми з вами і до гарячого. Ви здивуєтеся, але й тут не обійшлося без звичайнісіньких продуктів. Якщо часу щось вигадувати немає, то можна створити звичні страви. Знову ж таки – родзинка в подачі.

Хот-доги з пальцями та інші експерименти з сосиками

Візьміть звичайні булочки для хот-догів, розріжте, всередину помістіть заздалегідь підготовлену гарячу сосиску і прикрасьте все кетчупом. Сосиски у вигляді пальців готуються так: сосиски очистіть від шкірки, з одного боку відріжте кінчик, бажано, з нерівними, рваними краями. На самій сосисці зробіть кілька надрізів, що імітують кісточки. Покладіть сосиски в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. На гарячих сосисках зробіть ножем невеликі надрізи у формі нігтів. "Пальчики" готові!

Також можна обіграти тему мумії та відрізаних пальців у рамках інших страв. Відмінна ідея - стилізовані сосиски в тесті *wink*

«Розкритий труп»

Це ще незвичайніше подання ковбасних виробів! Для цього вистеліть стіл білою скатертиною із заздалегідь нанесеними «кривавими» відбитками рук та потіками. На скатертині розмістіть стару сорочку і джинси у вигляді людини, що лежить. старий одяг також можна заздалегідь забруднити червоною фарбою або вже на столі кетчупом. Замість голови використовуйте круглу тарілку з котлетами, можете викласти гору картопляного пюре у вигляді обличчя, рясно полив її гуляшем із томатною пастою. Нутрощі «трупа» можна зімітувати будь-якими ковбасними виробами, котлетами, купатами та іншими м'ясними смаколиками.

Власне, ось вам і фото такого сервірування: впевнені, ваші гості залишаться під враженням crazy.

Спагетті

Так, усіма улюблені спагетті також можуть взяти участь у святковому бенкеті. І навіть стати «цвяхами» програми. Ну а чому б і немає з нинішньою різноманітністю макаронних виробів? Різними не лише за формою, а й за змістом: шпинатні, томатні, пшеничні, рисові, гречані, морквяні, з чорнилом кальмарів (чорні), з перцем чилі та … можна перераховувати до нескінченності.

Достатньо їх використовувати як гарнір, а на основну страву придумати якийсь смачний м'ясний соус, наприклад, болоньєзе або гуляш з м'ясними котлетками. Приготуйте до макаронів «очі» з фаршу або курячих яєць – і діти, і дорослі залишаться задоволеними.

Фаршировані перці

Класичну страву можна перетворити на святкову. Наприклад, якщо перці перед фаршируванням не просто почистити, а й вирізати пики, як у Джека-ліхтаря. Такі перці можна фарширувати чим завгодно: і класичним поєднанням рису та фаршу (до речі, ці перці не розваляться, навіть якщо їх готувати у соусі).

У сирі прикрашені перці можна помістити і заздалегідь приготовлені макарони по-флотськи. До речі, будь-які овочеві салати також виграшно виглядатиму в таких їстівних «салатницях».

Рецепти з гарбузом

Каша у гарбузі

Ну, скажіть, який святковий Хеллоуїнський стіл без гарбузових страв? Ви можете приготувати цікаву та смачну страву – кашу в гарбузі. Ви здивуєте всіх своїх гостей такою смачною та дуже красивою стравою. Щоб приготувати кашу в гарбузі, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Безпосередньо гарбуз – кілограма на 3, не менше (якщо готуєте на сім'ю)
• Цукор - 1 столова ложка
• Сіль - 1 чайна ложка
• Перець чорний (мелений) – за смаком
• Часник - за смаком (не менше 2-3 часточок)
• Цибулина - 1 штука
• Гречка – півкілограма
• М'ясо – півкілограма
• Рослинна олія (або оливкова) – 2 столові ложки

Гарбуз ретельно вимити, відрізати верхівку, акуратно вичистити гарбуз від м'якоті та насіння. Товщина стінок гарбуза повинна бути не менше 1,5 см. Стінки «каструльку», що вийшла, зсередини змастіть перцем, сіллю, цукром. Після чого поміщаємо гарбуз із кришечкою в духовку (кришку покладіть поруч, не накривайте нею «каструльку»). Запікайте годину за температури 180 градусів. Тим часом прожарите на сухій сковороді гречку. Потім в іншій сковороді обсмажте в олії цибулю, частину м'якоті гарбуза і порізане на шматки м'ясо. Після обсмажування продуктів, з'єднайте їх разом у каструлі (звичайній, наша гарбузова поки що запікається в духовці!) і зваріть гречану кашу (звичайну найпростішим методом). До речі, можете спочатку зварити кашу, а потім додати обсмажене м'ясо – як вам зручно. Наша гарбузова каструлька тим часом «підійшла».

Дістаньте її з духовки, начиніть кашею, що вийшла. Туди ж додайте трохи води (півсклянки), неочищені (але промиті!) часточки часнику і накрийте кришкою. Перед тим як поставити гарбуз в духовку, можете змастити його стінки маслом – для красивого блиску. Тепер прибирайте гарбуз у духовку ще приблизно на годину та на 180 градусів. Після закінчення зазначеного часу каша готова – насолоджуйтесь! *good*

Так само можна приготувати овочеве рагу в гарбузі. Причому готується все набагато простіше. Гарбуз не потрібно попередньо запікати в духовці, а порізані овочі (цибуля, часник, картопля, гарбуз м'якоть, болгарський перець, морква, помідори, гриби, капуста (овочі можете вибирати за смаком)) обсмажувати на сковороді. Просто помістіть все в гарбуз, додайте перець, цукор, сіль, масло за смаком і запікайте години дві при температурі 180 градусів. Але якщо ви захочете додати до рагу м'ясо – краще його попередньо обсмажити на сковороді. Кришечку можна використовувати: замість неї зійде шматочок тіста чи фольга.

Суп у гарбузі з креветками

Чому б вам не приготувати смачний запашний гарбузовий супчик? Він точно зігріє вас холодного осіннього вечора і чудово вгамує голод. Ось інгредієнти, які знадобляться для нашого чудового супу:

• Гарбуз — за бажаною вагою та розміром
• Креветки очищені – 300 гр
• Вершки – за смаком (але не менше, 5 склянки)
• Вода – літр
• Декілька часток часнику
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Сіль та спеції - за смаком (мускатний горіх, каррі, перець, коріандр, кмин)

У такий же спосіб, як і для каші, підготуйте гарбуз. Зріжте «кришечку», очистіть гарбуз від насіння та м'якоті. Стінки можете зробити трохи товщі - 2 см. запікайте гарбуз і кришечку в духовці 1:00 при 180 градусах. Поки готується форма, займемося безпосередньо супчиком. М'якоть, що залишилася, від гарбуза поріжте на шматки, покладіть в каструлю, залийте водою і залиште варитися. Тим часом на сковороді обсмажте цибулю з морквою. Після обсмажування викладаємо пасеровані овочі до м'якоті гарбуза, що вариться. Туди ж додаємо сіль та спеції.

Доводимо суп до кипіння, після чого залишаємо варитись ще на 5-7 хвилин до готовності гарбуза. Як гарбуз звариться - подрібніть всі овочі в каструлі блендером до однорідності. Потім виливаємо в суп вершки, розмішуємо та накриваємо кришкою. Поки суп настоюється, на сковороді обсмажуємо крупно нарізаний часник до золотистого кольору, додаємо до нього креветки очищені і смажимо до готовності. Готову суміш відправляємо у суп. На той час гарбузова каструлька вже має бути готовою. Виливаємо суп, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку буквально на 15-20 хвилин.

Можна й не відправляти – а одразу в гарбузі помістити на стіл. Звичайно, не всі люблять поратися з гарбузовою каструлькою. Деякі ллють супчик прямо у сирий гарбуз. Однак не всі знають, що суп-пюре з вершками може дуже швидко скиснути у сирому гарбузі. Якщо поратися не хочете - з'їдайте супчик відразу. Саме тому гарбузову каструльку для супу попередньо готують у духовці.

А можете взагалі розлити суп по тарілках або великим гурткам - так ви заощадите собі купу часу, але втратите в антуражі. Хоча на смакових якостях супу це ніяк не вплине. Суп можна прикрасити обсмаженим гарбузовим насінням. До речі, до такого супчику відмінно підійдуть ароматні грінки, приготовані власноруч: наріжте батон порційними шматочками і обсмажте в оливковій олії з улюбленими спеціями (базилик, орегано або трава прованська). Подавайте одразу. *wink*

Страшні десерти на Хеллоуїн

І нарешті переходимо до десертам..

Солодкий гарбуз з медом у мультиварці

І знову вітаємо на столі гарбуз! Пропонуємо вам рецепт дуже смачного, корисного, простого та швидкого рецепту приготування ласощів з гарбуза в мультиварці. Щоб приготувати гарбуз у мультиварці вам знадобляться:

• Гарбуз – 500 гр
• Олія вершкове – 25-50 гр
• Мед – 3 столові ложки

Гарбуз необхідно вимити, очистити від шкірки та насіння, нарізати на шматочки та покласти в чашу мультиварки. До гарбуза додайте шматочок олії (половину від загальної кількості). Вибирайте режим гасіння на 45 хвилин. Хвилин за 15 до закінчення циклу гасіння додайте в чашу масло і мед, що залишилося, перемішайте. Після закінчення приготування, розкладіть гарбуз по тарілках і приємного апетиту!

Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком

Приготуйте такий пиріг своїм гостям – його смак вони ніколи не забудуть! З гарбуза виходять не лише смачні каші, супи, а й солодкі пироги. Не вірите? Тоді можете перевірити. Тільки запасіться заздалегідь інгредієнтами, необхідними для приготування такої смакоти:

• Гарбузове пюре – 500 гр (можете купити в магазині або приготувати самостійно, відваривши гарбуз та подрібнивши його блендером до однорідного стану)
• Борошно - 200-250 гр (для тіста)
• Яйця – 3 шт
• Вершкове масло - 150 гр (для тесту)
• Згущене молоко - 2 банки (400 гр)
• Вода – 3 столові ложки (для тіста)
• Сіль - щіпка (для тесту)
• Цукор - 150 гр
• Сіль - 0,5 чайних ложки
• Молота гвоздика – на кінчику ножа
• Молота кориця - 1 чайна ложка
• мелений мускатний горіх - на кінчику ножа
• Збиті вершки - за бажанням

З'єднайте цукор, сіль, вершкове масло і борошно. Додайте|добавляйте| холодну воду і перемішайте. Повинне вийти м'яке тісто. Тісто розкотіть формою, зробивши високі борти і приберіть форму з тестом в холодильник на півгодини. Гарбузове пюре, згущене молоко, яйця та спеції ретельно перемішайте до однорідної та гладкої маси. Тепер помістіть начинку в сформоване охолоджене тісто і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Начинка має стати коричневою, при тому серединка трохи рідкою. Перед подачею пиріг має повністю охолонути. За бажанням можете прикрасити його збитими вершками. Ось і все - швидко і просто!

Хеллоуїнське печиво

Печиво – класика жанру. Ви можете його спекти, купити та оформити так, як підказує вам ваша фантазія. Печінки на Хелловін можна спекти у формі пальчиків, а нігтики викласти мигдалем. Для блиску печиво перед випіканням змащують збитим яйцем.

Як «кров» можна використовувати малинове, полуничне, журавлинне варення або джеми. Дуже просто зробити і «примар»: готове печиво покрийте глазур'ю або вершковим кремом. Для вічок підійде шоколадна крихта. Як бачите, фантазія вирішує все! *yes*

Торти та пироги: ідеї оформлення

Сьогодні зустрічається велика різноманітність тортів: ви можете прийти в магазин і вибрати сподобався. Тим більше, напередодні свят багато кондитерських печуть тематичні торти. Також смачний торт можна замовити і кондитером. А можна спекти і свій фірмовий торт, прикрасивши його відповідно до теми Хеллоуїна: на білому вершковому кремі зобразіть «криваві» сліди за допомогою малинового варення або полуничного джему.

Якщо у доньки збереглася стара лялечка Барбі – не викидайте її: у вас з'явиться чудова нагода здивувати дитину на свято. Тулуб лялечки посадіть на торт, а сам торт зіграє роль святкового Хеллоуїнського сукні. Страшно гарного! Для сміливіших і екстравагантніших людей можуть підійти й варіанти тортика у вигляді змії і навіть… котячого лотка… Щоправда, чи наважиться хтось спробувати таку «гидоту» — велике питання «shock». За наявності фантазії, як свідчить практика, можливо все! *buba*

Оформлення напоїв на Хелловін

Ах, так, мало не забули! Яке ж гуляння без оформлених Хеллоуїнських напоїв?! Напої можуть бути різними: алкогольними і безалкогольними, гарячими і прохолодними. Вибір за вами. Головне – правильно їх подати гостям.

Краї келихів для соку або спиртних напоїв можна злегка вмочити спочатку у воду, а потім у цукор. Цукор можна підфарбувати харчовими барвниками. Можна вмочити краї і у варення – ось вам «кровачка» на келиху. Якщо хочете здивувати гостей, то подайте їм чарку горілки (або будь-якого іншого міцного, але прозорого та світлого спиртного напою) з «кривавим» шприцом, природно, без голки. "Кривавий" вміст може бути чим завгодно - і гранатовим соком, і томатним, і вишневим компотом - головне безалкогольним і червоним. Гість вже сам вирішить: змішати все в келиху або випити стопку і «закусити» вмістом шприца mosking .

До речі, можете використовувати спеціальний сухий лід для напоїв у келихах зі спиртним вмістом: він зробить ваш напій «димним» і додасть особливого шику атмосфері

Хеллоуїнські сувеніри гостям

Обов'язково подумайте, яким пам'ятним подарунком ви зможете порадувати гостей. Можливо, ви купите їм свічки-тиковки, роздайте пластмасових павучків або змайструйте для кожного пам'ятну листівку. А можете порадувати їх і солодкими гостинцями.

Гумова рука

Візьміть звичайну гумову рукавичку (аптечну, а не господарську) і помістіть всередину різні солодощі: цукерки, драже, жувальні гумки тощо. зав'яжіть все красивою стрічкою.

Льодяники-примари

Льодяники можна зварити самостійно з цукрового сиропу або купити готові. А то й зовсім використовувати готові загорнуті цукерки та шпажки. Обмотайте їх у білі паперові серветки, зав'яжіть стрічкою, намалюйте очі та даруйте гостям: і дорослі, і діти будуть раді отримати такий презент.

Ну що ж, ще раз побажаємо вам чудового Хеллоуїна та смачного застілля – насолоджуйтесь приготованими стравами та чудовою компанією!

I wish you happy Halloween!

I wish you crazy night!

Let’s put ours costumes: monster, queen…

Let's go and joy tonight!

Доброго часу, читачі журналу Ромовий Щоденник! Костюмовані вечірки та тематичні свята вимагають особливої ​​підготовки, причому це стосується і нашої теми: напоїв та закусок. Наближається час Хеллоуїна – свята, яке чомусь стало дуже популярним у наших широтах. Виникаємо питання: які коктейлі та закуски на Хелловін приготувати, як їх прикрасити, як з їх допомогою створити «жахливу» атмосферу?

У цій статті намагатимемося зібрати максимум хелловін-закусок з гарбузами, павуками, кістками та іншими «кошмарами». Про коктейлі для «буржуйського» свята написано. Оскільки йдеться саме про закуски, то печінок та кексів тут буде щонайменше.

Рецепти закусок на Хеллоуїн

Змійка

Якщо має бути паті в стилі «пиво і хот-доги», то відмінно впишеться в концепцію ход-дог у вигляді змії. Звичайно, знайти вигнуту булочку проблематично, тому найлегше спекти її самим (тісто можна купити або приготувати самому). Начинку, як звичайно, за своїм смаком, зверху можна прикрасити різнокольоровим болгарським перцем, нарізаним смужками. Очі робимо із зелених оливок, всередину оливок по краплі кетчупу, закріплюємо зубочистками. Спереду робимо змійці рот і встромляємо довгий роздвоєний язичок з болгарського перцю. До речі, можна зробити заготовки для таких сендвічів заздалегідь, а перед вечіркою просто розігріти в духовці і відразу прикрасити.

Мітла для відьми

Проста закуска на Хелловін у вигляді мітли:

• Солоні палички (можна купити практично в будь-якому кіоску);
• сир твердий або сир для сендвічів (квадратний);
• Зелена цибуля

Якщо беремо звичайний твердий сир (потрібний пластичний, який не буде кришитися), то спочатку треба нарізати його тонкими квадратами, а потім робити надрізи з одного боку, не дорізаючи до кінця. Накручуємо на паличку, обв'язуємо зеленою цибулею!

До речі, можна зробити і спрощену версію – ламаємо темні солоні палички на невеликі шматочки та прив'язуємо їх зеленою цибулею до паличок світлішого тону. Готово 😉

Павучки

Холодні закуски з яєць – це класика, а якщо прикрасити їх певним чином, то вийде чудова закуска для Хеллоуїна! Відварюємо яйця, розрізаємо на дві частини, витягаємо жовток. Після цього змішуємо жовток із будь-якими іншими інгредієнтами за бажанням: майонезом, сиром, часником, соусом, рибою, м'ясом і т.д. Наповнюємо масою, що вийшла, половинки яєць і прикрашаємо зверху павучками з маслин.

Піца «Мумія» на булочках»

Багато хто, хто готував страви на Хелловін, в курсі, що головне правильно прикрасити. Практично не важливо, з яких саме інгредієнтів буде приготовлена ​​закуска, важливіше надати їй «святковий» вигляд. Так, наприклад, правильно прикрашена піца може стати чудовою закускою до пива та допоможе створити антураж.

Прикрасити можна як велику піцу (інгредієнти на свій розсуд) або маленькі булочки, які попередньо розрізаються навпіл. Знизу томатна паста, на рівні «очей» — кружечки чорних оливок зі «зіницею» з болгарського перцю, квасолі або зеленої оливки, зверху – сир, викладений смужками на всю поверхню, крім «очей». Підготувати можна заздалегідь, в духовку або мікрохвильову піч ставити перед подачею на стіл.

Також можна зробити тости-мумії, сосиски-мумії тощо. Декілька ідей у ​​фотографіях:

Стиглі «гарбуз» із сиру

Відмінна закуска під пиво та різні коктейлі для хеллоуїна. Подавати сирний «гарбуз» можна з хлібцями, чіпсами, начосами, тостами, а також солоним печивом, про яке я напишу нижче. Додатково ніжні білі соуси при бажанні.

Отже, беремо 100 грам м'якого козячого сиру, упаковку вершкового сиру (Філадельфії або недорогого аналога), 250 грам чеддера (або іншого гострого сиру), трохи подрібненої зеленої цибулі, часникового порошку, орегано і все це подрібнюємо в блендері до однорідного стану.

Надаємо масі, що вийшла, форму кулі і робимо улоговинки, для подібності з гарбузом. Хвостик можна зробити із соломки, шматочка кренделя або того, що є схожого під рукою, а лист можна зробити з гілочки петрушки.

Сирні кульки-тикування

Ще одна смачна сирна закуска з «гарбузовою» темою – маленькі гарбузи з паприкою. Для них знадобиться склянка тертого чеддера, упаковка вершкового сиру, порошок часнику, чорний перець, смажений червоний перець (кілька столових ложок). Ці інгредієнти перемішуємо і охолоджуємо протягом 2 годин, після чого скочуємо з маси, що вийшла, кульки, обкатуємо їх в паприці, робимо надрізи, щоб нагадувало тиковку. Закуска викладається на крекери, як хвостик використовуємо гілочку зеленої цибулі.

Печиво «Пальці відьми»

Цікаво, що практично головне в хеллоуїнських закусках - це їх форма, а ось зі змістом можна надходити на власний розсуд. Печиво можна зробити солодким або солоним, з додаванням спецій (і подавати його з соусами), або ж із прянощами (і подавати з варенням, бажано червоним 😉).

Рецепт солодкого печива

Збиваємо 150 грам вершкового масла разом із 200 грамами цукру та ваніліном. Збиваємо близько п'яти хвилин, потім додаємо яйце. Додаємо сіль, розпушувач (1 ч.л.) та борошно (близько 350 грам). Замішуємо тісто, яке має вийти досить твердим і не надто липким. Забираємо тісто в холодильник на півгодини.

Після цього формуємо з невеликих шматочків тіста довгі заготовки у формі пальців, робимо ножем або іншим зручним предметом «складочки» на «фалангах», змащуємо розтопленим шоколадом і вдавлюємо «ніготь» — мигдаль, арахіс або інший схожий на ніготь горішок. Випікати протягом 20-25 хвилин|мінути| при 180 градусів.

Печиво «Кісточки»

Якщо морочитися з тестом не хочеться, то можна купити в магазині готове дріжджове тісто і робити з нього печиво різних тематичних форм. Розділяємо тісто на невеликі шматочки, формуємо з них кісточки, посипаємо розмарином та великою морською сіллю. Якщо ви хочете зробити солодкі, тоді знадобиться цукрова пудра, якою можна посипати кісточки після випікання (до речі, випікати треба до золотистої скоринки, хвилин 10-15). Кісточки можна злегка посипати сиром.